كلوريد الصوديوم Sodium Chloride

كلوريد الصوديوم (NaCl)، ويعرف تجاريًا باسم ملح الطعام. الملح مركب غير عضوي، أي أنه لا يأتي من مادة حية. ويتم تصنيعه عندما يجتمع الصوديوم (Na) و عنصر الكلور (Cl) معًا لتشكيل مكعبات بيضاء بلورية. يحتاج الجسمك إلى كميات صغيرة من الملح من أجل امتصاص ونقل المغذيات والحفاظ على التوازن الصحيح للسوائل، لكن الكثير من الملح يمكن أن يضر بصحتك. كما يمكن أيضًا العثور عليه كمكون في الأطعمة أو محاليل التنظيف. وعادة ما يقوم طبيبك بإدخال كلوريد الصوديوم كحقن.

الخواص الكيميائية لكلوريد الصوديوم

• الصيغة الكيميائية: NaCl.
• الكتلة المولية: 58.44 غ/ مول.
• الشكل الظاهري: مسحوق بلوري أبيض.
• الكثافة: 2.16 غ/ سم³.
• نقطة الانصهار: 801° س.
• نقطة الغليان: 1465° س.
• الذوبانية في الماء: 36 غ/100 مل ماء.

ما الفرق بين الملح والصوديوم؟

الكثير من الناس يستخدمون كلمتي الصوديوم والملح بالتبادل، إلا أنهما مختلفان بالكامل. فالصوديوم معدن يحدث بشكل طبيعي. وتحتوي الأطعمة، مثل: الخضروات والبقوليات والفاكهة على الصوديوم. ولكن ما يقرب من 75 إلى 90 % من الصوديوم الذي نحصل عليه يأتي من الملح المضاف بالفعل إلى أطعمتنا. أما الملح فهو عبارة عن مزيج من 40% صوديوم و 60% كلوريد.

كيف يمكنك استخدام كلوريد الصوديوم؟

الاستخدامات الأكثر شيوعًا للملح هو في الطعام:

• توابل الطعام.
• كمادة حافظة طبيعية.
• تحسين الألوان الطبيعية للأطعمة.
• علاج اللحوم أو حفظها.
• صنع محلول ملحي لتتبيل الأطعمة.
• تنظيف الأواني.
• منع العفن.
• إزالة البقع والشحوم.

كيف يستخدم كلوريد الصوديوم طبيا؟

يصنع كلوريد الصوديوم الممزوج بالماء محلول ملحي له عدد من الأغراض الطبية المختلفة.

• حقن تدفق المحلول الملحي: لغسل القسطرة الوريدية بعد تناول الدواء.
• قطرات الأنف: لإزالة الاحتقان وتقليل التنقيط الأنفي الخلفي والحفاظ على رطوبة تجويف الأنف.
• تنظيف الجروح: لغسل وشطف المنطقة من أجل بيئة نظيفة.
• قطرات للعين: لعلاج احمرار العين والدموع والجفاف.
• استنشاق كلوريد الصوديوم: للمساعدة في تكوين المخاط حتى تتمكن من السعال.

ولكن من المهم استشارة الطبيب قبل استخدام المنتجات الملحية الطبية.

استخدامات الملح في الصناعات الكيميائية

• بيكربونات الصوديوم (صودا الخبز).
• هيدروكسيد الصوديوم (الصودا الكاوية).
• حمض الهيدروكلوريك.
• يدخل في صناعة الصابون.
• يستخدم في صناعات الطلاء الزجاجي.
• يدخل في صناعات مينا الخزف.
• الكلور.
• يقلل الملح من درجة انصهار كلًا من الثلج أو الجليد.
• أجهزة تنقية المياه التي تزيل مركبات الكالسيوم والمغنيسيوم من الماء.

المعادلة الكيميائية للحصول على كلوريد الصوديم

2Na + Cl₂ → 2NaCl

هل كلوريد الصوديوم آمن؟

يتم تنظيم الملح المعروف أيضًا باسم كلوريد الصوديوم من قبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) باعتباره أحد المكونات “المعترف بها عمومًا على أنها آمنة” (GRAS). مادة “GRAS” هي مادة لها تاريخ طويل من الاستخدام الآمن والشائع في الأطعمة، أو التي تم تحديدها على أنها آمنة. وقالت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية أن استهلاك الكثير من الملح يمكن أن يساهم في ارتفاع ضغط الدم وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب وأمراض الكلى وزيادة احتباس الماء.

اقرأ أيضًا:

• ما هو الفرق بين الماء منزوع الأيونات والماء المقطر، واستخدام كلًا منهما؟
• ما هي صودا الخبز Baking Soda أو بيكربونات الصوديوم وكيف تختبر فاعليتها؟
• كيفية تحضير مسحوق التبييض واستخداماتها المختلفة.

هل يمكن الاستغناء عن الملح أو مكملاته؟

عندما يعيش الإنسان بشكل أساسي على الحليب واللحوم، فإن مكملات كلوريد الصوديوم غير ضرورية. ولكن من ناحية أخرى، فإن الأشخاص الذين يعيشون في الغالب على وجبات الحبوب أو الخضار أو اللحوم المسلوقة يحتاجون بالطبع إلى مكملات غذائية من الملح.

من أين يتم الحصول عليه؟

يعد الملح المكون الرئيسي من المواد الذائبة في مياه البحر ويتم توزيعه بكثرة في الطبيعة. ويمكن الحصول على الملح النقي من معدن الهاليت. يتم الحصول على كلوريد الصوديوم عن طريق تعدين الرواسب ويتم الحصول على محلول ملحي عن طريق تمرير الماء في الرواسب. ومن ثم تذوب الأملاح ثم يضخ المحلول للخارج.

كما يعد تبخر مياه البحر أحد العمليات الرئيسية المستخدمة للحصول على الملح ويتم اتباعه على نطاق واسع في دول، مثل: الهند. حيث تتكون البلورات التي يتم الحصول عليها عادة من شوائب، مثل: كبريتات الكالسيوم وكبريتات الصوديوم وما إلى ذلك. ويتم الحصول على البلورات النقية عن طريق إذابة الأملاح بقليل من الماء وتصفية المحلول.

المصدر

• Sodium Chloride
• Sodium Chloride
• Preparation, Properties And Uses Of Sodium Chloride