كيف تقرأ ملصقات الطعام جيدًا دون أن تخدع بها
محتويات
مع زيادة ثقافة المستهلكين حول منتجات الطعام وما يجب عليهم تناولهم وما يجب عليهم الابتعاد عنه، لجأ أصحاب الشركات إلى الخداع وبعض الحيل المضللة لتجنب ذكر بعض المنتجات لضمان شرائك لمنتجاتهم. ولكننا اليوم نوضح لك كيفية قراءة ملصقات الأطعمة حتى تتمكن من التمييز بين الأطعمة غير المرغوب فيها والأطعمة الصحية حقًا.
لا تدع الملصقات تخدعك
إحدى أفضل النصائح هي تجاهل الملصقات الموجودة على الجزء الأمامي من العبوة تمامًا. حيث الهدف الرئيسي من هذه الملصقات هو إغراءك لشراء المنتجات من خلال تقديم بعض الكلمات المخادعة.
وبالتالي قبل شراء أي منتج غذائي، قم بقراءة جدول التغذية الموجود على العبوة والمصدق منه من قبل هيئة التغذية والغذاء القومي حتى تتمكن من معرفة كل المكونات الموجودة داخل المنتج.
ادرس قائمة المكونات
يجب أن تدرك أن مكونات المنتج يتم ذكرها بالكمية أي من الأعلى إلى الأقل. ويعني هذا أن المكون الأول هو أكثر ما تستخدمه الشركة المصنعة.
ولذلك إذا كانت المكونات الأولى تحتوي على حبوب مكررة أو نوع من السكر أو زيوت مهدرجة أو نباتية، فيمكنك القول أن هذا المنتج غير صحي ويجب الابتعاد عنه.
احذر من أحجام التقديم
توضح ملصقات التغذية عدد السعرات الحرارية والعناصر الغذائية الموجودة في الكمية القياسية من المنتج، ويتم ذكر هذه الحصة بأسفل الجدول.
ولكن تعد هذه من الخدع المثالية، لأن أحجام الحصص هذه غالبًا ما تكون أصغر بكثير مما يستهلكه الناس في وجبة واحدة. ولذلك فهي تخدعك بالاعتقاد أن هذا المنتج منخفض السعرات الحرارية أو عدد السكريات به قليل وهكذا. فلا تنخدع بهذه الأحجام.
إقرأ أيضًا:
- أفضل 20 طعامًا للأشخاص المصابين بأمراض الكلى.
- ما هي القيمة الغذائية لمنتج أو طعام ما؟ وكيف تتم حسابها؟
بعض الإدعاءات الخاطئة والمضللة
لشراء بعض المنتجات من الطعام، قد يتم وضع بعض الكلمات والتي تبدو وأنها كلمات صحية ولكنها بالتأكيد من الكلمات التي يجب عليك التوقف فورًا عن شراء بعض المنتجات.
على سبيل المثال،
- منخفضة السعرات الحرارية: وقد يشير ذلك إلى أنها غنية بالسكريات بدلًا من الكربوهيدرات المعقدة، لذلك احرص على قراءة نسبة السكريات لها.
- غنية بالحبوب الغذائية: قد يشير ذلك إلى أنها تحتوي على حبوب مكررة وليس حبوب كاملة مفيدة لصحتك.
- عضوي: يجب التأكد من أن الشركة تستخدم منتجات عضوية ومشهورة بذلك.
- لا يحتوي على سكر مضاف: بعض المنتجات تحتوي على نسبة عالية من السكر بشكل طبيعي. ولا تعني كلمة لا يحتوي على سكر مضاف أنه لا يحتوي على سكر بل قد يتم إضافة بدائل السكر غير الصحية.
- دهون قليلة: يعني هذا عادةً أنه تم تقليل الدهون على حساب إضافة المزيد من السكر.
- منخفضة الكربوهيدرات: قد يشير ذلك إلى استبدال الكربوهيدرات بمواد أخرى ضارة بالصحة، مثل، مكسبات الطعم أو السكريات.
- خالي من الجلوتين: نعم المنتج لا يحتوي على القمح أو الحنطة أو الشعير. ولكن يعني هذا أنه غني بالدهون غير الصحية والسكر.
- نكهة الفاكهة: قد لا يحتوي المنتج على أي فاكهة، بل مواد كيميائية مصممة لتذوق مثل الفاكهة.
- خالية من الدهون المتحولة: يجب معرفة كمية ونوع الدهون بها، وغالبًا ما زالت تحتوي على دهون متحولة.
أسماء مختلفة للسكريات
لتجنب ذكر بأن المنتج يحتوي على سكريات، قد تلجأ بعض الشركات إلى ذكر بعض الأسماء للتمويه لتضليلك لاعتقاد أنه لا يحتوي على السكريات.
لتجنب استهلاك الكثير من السكر عن طريق الخطأ، احترس من الأسماء التالية للسكر في قوائم المكونات:
- أنواع السكر: سكر البنجر، السكر البني، قصب السكر، سكر جوز الهند وسكر الحلويات.
- السكريات المضافة الأخرى: الشعير، دبس السكر، بلورات عصير القصب، اللاكتوز، محليات الذرة، الفركتوز، عصير الفاكهة المركز، الجلاكتوز، الجلوكوز، السكاريد، المالتوز.
إذا رأيت أيًا من هذه في المكونات، فهذا يعني أن المنتج يحتوي على نسبة عالية من السكر المضاف. ولذلك ابتعد عن شرائها.
وأفضل طريقة لضمان أنك تتناول طعام غذائي صحي، هي تجنب الأطعمة المصنعة والأطعمة المعلبة. واستبدالها بالأطعمة الغذائية الطازجة.
