أطباق رئيسيةطبخمعكرونة
وصفتان مميزتان لتحضير الرامن الياباني بأشهى مذاق
طبق اليوم رامن ياباني سهل الصنع ويكون في أقل من ساعة جاهز على الطاولة حيث يتم تجهيزه من المرقة المصنوعة من الدجاج مع إضافة البيض المطبوخ والكثير من المكرونة الإيطالي، والتوابل المختلفة لإعطاء الطعم اللذيذ، سوف نشرح لكم من خلال متابعة القراءة ما هي المقادير وطريقة التجهيز.
رامن ياباني بالدجاج
هذه المقادير تصنع وصفة تكفي لأربعة أشخاص.
المكونات
- 2 باكيت من النودلز الياباني.
- 2 من صدور الدجاج.
- 2 من البصل الأخضر.
- فصان من الثوم مقطع إلى نصفين.
- ملعقة واحدة كبيرة من قطع الزنجبيل.
- ملعقة واحدة صغيرة من الثوم المهروس.
- ملعقة واحدة صغيرة من مهروس الزنجبيل.
- ملعقة واحدة صغيرة من السكر.
- ملعقة واحدة كبيرة من صوص الصويا.
- ملعقتان كبيرتان من زيت السمسم.
- لتر من الماء.
- حبة مسلوقة من البيض.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء ونضع به لتر من الماء ونقطع البصل الأخضر، ثم نضع الثوم المقطع وقطع الزنجبيل.
- نغطي الوعاء ثم نرفعه على النار ونتركه حتى تغلي الماء.
- نضيف صدور الدجاج ونغطي مرة أخرى ونتركه لمدة عشر دقائق.
- نزيل صدور الدجاج من الماء ونقطعها إلى شرائح سميكة، ثم نرصها في صينية. نضيف على شرائح الدجاج الثوم المهروس والزنجبيل المهروس، ثم نوزع صوص الصويا والسكر.
- نغطي الصينية بورق ألمنيوم ثم نضعها في الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية ونتركها لمدة ربع ساعة تقريبًا.
- نحضر وعاء أخر ونضع به ماء، ثم نرفعه على نار متوسطة وعندما تغلي نضع النودلز ونتركه لمدة 10 دقائق.
- نصفي النودلز من الماء ونضعها في وعاء.
- نضيف ملعقتان كبيرتان من زيت السمسم إلى مرقة الدجاج ونتركها تغلي.
- نحضر وعاء التقديم ونضعه به مرقة الدجاج ثم النودلز، ونرص من فوقها شرائح الدجاج، والبيض المسلوق ونزين بقطع من البصل الأخضر ثم نقدمه وهو ساخن.
اقرأ أيضًا:
رامن ياباني
تكفي هذه الوجبة شخصين.
المكونات
- كيس واحد من النودلز “الاندومي”.
- كوبان من مرقة الدجاج.
- حبتان من البيض.
- نصف كوب من البصل الأخضر المقطع صغير.
- ملعقة واحدة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- ملعقة واحدة صغيرة من معجون الشطة “الفلفل الأحمر الحار”.
- ملعقة واحدة صغيرة من الثوم المهروس.
- ملعقة واحدة كبيرة من الزيت.
- ملعقة واحدة كبيرة من الصويا صوص.
- جزر مبشور رفيع للتزيين.
طريقة التحضير
- نرفع وعاء متوسط على النار ثم نضيف الزيت وعندما يسخن نضيف البصل الأخضر والثوم والزنجبيل ونقلب لمدة دقيقتين.
- نضع مرقة الدجاج والصويا صوص ونحرك، وعندما تغلي المرقة نضيف النودلز مع إضافة ملعقة صغيرة من البهارات الخاصة بها.
- نتركها لمدة عشر دقائق، ثم نكسر البيض ونضعه من دون خفق.
- نتركه لمدة عشر دقائق إضافية ثم نزيل البيض من المرقة ونضعه في وعاء.
- نجهز وعاء التقديم ونضع به النودلز والمرقة والتزيين بالبيض والجزر ونقدمه بالعافية.
رامن ياباني من أفضل الأطباق المشهورة في اليابان، فمن خلال هذا المقال قدمنا لكم طريقة عمله خطوة بخطوة، نرجو أن تكون هذه الوصفة قد نالت إعجابكم.
