طريقة عمل الشيش طاووق بطعم شهي

يعد الشيش طاووق من الأكلات المفضلة من مطبخ الدجاج لجميع أفراد الأسرة، حيث نجد إقبال كبير على شراء الشيش طاووق في المطاعم الشهيرة ونجد أن أسعاره قد تكون مرتفعة بعض الشئ، مع العلم أنه عبارة عن صدور دجاج مخلية ومقطعة مكعبات صغيرة، لذا اليوم نقدم لكم طريقة عمل الشيش طاووق بطعم مميز وبدون تكلفة.

طريقة تحضير الشيش طاووق

• صدر دجاجة مخلي.
• 2 حبة من البصل الكبير.
• 2 حبة من الطماطم الكبيرة.
• عصير ليمونة.
• 2 حبة من الفلفل الحار.
• 4 ملاعق طعام من الزبادي.
• رشة كزبرة.
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• ملح حسب الرغبة.
• ورقة من اللوري.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• رشة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير:

1. يتم تقطيع صدر الدجاجة إلى مكعبات كبيرة الحجم.
2. يتم تنظيف الفلفل الحار من البذور وتقطيعه إلى شرائح كبيرة.
3. يتم تقطيع البصل والطماطم إلى مكعبات كبيرة أيضا.
4. يتم إدخال مكعبات الدجاج في أسياخ خشبية على هذا الترتيب “قطعة من الدجاج ثم قطعة من البصل و قطعة من الطماطم و قطعة من الفلفل الحار وقطعة من الدجاج“، وهكذا حتى يمتلئ السيخ.
5. نخلط الزبادي مع ورق اللوري وزيت الزيتون والملح والبابريكا والفلفل الأسود والكزبرة جيدا.
6. يتم وضع أسياخ الشيش طاووق في تلك التتبيلة لمدة نصف ساعة حتى يتشرب الدجاج منها.
7. نخرج الأسياخ من التتبيلة ويتم رصها في صينية فرن عميقة بحيث يكون حواف الأسياخ الخشبية معلقة على أطراف الصينية.
8. يتم تسخين الفرن جيدا و إشعال الشواية أيضا، ثم يتم إدخال الصينية إلى الفرن لمدة 10 دقائق، مع التقليب من وقت لآخر حتى يحمر الدجاج.
9. بعد النضج، يتم رص الأسياخ في طبق التقديم، وتقدم ساخنة بجانب المكرونة والسلطة.

طريقة عمل الشيش طاووق بدون أسياخ

• نصف كيلو من أوراك الدجاج المقطعة.
• عصير ليمونة كاملة.
• بصل مقطع.
• طماطم مقطعة.
• فلفل أحضر مقطع.
• ملعقة كبيرة من الزنجبيل.
• ملعقة كبيرة من كاري الدجاج.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الخل.
• ملعقة كبيرة من الزيت.
• كوب من الزبادي.
• 3 فصوص من الثوم المهروس.
• ملعقة كبيرة من المسطردة.

طريقة التحضير

1. نحضر وعاء عميق ويتم خلط جميع مكونات التتبيلة معا، ثم نضع أوراك الدجاج في التتبيلة وتقلب جيدا.
2. نترك أوراك الدجاج في التتبيلة داخل الثلاجة لمدة ساعة كاملة أو أكثر.
3. نحضر صينية فرن ونضع بها ورق فويل مدهون بالزيت، ثم نضع فوقه البصل والطماطم والفلفل المقطع، ويتم إدخالها الفرن لمدة نصف ساعة حتى يتم الشوي على حرارة متوسطة، ثم نخرج الصينية.
4. يتم وضع أوراك الدجاج فوق الخضروات المشوية، وإدخال الصينية مرة أخرى إلى الفرن  لمدة من نصف ساعة إلى ساعة إلا ربع حتى ينضج الدجاج. 
5. يقدم الدجاج ساخن بجانب السلطات.

طريقة عمل الشيش طاووق السوري

• نصف كيلو من الدجاج المخلي والمقطع مكعبات.
• 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• 3 ملاعق كبيرة من الزبادي.
• 2 ملعقة صغيرة من البابريكا.
• 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• ربع ملعقة صغيرة من الشطة.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• 3 فصوص من الثوم المفروم.
• فلفل أسود.

طريقة التحضير:

1. نخلط الزبادي مع عصير الليمون وزيت الزيتون ومعجون الطماطم، والثوم والبابريكا والشطة الحارة والبهارات والملح والفلفل.
2. يتم سكب خليط الزبادي على الدجاج مع التقليب جيدا، مع تغطية الوعاء ووضعه في الثلاجة  لمدة 12 ساعة أو ليلة كاملة حتى تتشرب قطع الدجاج من التتبيلة.
3. نضع الشيش طاووق داخل صينية فرن مغلفة بورق الفويل، ثم ندخل الصينية إلى فرن ساخن على حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة، ويقدم ساخنا مع الأرز والسلطة.

يحتوي كل 100 جرام من الشيش طاووق على 127 سعرة حرارية و 14 جم من البروتين و7 جرام من الدهون و2 جم من الكربوهيدرات.

جربوا طريقة عمل الشيش طاووق وانتظروا منا المزيد من الوصفات.