إذا لم تجرب صلصة بیري بیري من قبل فعليك اليوم أن تضعها في قائمة الصلصات الخاصة بك، فهي مكونة بشكل أساسي من الفلفل الحار والفلفل الأحمر والثوم والمادة الحامضة بإضافة بعض التوابل إليها، حيث يعد هذا الصوص من الصلصات المفضلة لدى الأشخاص الذين يفضلون الطعام الحار، تابعوا معنا الوصفة خطوة بخطوة.
طريقة عمل صلصة بیري بیري
المكونات
- تسعة قرون من الفلفل الأخضر.
- حبة من الفلفل الأحمر.
- عصير ليمونة.
- ربع كوب من خل التفاح أو الخل الأبيض.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- ستة فصوص من الثوم مقشرين.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- واحدة ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود والريحان.
- 2 ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة.
- ملعقة واحدة كبيرة من بودرة البابريكا.
- واحد ملعقة كبيرة من بودرة الفلفل الأحمر الحار.
- بصلة واحدة متوسطة الحجم.
اقرأ أيضًا:
طريقة التحضير
- نقوم بغسل الفلفل ثم نقطع منه الجزء السفلي الذي يحتوي على البذور.
- نضع في الخلاط الكهربائي الفلفل الأخضر والأحمر والثوم ثم نسكب الخل وزيت الزيتون.
- وفي النهاية نقوم بإضافة الملح والفلفل الأسود والبابريكا والكزبرة الجافة وأوراق الريحان.
- والآن نغلق الغطاء ونطحن على سرعة متوسطة لمدة دقيقة حتى يصبح القوام ناعم.
- وبهذا أصبح الصوص جاهز لتتبيل الدجاج، وغيرها من اللحوم ليتم شواؤها على النار وتذوق أحلى نكهة.
- بعد ذلك نقوم بنقع الدجاج في هذا الصوص لمدة ساعتين على الأقل، ولكن من الأفضل أن نتركه لمدة ليلة كاملة.
- نرص الدجاج بالصوص في الصينية، ثم نضعها في الفرن، ونتركها حوالي خمس وأربعين دقيقة حتى يتم النضج وتأخذ لون محمر من أعلى.
- في النهاية نقدم الدجاج بالصوص إلى جانب البطاطس المحمرة وبالعافية.
طريقة تخزين صلصة بیري بیري
- نترك الصوص حتى يبرد ثم نضعه في برطمانات زجاجية معقمة ويحفظ في الثلاجة لمدة أسبوعين.
- كما يتم حفظه في الفريزر لمدة شهرين.
قم بصنع صلصة بیري بیري في المنزل من خلال الوصفة المذكورة فهي صلصة منتشرة بشكل كبير في أفريقيا، ولا يخلو منزل هناك من هذا الصوص.
