طريقة تحضير النودلز الكوري الحار بكل من الدجاج والجمبري

النودلز الكوري الحار من أنواع الأطعمة المميزة عند العديد من الأشخاص، بسبب تميزه بطعم شهي ذي مذاق حار، النودلز من أنواع المعجنات الجافة التي تصنف من ضمن المكرونة، ولكنها تتميز عن المكرونة بسمكها الرفيع، ومن أشهر البلاد التي اشتهرت بتجهيزها الصين وكوريا، ولهذا من خلال هذا المقال نتعرف على طريقتين لتجهيز النودلز الحار على الطريقة الكورية.

طريقة عمل النودلز الكوري الحار بالدجاج

المكونات

• كيس من النودلز.
• صدر واحد من الدجاج المخلي.
• حبة واحدة من الجزر.
• فصان من الثوم المقشر.
• عودان من البصل الأخضر.
• نصف كوب من الملفوف المقطع شرائح طولية.
• ثمرة من الفلفل الأحمر.
• ثمرة من الفلفل الأخضر.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• ملعقة كبيرة من الصلصة الحارة.
• أربعة أكواب من الماء.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

• نقوم بتقطيع الجزر إلى شرائح رفيعة بشكل طولي، ونقطع الثوم إلى قطع صغيرة.
• نقطع البصل الأخضر إلى شرائح طولية، ونقطع بشكل طولي الفلفل الأخضر والفلفل الأحمر.
• نغسل الدجاج بشكل جيد، ثم نقوم بتقطيعه إلى مكعبات صغيرة.
• نحضر وعاء به ماء ونرفعه على نار عالية ونتركه حتى يغلي.
• نضيف النودلز من دون تقطيع، ونتركه من ثلاثين إلى ستين دقيقة حتى يصبح طري.
• نصفي النودلز من الماء ونقوم بشطفه بالماء العادي ونصفيه جيدًا، ثم نتركه على جنب.
• نحضر مقلاة صغيرة ونضيف إليها القليل من الزيت ونتركه حتى يسخن، ثم نضيف إليه قطع الدجاج ونقلب حتى يتغير لونها، مع الاستمرار في التحريك حتى يتم النضج بشكل كامل.
• نحضر مقلاة من التيفال واسعة ونضيف إليها ملعقة كبيرة من الزيت.
• نضيف إليه البصل والفلفل الأخضر والأحمر، والجزر والملفوف، والثوم ونقلب.
• نضيف إليهم صلصة الصويا الحارة مع الاستمرار في التقليب، ثم نضع قطع الدجاج المطهية.
• نضيف النودلز المسلوق والمصفى من الماء، مع الاستمرار لمدة دقائق في التحريك.
• نرفع المقلاة من على النار ونضعها في الوعاء، وبهذا تكون وصفة النودلز الكوري جاهزة للتقديم.

اقرأ أيضًا:

• طريقة تحضير النودلز بالدجاج

طريقة عمل النودلز الكوري الحار بالجمبري

المكونات

• كوبان من الجمبري المقشر والمغسول.
• كيس من النودلز.
• كوب من الفلفل الألوان (الأحمر والأخضر والأصفر) المقطع شرائح.
• قرن من الفلفل الأخضر الحار.
• حبة واحدة من البصل الأحمر المقطع شرائح.
• أربعة فصوص من الثوم المقشر والمقطع شرائح.
• كوب إلا ربع من الجزر المقطع شرائح.
• القليل من الزنجبيل الطازج مقطع شرائح.
• ملعقة كبيرة من صوص الصويا.
• ثلاث ملاعق كبيرة من صوص الترياكي.
• ماء مغلي.
• سمسم.
• ملعقة كبيرة من العسل الأبيض.
• ملعقة كبيرة من النشا.
• كوب من الماء العادي.
• ملعقة واحدة من زيت الذرة أو زيت السمسم.

طريقة تحضير النودلز الكوري الحار بالجمبري

• نحضر وعاء ونضيف إليه ماء ساخن مع رشة بسيطة من الملح ونضيف إليه النودلز ونتركه حتى ينسلق.
• نصفيه من الماء ونتركه على جنب.
• نحضر مقلاة كبيرة ونضع بها الزيت، ونضيف إليها الجمبري الناشف ونقلب حتى يتغير لونه.
• نضيف له البصل والثوم والزنجبيل والصويا صوص، ثم نحرك هذه المكونات مع بعضها.
• نضيف الفلفل الألوان والفلفل الحار والجزر، ونقلب.
• في وعاء آخر نضع كوب من الماء والنشا ونقلب حتى تذوب، ثم نضيف صوص الترياكي والعسل.
• نسكب هذا الخليط على الجمبري ونقلب.
• نحضر وعاء ونضع النودلز ثم نضيف إليه خليط الجمبري، والقليل من السمسم، ونقدمه.

وبهذا قدمنا لكم طبخة شهية من وصفات المطبخ الآسيوي وهي النودلز الكوري الحار نتمنى أن تجربوها وأن تنال إعجابكم.