الحلوياتالمعجنات والفطائرطبخ
طريقة تحضير كيكة الجبن بأشهى وصفتين
كيكة الجبن من أنواع المعجنات الشهية والمحبوبة من قبل الصغار والكبار، حيث يرغبون في تناولها كوجبة خفيفة أو على وجبة الفطور والعشاء، فقد تتعدد حشوات الكيك منها البرتقال والجبن والشوكولاته، ولكن اليوم قررنا أن نعرض إليكم طريقة عمل الكيكة المحشية بالجبن، تابعوا معنا لمعرفة وصفات مختلفة لصنع كيكة الجبن ذات المذاق اللذيذ والشهي.
طريقة كيكة الجبن المالحة
المكونات
- كوب من الدقيق الأبيض.
- ثُلثي كوب من الحليب.
- حبتان من البيض.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة أو البودرة.
- ملعقة واحدة صغيرة من السكر.
- رشة بسيطة من الملح.
- ربع كوب من الجُبن.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- ربع كوب من الزيتون المقطع شرائح.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السمسم.
- ثلاث ملاعق كبيرة من حبة البركة أو الحبة السوداء.
طريقة التجهيز
- نسخن فرن البوتاجاز على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- نحضر وعاء متوسط ونقوم بنخل الدقيق والملح والبيكنج باودر من خلال مصفاة ذات ثقوب ضيقة، ونقلبهم مع بعض.
- نحضر وعاء آخر ونضيف البيض والسكر ونخفق بالمضرب الكهربائي بشكل جيد أو المضرب اليدوي حتى يصبح الخليط أبيض.
- نضع بعد ذلك الحليب والزيت والفانيليا ونخفق مرة أخرى.
- نضيف نصف كمية خليط الدقيق ونخفق وبعد أن يتجانس نضيف الكمية الباقية، نستمر في الخفق حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
- نحضر صينية مخصصة للخبز وندهنها بالقليل من الزيت، ثم نوزع العجينة ونفردها بشكل متساوي.
- نوزع من على السطح الجبن والزيتون والسمسم وحبة البركة، وباستخدام ظهر الملعقة نضغط على هذه الحشوة قليلًا حتى تتداخل في العجينة.
- نضع الصينية في الفرن ونتركها لمدة ثُلث ساعة حتى تنضج، ثم نشعل الشواية لبضعة دقائق حتى تحمر من أعلى.
- نخرج الصينية ونتركها حتى تبرد، ثم نقطعها إلى قطع مربعة متوسطة الحجم.
- نقدم الكيك في وجبة الإفطار أو العشاء إلى جانب مشروب ساخن.
اقرأ أيضًا:
طريقة كيكة الجبن اليابانية
المكونات
- 300 جرام من الجُبن.
- 40 جرام من الزبدة.
- 100 جرام من السكر البودرة.
- 120 جرام من السكر.
- 100 جرام من القشطة.
- 100 جرام من الحليب.
- 70 جرام من الدقيق الأبيض المنخول.
- ست حبات من البيض.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الحامض.
طريقة التجهيز
- نحضر وعاء عميق ممتلئ بالماء الساخن، ونضع من فوقه وعاء زجاجي، ثم نضيف إليه الجبن ونقلب حتى تذوب.
- نضع الزبدة ونقلب بالملعقة حتى تمتص الجبنة الزبدة وتختفي.
- نسكب السكر البودرة على دُفعات ونحرك جيدًا أيضًا حتى يتجانس مع الجبن.
- نضع عصير الليمون ونحرك أكثر من مرة، ثم نضع القشطة، مع التحريك مرة أخرى.
- نضيف الحليب ونحرك، ثم نفصل البياض عن الصفار، ونضع فقط الصفار واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في التقليب.
- نضيف الدقيق المنخول بعد ذلك مع التقليب بالمعلقة، كما يمكن استخدام المضرب الكهربائي للخفق بشكل جيد.
- نرفع الوعاء من على وعاء الماء الساخن، ونسكب هذا الخليط في وعاء آخر.
- نحضر وعاء متوسط ونضع بياض البيض مع الخفق بالمضرب الكهربائي، حتى نحصل على خليط أبيض اللون.
- نضيف عليه السكر بشكل تدريجي مع الاستمرار في الخفق حتى يتكون خليط أبيض متماسك.
- نضع هذا الخليط فوق خليط الجبن والدقيق مع الخفق مرة أخرى بالمضرب الكهربائي.
- نحضر صينية كبيرة ونضع بها كمية من الماء الساخن، ونضع بداخلها صينية أصغر مدهونة بالقليل من الزيت، ثم نسكب بها هذا الخليط.
- نضع الصينية في الفرن الساخن على درجة حرارة 150 درجة مئوية، ثم نتركها لمدة 50 دقيقة.
- نخرج الصينية من الفرن ونقطعها إلى مثلثات ونقدمها.
وبهذا عرضنا لكم طريقة كيكة الجبن المالحة وعلى الطريقة اليابانية، قومي بتجربة هذه الوصفة المثالية إلى جانب المشروبات التي تفضلونها.
