الليمون على الرغم من طعمه الحامض ولكنه غني بالفوائد الصحية
محتويات
الليمون من الفواكه الشائعة التي تستخدم في العديد من الأطباق العالمية، لإضافة نكهة للطعام. يمنح الليمون نكهة خاصة للمخبوزات والصلصات والمخللات والمشروبات والحلويات. كما أنها مصدر جيد لفيتامين سي.
يتميز الليمون بأنه مصدر غني بفيتامين سي، قد يوفر الليمون 58 جم أكثر من 30 ملغ من فيتامين سي.
أدرك المستكشفون الأوائل ذلك وأصبحوا يأخذون الليمون معهم في رحلاتهم الطويلة للمساعدة في منع أو علاج الاسقربوط، وهو من الأمراض التي كانت شائعة بين البحارة. تعرف عليه من هذا المقال.
فوائد الليمون
الليمون من المصادر الغنية بفيتامين سي والفلافونويد، وهما من مضادات الأكسدة القوية. تساعد مضادات الأكسدة على منع الجذور الحرة التي يمكن أن تتلف خلايا الجسم.
تعرف على فوائد الليمون الصحية.
الحد من مخاطر السكتة الدماغية
وفقًا لإحدى الدراسات، قد تساعد مركبات الفلافونويد في الليمون على تقليل خطر الإصابة بالسكتة الإقفارية لدى النساء بنسبة 19%.
أظهرت دراسة أخرى عام 2019 أن الاستهلاك المنتظم للأطعمة التي تحتوي على مركبات الفلافونويد قد يساعد في الحماية من السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية.
اقرأ أيضًا:
الليمون مفيد لعلاج ضغط الدم المرتفع
- وجدت إحدى الدراسات أن النساء في اليابان الذين يتناولون الليمون يوميًا لديهم ضغط دم أقل.
الليمون يحمي ويقي من السرطان
الليمون وعصير الليمون مصدر ممتاز لفيتامين سي، ومضادات الأكسدة القوية، وتساعد مضادات الأكسدة في منع الجذور الحرة من التسبب في تلف الخلايا التي يمكن أن تؤدي إلى السرطان.
تعزيز صحة ونضارة البشرة
- يلعب فيتامين سي دورًا أساسيًا في تكوين الكولاجين.
يؤدي التعرض المستمر للشمس والتلوث والتقدم في العمر إلى تلف الجلد. وأشارت إحدى الدراسات التي أجريت على الفئران إلى أن تناول فيتامين سي أو وضعه موضعياً يمكن أن يساعد في منع هذا الضرر ويحمي من تلف البشرة.
زيادة امتصاص الحديد
يؤدي تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من فيتامين سي، مثل الليمون والحمضيات، مع الأطعمة الغنية بالحديد إلى زيادة قدرة الجسم على امتصاص الحديد.
ولكن يجب الانتباه جيدًا أن تناول كميات كبيرة من فيتامين سي، يؤدي إلى حدوث مشاكل في الجهاز الهضمي، وخاصةً مع الأشخاص الذين يتناولون مكملات الحديد. لهذا السبب ينصح الأطباء دائمًا الحصول على الحديد من الأطعمة الغذائية قبل اللجوء إلى المكملات.
تعزيز الجهاز المناعي
قد تساعد الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من فيتامين سي ومضادات الأكسدة الأخرى على تعزيز وتقوية جهاز المناعة ضد الجراثيم التي تسبب نزلات البرد والإنفلونزا.
- على الرغم من أن مكملات فيتامين سي قد لا تقلل من خطر الإصابة بنزلات البرد، إلا أنها قد تساعد في تقليل طول فترة استمرار البرد.
- قد يساعد فيتامين سي أيضًا في تعزيز المناعة لدى الأشخاص الرياضيين أو الذين يخضون لتمارين رياضية شاقة.
فقدان الوزن
من فوائد تناول الليمون الصحية أنه يساعد على:
- تحسين مقاومة الأنسولين.
- انخفاض دهون الجسم ومؤشر كتلة الجسم وزن الجسم ونسبة الخصر إلى الورك.
قيمة الليمون الغذائية
تحتوي 58 جرام من الليمون على:
- السعرات الحرارية: 16.8 كيلو كالوري.
- الكربوهيدرات: 5.41 جم.
- الكالسيوم 15.1 ملغ.
- الحديد: 0.35 ملغ.
- المغنيسيوم: 4.6 ملغ.
- الفوسفور: 9.3 مجم.
- البوتاسيوم: 80 مجم.
- السيلينيوم: 0.2 ميكروجرام.
- فيتامين سي: 30.7 مجم.
- حمض الفوليك: 6.4 ميكروجرام
- الكولين: 3.0 ملغ.
- فيتامين أ: 0.6 ميكروجرام.
- لوتين + زياكسانثين: 6.4 ميكروجرام.
يحتوي الليمون أيضًا على كميات صغيرة من الثيامين والريبوفلافين وفيتامين B6 وحمض البانتوثنيك والنحاس والمنغنيز.
ماء الليمون
وفقًا للعديد من الدراسات والأبحاث، يحتوي ماء الليمون على مجموعة واسعة من الفوائد، مثل، فقدان الوزن وتخفيف الاكتئاب، ويساعد أيضًا في منع الجفاف والوقاية منه.
- قد يكون استهلاك ماء الليمون بدلاً من العصير أو الصودا مفيدًا، لأنه يقلل من تناول الشخص للسكريات.
المخاطر الصحية
يحتوي الليمون على نسبة عالية من الأحماض، لذلك قد يؤثر على الأشخاص الذين يعانون من:
- تقرحات الفم: يمكن أن تسبب إحساسًا بالوخز.
- مرض الجزر المعدي المريئي GERD: قد يؤدي إلى حرقة المعدة.
توفر المغذيات الموجودة في الليمون العديد من الفوائد الصحية. ولكن قد لا يناسب العديد من الأشخاص بسبب طعمه الحامض ومحتواه العالي من الأحماض.
استهلاك عصير الليمون كجزء من نظام غذائي متنوع يتضمن الكثير من الفواكه والخضروات الطازجة الأخرى يمكن أن يجعل النظام الغذائي للشخص أكثر مغذية وصحية.
