طبخوجبات خفيفة سهلة التحضير
تعرفي على أكثر الأطباق فائدة في فترة نفاسك
محتويات
طریقة الحسو هي وصفة من التراث القديم تقدم للمرأة النفاس لإمدادها بكافة العناصر الغذائية التي تمنحها الطاقة، كما أنه يتميز بسهولة وسرعة التحضير وتكون الطريقة كالتالي خطوة بخطوة.
طریقة الحسو الكويتي
المقادير
- ستة أكواب من الماء.
- واحد كوب من السكر.
- كوب واحد من الدقيق.
- نصف كوب من الحلبة المطحونة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- ملعقتان كبيرتان من السمسم المحمص.
- 2 ملعقة كبيرة من حبة البركة.
- واحد ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- نضع الزيت في وعاء ونرفعه على نار متوسطة وعندما يصبح دافئ نضع الدقيق ونحرك لعدة دقائق حتى يتحمص وينضج.
- نضع الحلبة ونقلب أيضًا وبشكل تدريجي نضيف الماء مع التقليب المستمر حتى نحصل على قوام مناسب ليس ثقيل ولا خفيف.
- بعد ذلك نضع الفلفل الأسود وملعقة كبيرة من الحبة السوداء والسمسم المحمص.
- نستمر في التقليب، ثم نرفعه من على النار، إذا كان القوام به تكتلات نقوم بخفقه في الخلاط الكهربائي حتى تكون المكونات متجانسة.
- بعد ذلك نسكبه في وعاء التقديم مع التزين بملعقة من السمسم وحبة البركة.
اقرأ أيضًا:
طریقة الحسو كيتو
في هذه الوصفة نقدمها لكم مناسبة للنظام الكيتو، فقد نستخدم حبة الرشاد وسكر الكيتو بإضافة إليها بعض البهارات، وتكون الطريقة كالتالي.
المقادير
- أربع ملاعق كبيرة من السمنة.
- ملعقة ونصف كبيرة من بودرة الزنجبيل.
- ملعقة الا ربع كبيرة من بودرة الكركم.
- نصف ملعقة كبيرة من الكمون.
- ربع ملعقة كبيرة من بودرة الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة كبيرة من بودرة الحبهان.
- ملعقتان كبيرتان من حبة الرشاد.
- لتر من الماء.
- ثماني ملاعق كبيرة من حلى الكيتو.
طريقة التحضير
- نغسل حبة الرشاد بالماء ثم نصفيه سريعًا ونتركه على جنب لحين تجهيز باقي الوصفة.
- نرفع قدر على النار ونضع به السمنة ثم نقلي فيها بهارات الحسو المكونة من الزنجبيل والفلفل الأسود والكركم والكمون والحبهان.
- نستمر في التحريك حتى تفوح الرائحة، ثم نضع الماء الساخن مع الاستمرار في التقليب.
- بعد ذلك نضع سكر الكيتو و حبة الرشاد، مع التحريك حتى يثقل القوام.
- نسكب الحسو في وعاء التقديم ونقدمها بالعافية.
طریقة الحسو بالحليب
المقادير
- كوبان من الحليب.
- ملعقة واحدة كبيرة من بودرة الكاسترد.
- رشة من القرفة.
- ربع ملعقة صغيرة من بودرة الحبهان.
- واحد ملعقة كبيرة من حبوب الرشاد.
- ربع ملعقة صغيرة من الزعفران.
- نصف كوب من الماء.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
طريقة التحضير
- في البداية نغسل الحبوب الحمراء ونتركها منقوعة لمدة نصف ساعة تقريبًا.
- بعد ذلك نضع الزعفران في نصف كوب من الماء ونتركه على جنب.
- بعد ذلك نضع الحليب في وعاء ونرفعه على النار، ثم نضع مباشرة مسحوق الكاسترد والسكر مع التحريك المستمر، منعًا لحدوث تكتلات.
- وعندما يغلي المزيج نضع حبوب الرشاد ونتركه يغلي من دون تغطية الوعاء على نار هادئة لمدة عشر دقائق.
- نضع خليط الزعفران و الحبهان ونقلب لعدة دقائق أخرى.
- نرفعه من على النار ونسكبه في كأس التقديم مع التزيين بالقليل من القرفة، ونقدمه ساخن.
طریقة الحسو البحريني
الحسو البحريني أكثر ما يميزه هو إضافة إليه البيض الذي يحتوي على البروتين وأنواع متعددة من الفيتامينات، فعليك الالتزام بالخطوات بالترتيب حتى تحصل على مذاق لذيذ.
المقادير
- لتران من الماء.
- خمس حبات من البيض الأحمر.
- كوب ونصف من حبوب الرشاد.
- ملعقة واحدة صغيرة من الكركم.
- واحد ملعقة كبيرة من بهارات الحسو.
- ملعقة إلا ربع صغيرة من الفلفل الأسود.
- كوب وربع من السكر.
- ربع كوب من الزيت.
- ملعقتان كبيرتان من السمنة.
طريقة التحضير
- نضيف السمنة والزيت وننتظر حتى تذوب السمنة ثم نضع البيض ونحرك.
- ثم نضيف الكركم والفلفل الأسود وبهارات الحسو ونحرك جيدًا.
- نضع كمية السكر ونقلب حتى تتجانس المكونات.
- بعد ذلك نضيف الحبة الحمراء المغسولة، مع إضافة إليها لتران من الماء ونتركه على نار هادئة من دون تغطية حتى تجف الماء ونصل إلى القوام المطلوب.
- وبهذا أصبح الحسو للتقديم، لنسكبه في أوعية التقديم ونقدمه.
لعمل طریقة الحسو عليك اتباع الخطوات بالتفصيل كما هي موضحة، فقد ذكرنا لكم عدة طرق لتحضيره، كنوع من التغيير.
