البيتزاالمعجنات والفطائرصلصاتطبخ
ثلاث وصفات متنوعة لتحضير صلصة البيتزا
محتويات
البيتزا واحدة من الأطعمة الشهية واللذيذة والأكثر انتشارًا على مستوى العالم، ولهذا نعرض لكم من خلال هذا المقال طريقة عمل صلصة البيتزا على الطريقة الأصلية، سواء كانت صلصة البيتزا الإيطالية، أو صلصة البيتزا البيضاء، حيث تعد صلصة البيتزا من الأساسيات التي تضيف لها نكهة مميزة.
طريقة عمل صلصة البيتزا الإيطالية
المكونات
- ست حبات كبيرة من الطماطم.
- حبة واحدة كبيرة من البصل.
- خمسة فصوص من الثوم.
- نصف ملعقة صغيرة من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الأوريغانو.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم أو الكاتشب.
- ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الأحمر.
- ملعقة واحدة كبيرة من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
- نغسل الطماطم ونزيل القشرة الخارجية من عليها،. ثم نقطعها مكعبات صغيرة أو نفرمها في الكبة الكهربائية.
- نقشر البصل ونغسله، ثم نقوم بتقطيعه إلى قطع ذات أحجام صغيرة.
- نهرس الثوم بشكل جيد.
- نحضر وعاء بعد ذلك، ونضيف إليه زيت الزيتون، ثم الثوم المهروس، ثم نضيف قطع البصل، ونقلب حتى يتغير لونه.
- نضيف الطماطم المهروسة ثم صلصة الطماطم مع التحريك.
- نضيف الملح والأوريغانو والفلفل الأحمر والسكر.
- نغطي الوعاء ونتركه قليلًا على النار حتى تتسبك الطماطم.
- نرفع الوعاء من على النار وبهذا تكون جاهزة للاستخدام وتحضير البيتزا.
اقرأ أيضًا:
طريقة عمل صلصة البيتزا البيضاء
المكونات
- نصف كوب من البصل المقطع مكعبات صغيرة، من الأفضل أن يكون بصل أبيض.
- ملعقة واحدة كبيرة من الثوم المهروس ناعم.
- ربع كوب من الزبدة.
- كوبان من كريمة الطبخ السائلة، بحيث تكون دافئة.
- ملعقة واحدة كبيرة من الدقيق.
- ملح وفلفل أسود على حسب التذوق.
- ربع ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء ونرفعه فوق نار متوسطة ونضيف إليه كمية الزبدة ونتركها حتى تذوب.
- نضيف بعد ذلك البصل، ونقلبه لمدة ثلاثة دقائق على النار، ثم نضع الثوم المهروس ونحرك هذه المكونات لمدة دقيقتين.
- نقوم بإضافة الدقيق مع الاستمرار في التحريك.
- نسكب الكريمة المطبوخة، ثم نضيف الفلفل الأسود والملح والزعتر.
- نترك الخليط على النار حتى الغليان.
- نهدئ النار قليلًا، مع المتابعة حتى يبدأ الخليط في التكاثف.
- بعد أن يتماسك قليلًا ونصل إلى القوام المناسب نرفعه من على النار ونتركه حتى يبرد، ثم نبدأ في الاستخدام.
اقرأ أيضًا:
طريقة عمل صلصة البيتزا بالجزر
المكونات
- حبتان من الطماطم حجمها متوسط.
- حبة من البصل متوسطة الحجم.
- حبة واحدة من الجزر.
- حبة واحدة من الكوسا.
- أوراق من الريحان.
- ملعقة كبيرة من الزعتر.
- ملعقة واحدة صغيرة من الملح.
- ملعقة واحدة صغيرة من الكركم.
- ملعقة واحدة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة واحدة صغيرة من بودرة الثوم.
- ربع كوب صغير من الزيت.
- كوب واحد كبير من عصير الطماطم.
- كوب متوسط من الماء.
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- ملعقة واحدة صغيرة من السكر.
طريقة التحضير
- نقطع البصل إلى قطع متوسطة.
- نقطع الطماطم بالقشرة الخارجية إلى أربعة أرباع.
- نقطع الجزر إلى شرائح رفيعة، وأيضًا الكوسا.
- نحضر المفرمة أو الخلاط الكهربائي ونضع به الكوسا والبصل والطماطم والجزر، والماء ونقوم بالخفق حتى يصبح الخليط ناعم ومتماسك.
- نحضر مقلاة واسعة ونرفعها على النار ثم نضيف هذا الخليط ونقلب قليلًا، ثم نضيف كمية الزيت.
- نضع بعد ذلك الملح والكركم والثوم البودرة والبابريكا، مع إضافة عصير الطماطم وصلصة الطماطم، ونحرك هذه المكونات، ثم نضيف السكر.
- نقوم بتغطية الوعاء ونتركه على النار تقريبًا لمدة خمسة عشر دقيقة.
- نضيف الزعتر مع أوراق الريحان ونقلب، ثم نرفعه من على النار، نضيف من على السطح ملعقة من الزيت ونقلب وبهذا تكون جاهزة للاستخدام.
وبهذا أعزائي الكرام قد قدمنا لكم طريقة عمل صلصة البيتزا الأصلية التي يمكنك من خلالها تجهيز جميع أنواع البيتزا الشهية وتقديمها على سفرتك.
