الحلوياتطبخوجبات خفيفة سهلة التحضير

تذوقوا أشهى وصفتين لتحضير البسكويت المالح

طريقة البسكويت المالح في المنزل وصفة تحتاج الدقة في الخطوات وقبل التركيز في الخطوات يجب تحضير المكونات بنسب صحيحة، يعد البسكويت المالح واحد من أفضل المقرمشات ذات الطعم اللذيذ والرائع، حيث يستمتع بمذاقه الكبار والصغار، فهناك أنواع متعددة من البسكويت منها بسكويت الشوكولاته وبسكويت الشوفان و بسكويت جوز الهند وبسكويت المربى، ولكن من خلال هذا المقال سوف نركز على البسكويت المالح.

طريقة البسكويت المالح بالجبن

طريقة البسكويت المالح بالجبن

المكونات

  • كوبان ونصف من الدقيق الأبيض.
  • نصف كوب من النشا.
  • نصف كوب من الزيت.
  • نصف كوب من الحليب.
  • كوب من الجبنة الشيدر.
  • قطعتان من الجبن المثلثات.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من النسكافيه.
  • ملعقة واحدة كبيرة من البيكنج باودر.
  • بيضة واحدة كبيرة الحجم، تكون بدرجة حرارة المطبخ.

طريقة التحضير

  • نضع الحليب في وعاء صغير، مع إضافة قطعة من الجبن المثلثات والجُبن الشيدر، ثم نرفعه على نار هادئة ونتركه لعدة دقائق حتى تذوب الجبنة.
  • نرفعه بعد ذلك من على النار ونتركه حتى يبرد قليلًا.
  • نحضر وعاء آخر ونضع به الدقيق والنشا والملح والبيكنج باودر، ونقلب كل هذه المكونات الجافة مع بعضها.
  • نخفق البيضة في وعاء، مع إضافة الفانيليا والنسكافيه وقطعة الجبنة المثلثات ونقلب جيدًا حتى تتجانس المكونات وتصبح كريمية.
  • نضيف إليها الحليب الدافئ والزيت ونقلب مرة أخيرة، ثم نضيف كل هذه المكونات السائلة إلى الدقيق ونقلب قليلًا فقط حتى تتجمع العجينة وتصبح قطعة واحدة.
  • نغطي العجينة ونتركها ترتاح لمدة خمس عشرة دقيقة.
  • نفرد العجينة على سطح رخامي بواسطة النشابة، وباستخدام الشوكة نقوم بصنع ثقوب في العجينة.
  • نقوم باستخدام أشكال تقطيع البسكويت ونضغط على عجينة البسكويت حتى يتشكل لدينا الشكل الذي تريده.
  • نحضر صينية كبيرة الحجم ونبطنها بورق الزبدة، ثم نرص عليها أشكال البسكويت ونضعها في الفرن الساخن على حرارة من 140 إلى 170 ونتركها حتى يكتسب البسكويت من أسفل اللون الذهبي.
  • نشغل الشواية لدقائق معدودة حتى يصبح البسكويت ذهبي اللون من أعلى.
  • نخرج الصينية من الفرن، ونتركه قليلًا حتى يبرد، ثم نرصه في وعاء التقديم ونقدمه إلى جانب مشروب ساخن.

اقرأ أيضًا:

طريقة البسكويت المالح بالكمون

طريقة البسكويت المالح بالكمون

المكونات

  • كوبان من الدقيق.
  • ربع كوب من النشا.
  • ملعقة واحدة كبيرة من البيكنج باودر.
  • ملعقتان كبيرتان من السمنة.
  • ست ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • رشة بسيطة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
  • ملعقة واحدة صغيرة من الكمون.
  • نصف كوب من الحليب السائل + ملعقتان كبيرتان.
  • حبتان حجمهما كبير من البيض.
  • رشة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • نحضر وعاء كبير ومن فوقه مصفاة اليانسون أو المنخل وننخل فيه الدقيق والنشا والملح.
  • نقلب هذه المكونات ثم نضيف البيكنج باودر والفلفل الأسود وحبة واحدة من البيض والزيت والسمنة.
  • نعجن بشكل جيد مع الفرك باليد، ثم نضيف نصف كوب الحليب على دُفعات حتى تتماسك العجينة، ثم نتركها لمدة ربع ساعة حتى ترتاح.
  • نخلط الكمون مع الثوم البودرة ونقلب، ثم نصنع فتحة عميقة في منتصف العجينة ونضع بها خليط الكمون ونعيد العجن مرة أخرى.
  • ننثر القليل من الدقيق على سطح رخامي، ونبدأ في الفرد باستخدام النشابة مع مراعاة عدم تقطع العجينة من المنتصف، وإذا حدث ذلك نرش عليها كمية قليلة جدًا من الدقيق.
  • نستخدم القطاعة في تشكيل العجينة، ثم نجهز صينية متوسطة مدهونة بالقليل من الزيت ونرص فيها حبات البسكويت.
  • نستخدم عصا الشيش طاووق ونقوم بصنع بعض الثقوب بشكل جمالي في عجينة البسكويت.
  • نحضر الخليط الذي يُدهن به الوجه ويكون عبارة عن ملعقتان من الحليب وبيضة ورشة من الفلفل الأسود والملح.
  • نقلب هذه المكونات مع بعضها، ثم ندهن بها وجه البسكويت باستخدام الفرشاة.
  • نضع صينية البسكويت في الفرن على درجة حرارة هادئة تتراوح من بين 140 إلى 160، ونتركها حتى تأخذ لون مع متابعتها حتى لا تنحرق.
  • نضع حبات البسكويت الرقيقة في وعاء التقديم ونقدمه بالهنا والعافية.

وبهذا قدمنا لكم طريقة البسكويت المالح حيث يمكنك تجهيزه للضيوف ليستمتعوا بمذاق شهي لا يقاوم، اتركي لنا تعليقاتك عن الوصفة بعد تجربتها.

مقالات ذات صلة

Subscribe
نبّهني عن
guest
0 تعليقات
Inline Feedbacks
View all comments
زر الذهاب إلى الأعلى