أطباق رئيسيةطبخمطبخ اللحوم
حضروا ريب آي ستيك بأنفسكم من الصفر
محتويات
لماذا تذهب إلى المطاعم لتناول ريب آي ستيك في حين يمكنك تجهيزها في المنزل؟ فكل ما تريده هو تحضير قطع من لحم الغنم وبعض الأعشاب، وتقديمها إلى جانب الصوص وأنواع من المقليات، فإذا كنت من محبي الستيك سوف نقدمها لكم من الصفر وفي خلال عدة دقائق تكون جاهزة.
ريب آي ستيك مع صوص المشروم
المكونات
- أربع قطع من لحم الستيك سميكة.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- نصف ملعقة صغيرة من الريحان.
- نصف ملعقة صغيرة من الأوريغانو.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة واحدة كبيرة من الخل.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
مكونات صوص المشروم
- ملعقة واحدة كبيرة من الدقيق.
- ملعقة واحدة صغيرة من معجون الطماطم.
- ملعقة واحدة صغيرة من معجون الخردل.
- بصلة متوسطة مقطعة صغير.
- كوب من شرائح المشروم.
- نصف كوب من الماء.
- نصف كوب من كريمة الطبخ.
اقرأ أيضًا:
طريقة تحضير أقوى ريب آي ستيك
- نضع قطع الستيك في درجة حرارة الغرفة قبل البدء في التجهيز تقريبًا بنصف ساعة.
- نجفف قطع الستيك من الرطوبة والماء بإستخدام مناديل ثقيلة أو منشفة قطنية.
- نوزع القليل من الملح والفلفل الأسود على قطع الستيك، ثم نوزع زيت الزيتون.
- نقلب الستيك على الجهة الأخرى ونتبله أيضًا بنفس الطريقة، ونضغط عليه بالمطرقة أو التدليك باليد، ففد يكون الغرض منها وصول التتبيلة لها بشكل جيد وليس أن تصبح رقيقة.
- نضع قطع الستيك في كيس بلاستيك مع إضافة عليه بين كل قطعة والأخرى القليل من الخل، ونغلقه ونتركه لمدة نصف ساعة أو لمدة ليلة كاملة.
- نضع مقدار ملعقة من الزبدة في وعاء يكون حديد حتى يحتفظ بالحرارة.
- نضع الريحان والأوريجانو ثم نضع قطع الستيك مع التقليب كل دقيقتين على الجهة الأخرى، ونستمر في ذلك لمدة عشر دقائق.
- نرفع الستيك ونضعه في طبق التقديم.
طريقة تحضير صوص المشروم
- نقوم في نفس الوعاء ذات صوص الستيك نضيف ملعقة الزبدة الأخرى، ثم نضع البصل.
- نقلب قليلًا حتى يذبل ثم نضع الدقيق ونحرك مع إضافة الماء مع الاستمرار في التقليب حتى يثقل المزيج.
- نضع قطع المشروم والخردل ومعجون الطماطم ونحرك أيضًا لعدة دقائق.
- نضيف بعد ذلك الكريمة ونقلب حتى يتكون الصوص.
- نضيف صوص المشروم على الستيك المطهي ثم نقدمه بالعافية إلى جانب البطاطس المحمرة.
تعد شريحة ريب آي ستيك من أفضل وألذ الوصفات التي يمكنك طهيها والاستمتاع بمذاقها المشوي اللذيذ، قوموا بالتغيير على مائدة الطعام و قدموها لأفراد أسرتكم.
