معلومات يجب معرفتها عن إتيكيت الأكل في العزومات وفي البوفيه
محتويات
اتيكيت الأكل هو بعض الأساليب المنظمة التي تجعلك تظهر بالمظهر اللائق أثناء تناول الطعام في المنزل أو أثناء العزومات أو حتى في المطاعم الفاخرة. وعلى الرغم من أن طريقة تناول الطعام ليس لها طقوس رسمية إلا أن طريقة تناول الطعام داخل المنزل من الأشياء التي ينقلها الصغار عن الكبار.
اتيكيت الأكل في العزومات والمطاعم
قد تختلف آداب وطريقة تناول الطعام من مكان إلى آخر، إلا أن هناك بعض السلوكيات العامة والأساليب الرسمية التي تجعلك تتناول الطعام بشكل لائق:
- إذا كنت أنت الضيف فيجب أن تنتظر حتى تتلقى الإشارة من المضيف من أجل الجلوس على مائدة الطعام. أما إذا كنت أنت المضيف فيجب أن تشير إلى الضيوف على المائدة حتى يتخذ كل ضيف مكانه.
- لا يتم تناول الطعام إلا بعد أن يتم وضع جميع الأطعمة على المائدة، والتأكد من جلوس جميع الضيوف. وذلك سواء في العزومات أو في المطاعم أو أثناء تناول الوجبات المنزلية.
- تقوم بوضع الفوطة المخصصة لك على الحجر أو الرجلين أثناء الجلوس، حتى تحمي الملابس. وعند الانتهاء تقوم بمسح الفم، ثم ضعها على المائدة، على يسار الطبق.
- تقوم بتمرير الطبق القريب منك إلى الشخص الذي يجلس على يسارك، ثم يتم تمرير الطعام إلى اليمين.
- يجب أن تتذوق الطعام قبل أن تبدأ بإضافة الملح أو الفلفل، ثم يتم تمرير الملح والفلفل إلى بقية الجالسين.
- عند الرغبة في مغادرة المائدة لأي سبب بشكل مؤقت، تقوم بوضع المنديل الخاص بك على مقعدك. حتى يعلم بقية الجالسين أنك سوف تعاود الجلوس على المائدة مرة أخرى.
- يجب أن تتناول الطعام بسرعة معتدلة، ومن الأفضل بنفس السرعة التي يتناول بها الآخرون. حتى ينتهي الجميع من تناول الطعام في وقت واحد.
- عند الانتهاء من تناول الطعام، يجب أن تضع أدوات الطعام من الشوك والملاعق داخل الطبق، كما يتم وضع الفوطة على يسار الطبق.
- لا يجب أن تفتح فمك أثناء تناول الطعام، كما لا يجب أن تصدر أصواتًا عاليةً أثناء المضغ.
- إذا شعرت بوجود قطعة من الطعام ذات مذاق سيء أو طعم لاذع وترغب في إخراجها من فمك، فلا يجب أن تستخدم منديل. ولكن يمكنك إخراجها باستخدام أحد أدوات المائدة التي تستخدمها، ثم ضعها على حافة الطبق حتى لا يلاحظها الآخرون.
- إذا لم يعجبك الطعام، فلا يجب أن تعطي رأيك أمام الآخرين.
اتيكيت الأكل في البوفيه المفتوح
يعتبر البوفيه المفتوح من الطرق المتبعة في المناسبات الرسمية والعائلية والعديد من الفنادق والمطاعم.
وهي من الطرق التي تساعدك في اختيار العديد من الأطعمة، كما تساعدك في تحديد كميات الطعام على حسب رغبتك، ومن نصائح الإتيكيت في تناول الطعام داخل البوفيه المفتوح:
- يجب أن تنتظر قليلًا بعد أن يتم فتح البوفيه أمام الجميع، فلا تكن أنت أول الواقفين داخل البوفيه. حيث غالبًا يتم دعوة بعض ضيوف الشرف لافتتاح البوفيه، وبالتالي يكونوا هم أول الداخلين.
- لا يجب أن يتم سحب أكثر من طبق، ولكن يجب أن تتناولين طبقًا واحدًا وتوضع به جميع أنواع المأكولات.
- تبدأ بوضع الأطعمة بشكل منظم، حتى يكن سهلًا في التنقل بين الضيوف وخلال التنقل بين أطباق المأكولات المختلفة.
- يتم استخدام الملاقط والملاعق الكبيرة أو الأدوات المخصصة لكل طبق، ولا يجب تناول الأطعمة باستخدام اليدين. كما يجب إعادة الأدوات إلى مكانها الصحيح.
- يجب أن تلتزم بمكانك داخل الصف، حتى لا تتزاحم بين الضيوف أو تعاكس الحركة، مما قد يؤدي إلى وجود الفوضى.
- إذا لم تعجبك الأطباق الموجودة داخل البوفيه، فيمكنك الاكتفاء بتناول بعض المخبوزات أو المقبلات والسلطات. كما يجب ألا تتحدث مع المجاورين عن أنواع الأطعمة الموجودة.
- لا يجب أن تزيد كمية الطعام عن الكمية التي تحتاجها، حتى لا يتراكم الطعام داخل الطبق المخصص لك. كما لا يجب أن تهدر المزيد من الطعام دون الحاجة.
- يجب أن تتجنب وضع الأطعمة التي تثير الفوضى أثناء تناولها. مثل الأطعمة المليئة بالصوص، حتى لا تؤثر على مظهرك أمام الحاضرين.
اتيكيت الأكل بالشوكة والسكينة
تعتبر الشوكة والسكينة من أهم أدوات المائدة المستخدمة في أكل اللحوم والمشويات والخبز أو الأطعمة المتماسكة التي تحتاج إلى تقطيعها إلى قطع صغيرة قبل أن تتناولها.
ويمكنك استخدام الشوكة والسكينة كالتالي:
- يجب أن يتم وضع الشوكة على اليسار والسكين على يمين الطبق، حيث يتم مسك مقبض السكين باليمين لكي تستطيع التحكم في التقطيع بشكل أقوى، بينما تمسك الشوكة باليد اليسرى.
- يتم تثبيت الطعام بواسطة الشوكة، ثم تقوم بتقطيع قطع اللحم إلى قطع صغيرة تتناسب مع حجم الفم، حتى تكون أسهل في المضغ.
- يتم مسك الشوكة والسكين بحيث تكون أصابع السبابة تميل إلى الأسفل.
- لا يجب أن تقوم بالإشارة أو التلويح باستخدام الشوكة أو السكينة أثناء الكلام على المائدة.
اقرأ أيضًا:
اتيكيت الأكل في تناول الحساء
تعتبر الشوربة أو الحساء الساخن من أهم الأطباق التي يفضلها الكثيرون في العزومات العائلية والرسمية أيضًا، وهناك بعض الطقوس من قواعد الإتيكيت في تناول طبق الشوربة:
- يفضل تناول الشوربة أو الحساء الساخن في بداية الوجبات، حيث تساعد على فتح الشهية، كما أنها تعتبر من الأطباق الصحية التي تجهز المعدة قبل تناول الوجبات الدسمة أو الأطباق الرئيسية.
- إذا شعرت بأن الحساء ساخن بشدة، لا يجب أن تقوم بالنفخ في الحساء، ولكن يمكنك أن تنتظر قليلًا حتى يبرد، كما يمكنك تناول الشوربة بكمية قليلة حتى لا تشعر بسخونتها الشديدة.
- لا يجب أن تقوم بملء الملعقة بكمية كبيرة من الشوربة، حتى لا تتساقط من الجوانب، أو تتساقط على الملابس.
اتيكيت الأكل باليد
يعتبر الأكل باليد هو أقدم الطرق المستخدمة في تناول الطعام، كما أنه من الأساليب المتبعة في تناول العديد من الوجبات العربية والشرقية، كما أن أغلب المأكولات البحرية لا يمكن أن يتم تناولها بطريقة أخرى، ولذلك يفضل تناول هذه الوجبات في المنازل، لكي تشعر بالراحة وعدم الرقابة في طريقة تناول هذه الأطعمة.
- هناك بعض الطقوس التي نقدمها لك في طريقة تناول الطعام باليد، حيث يتم استخدام أصابع السبابة والإبهام بشكل أساسي، كما لا يجب غمس باقي الأصابع.
- يتم تكوير الطعام مثل الخبز مع اللحم أو الأرز حتى يسهل تناولها ودخولها إلى الفم، بدون أن تحدث فوضى.
- تعتبر الوجبات الشعبية مثل الفول والملوخية والعديد من الخضروات المطبوخة والعديد من أنواع السلطات، من المأكولات الموروثة، والتي يتم تناولها من خلال تقطيع قطع الخبز بشكل دائري، حتى تتناولها بشكل جيد.
اتيكيت الحديث أثناء الطعام
هناك بعض التقاليد غير المستحبة أثناء تناول الطعام وهي الحديث والطعام داخل الفم، ولذلك نقدم لكم بعض طقوس اتيكيت الأكل كما يلي:
- يجب أن تقوم بغلق الهاتف المحمول أثناء تناول الطعام في الأماكن العامة أو العزومات، حتى لا تنشغل عن الضيوف بالحديث أو المكالمات.
- لا يجب أن تتكلم أثناء تتناول الطعام، وإذا رغبت في الكلام، فيجب أن تبتلع الطعام أولًا. وإذا وجه إليك أحد الموجودين أية أسئلة فيمكنك أن تنتظر قليلًا حتى تبتلع الطعام. ثم يمكنك أن تجيب، كما يمكنك الكلام إذا كان هناك قطعة صغيرة من الطعام الموجود داخل الفم.
- لا يجب أن تصدر أصواتًا عاليةً للطعام أثناء المضغ أو تحريك الطعام. كما لا يجب أن تتناول كمية كبيرة تظهر متراكمة في جوانب الفكين.
إلى هنا ينتهي مقالنا، وقد قدمنا لكم العديد من أساليب وطرق اتيكيت الأكل. وعلى الرغم من أن طرق تناول الوجبات تختلف من دولة إلى أخرى، إلا أن طريقة تناولك للطعام تعبر عن ثقافتك ولباقتك. لذلك يجب أن تحافظ على مظهرك وتتجنب ما يجعلك تفقد الثقة أمام الآخرين.
