عجينة الكرواسون

طريقة عمل عجينة الكرواسون الجميلة على موقع المقال، ومقادير عجينة الكرواسون وطريقة تحضيرها تحتاج تقريبا إلى ساعة من الزمن.

وقت الطهي: 60 دقيقة 

الكمية: 4 أشخاص

المقادير

• 325 جرام دقيق
• 120 مل حليب (دافئ) 
• 1 حبة  بيض
• ماء دافئ : 30 ملليلتراً 
• ملعقة صغيرة ملح
• 2 ملعقة كبيرة  سكر البودرة
• 200 جم زبدة (بدرجة حرارة الغرفة) 
• ملعقتان صغيرتان ونصف خميرة
• 1 حبة بيض (مخفوق) 
• ملعقة كبيرة حليب

طريقة التحضير

1. حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
2. اعجني بيديك البيضة مع الدقيق، الملح، السكر، 25 غرام من الزبدة والخميرة في وعاء كبير.
3. أضيفي بهدوء الحليب الدافئ والماء الدافئ وامزجي المكونات باستخدام ملعقة خشبية كبيرة حتى تشكّل عجينة ليّنة.
4. ضعي العجينة في مكان دافئ جانباً حتى يتضاعف حجمها.
5. إدعكي العجينة بيديك على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح العجينة مطاطية.
6. أعيدي العجينة إلى الوعاء ثمّ غطيها من جديد وضعيها في الثلاجة لساعة من الوقت.
7. إفردي العجينة بعدها إلى مستطيل.
8. قسّمي العجينة إلى مثلّثات ووزعي ما تبقّى من الزبدة على قاعدة كل مثلّث.
9. لفّي العجينة من الجزء الكبير إلى الجزء الصغير على شكل هلال.
10. إدهني صينية فرن بالقليل من الزيت وصفّي الكرواسون عليها.
11. امزجي البيضة المخفوقة مع ملعقة الحليب ثمّ ادهني الكرواسون بهذا المزيج.
12. اخبزي الكرواسون في الفرن لمدة 15- 20 دقيقة ثمّ قدّميها.