الشكلمة من أنواع الحلويات اللذيذة التي تُقدم في المولد النبوي الشريف، والجميع يحبها فمن المعروف أنها تتكون من جوز الهند كمكون أساسي مع بعض الإضافات الأخرى، كما يمكن التزيين بقطع من الفاكهة، إلى جانب كل هذا فقد تحتوي تلك الحلوى على قيمة غذائية عالية، حيث جوز الهند غني بزيوت مفيدة، ولقد ذكرنا لكم طريقة عمل الشكلمة في المنزل مثل المحلات، على كل أم أن تقوم بتحضيرها حتى لو كانت أول مرة، فهي لا تحتاج إلى المجهود الكبير، كل ما عليكم الالتزام بالخطوات وسوف تحصلون عليها هشة ورائعة.
طريقة الشكلمة
المقادير
- ربع كيلو جرام من جوز الهند الناعم، فيما يعادل كوبين ونصف تقريبًا.
- ملعقة واحدة كبيرة من الدقيق الأبيض.
- ثلاث حبات من البيض.
- نصف كوب من السكر البودرة.
- أربع ملاعق كبيرة من العسل أو القطر.
- حبات من الكريز.
- ملعقة واحدة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقة واحدة كبيرة من الزيت.
طريقة التحضير
- نقوم في البداية بتحضير صاج الخبز ونضع الزيت وباستخدام منديل نوزعه على الصاج من جميع الجهات.
- نأخذ وعاء متوسط ونضع بها جوز الهند والبيض والفانيليا والسكر وملعقتين من القطر.
- نقلب هذه المكونات حتى تتجانس وتلم العجينة مع بعضها.
- نستخدم ملعقة الآيس كريم ونأخذ من العجينة ثم نضعها في الصاج، أو باستخدام ملعقتان كبيرتان نأخذ بواحدة العجينة وننزلها بالملعقة الأخرى.
- كما أن هناك طريقة أخرى وهي تكويرها باليد ونرصها في الصاج.
- نزين حبات الشكلمة بالكريز، وننتظر قليلًا تقريبًا لمدة عشر دقائق قبل إدخالها الفرن.
- نشعل الفرن على درجة حرارة 170 درجة مئوية، ثم نضع الصينية في الرف الأوسط.
- نتركها من 20 إلى 25 دقيقة مع المراقبة حتى تحمر من أسفل وتأخذ لون ذهبي فاتح من أعلى.
- نخلط ملعقتان من القطر مع ملعقتان من الماء، وندهن بها وجه الشكلمة لإضافة لها لمعان مع الحفاظ على عدم جفافها، فهذه الخطوة اختيارية يمكنك الاستغناء عنها.
اقرأ أيضًا:
طريقة الشكلمة بالحليب المكثف
المقادير
- ثلاث أكواب من جوز الهند المبشور ناعم.
- كوبان من الحليب المكثف.
- ملعقة واحدة صغيرة من الفانيليا.
- رشة من الملح.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء ونضع به جوز الهند والفانيليا ورشة الملح، مع سكب نصف كمية الحليب المكثف.
- نمزج هذه المكونات معًا، ثم نضيف الكمية الباقية من الحليب.
- نفرد ورق زبدة في صينية خبز ونكور العجينة، ثم نرصها في الصينية.
- نضع حبات الكريز في منتصف كل واحدة، ثم ندخل الصينية الفرن على الرف الأوسط، بحيث تكون درجة الحرارة أقل من المتوسطة تقريبًا 160 درجة مئوية.
- نراقب الصينية حتى تحمر من أسفل، فقد تأخذ من ربع إلى ثُلث ساعة.
- نقدم هذه الحلوى وبالعافية على قلوبكم.
وبذلك تعرفنا على طريقة عمل الشكلمة في المنزل خطوة بخطوة، فالوصفة لا تستغرق سوى نصف ساعة، قومي بتجربتها بنفسك وقدميها لأطفالك الصغار.
