أطباق رئيسيةطبخمطبخ الدجاجمطبخ اللحوم
قدموا مائدة رمضانية متنوعة ومميزة من خلال هذه الوصفات الثلاث
محتويات
للتنوع نقدم لكم اكلات رمضانية شهية ولذيذة، فليس هناك أسهل من تحضير هذه الوصفات البسيطة.
مع اقتراب شهر رمضان تجتمع أفراد العائلة على المائدة ويريدون تناول أصناف جديدة، ولهذا نساعدك في تقديم وصفتين شهيتين لضيوفك وأفراد الأسرة.
اكلات رمضانية بالدجاج
تكفي هذه الوجبة من شخصين إلى ثلاثة أشخاص.
المكونات
- صدر من الدجاج.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
- نصف ملعقة صغيرة من الزعتر الناشف.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون.
- حبتان من البيض.
- كوب من الجبن الموزاريلا المبشور ناعم.
- كوب من البقسماط.
- كوب من الدقيق.
- زيت غزير للقلي.
- رشة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- نفرم صدر الدجاج جيدًا حتى يصبح ناعم، ثم نضعه في وعاء ونضيف له الملح والزنجبيل والفلفل الأحمر والزعتر والنشا والموزاريلا.
- نقلب هذه المكونات مع بعضها حتى تتجانس، قم نقوم بأخذ قطعة من هذا الخليط ونشكلها على شكل أصابع.
- نرصهم في صينية ونضعها في الثلاجة لمدة 22 دقيقة تقريبًا.
- نخفق البيض ونتبله بالفلفل الأسود والملح، ونضع البقسماط في وعاء والدقيق في وعاء آخر.
- نأخذ اصبع ونضعه في الدقيق ثم البيض ثم في البقسماط، وفي النهاية نضعه في كمية غزيرة من الزيت الساخن فهذا شرط أساسي.
- نقلب لمدة دقيقة ثم نهدئ النار لعدة دقائق معدودة، ثم نرفع النار ونتركها دقيقة أخرى حتى تصبح مقرمشة.
- نزيل أصابع الدجاج من الزيت باستخدام ملعقة ذات ثقوب، ثم نضعها على مناديل مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
- نقدمه إلى جانب صلصة الطماطم والبطاطس المحمرة.
اقرأ أيضًا:
اكلات رمضانية سهلة وبسيطة بخبز التورتيلا
تكفي هذه الوصفة أربعة أشخاص.
المكونات
- صدر من الدجاج مقطع شرائح متوسطة.
- حبة كبيرة من الفلفل الأخضر المقطع شرائح طولية رفيعة.
- بصلة واحدة كبيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- نصف كوب من الزيتون الأخضر منزوع النواة ومقطع شرائح.
- ملعقتان كبيرتان من كريمة الجبن.
- ملعقتان كبيرتان من الصلصة الحارة.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف كوب من جُبن الموزاريلا المبشور.
- ثمانية أرغفة من خبز تورتيلا.
- ملعقة واحدة كبيرة من الزبدة.
طريقة التحضير
- نسخن الزيت في مقلاة كبيرة، ثم نضع شرائح الدجاج ونقلب حتى يتغير لونها، ثم نزيلها ونضعها على جنب.
- نقلي الفلفل الأخضر ونتركها حتى يذبل ثم نزيله من الزيت ونضعه في وعاء.
- نفتت الدجاج بالشوكة ثم نضيف الفلفل الأخضر والبصل والزيتون والصلصة وكريمة الجبن والموزاريلا ونتبلها بالفلفل الأسود والملح.
- نحصر صينية متوسطة وندهنها بالزبدة، ثم نرص نصف أرغفة الخبز، ونضع حشوة الدجاج ومن فوقها طبقة أخرى من الخبز.
- نغطي الصينية بورق ألمنيوم، ثم ندخلها في الفرن لمدة ربع ساعة تقريبًا على حرارة 180.
- نخرج الصينية ونتركها قليلًا تبرد ثم نقطعها إلى مربعات متوسطة ونقدمها بالعافية.
اكلات رمضانية قليلة السعرات الحرارية
طريقة عمل طاجن الفريك باللحم حيث يحتوي على 250 سُعرة حرارية للفرد الواحد، وهذه الوصفة تكفي ثلاثة أشخاص.
المكونات
- كوب من الفريك.
- نصف كيلو جرام من اللحم المفروم.
- كوب من الماء.
- ملح وفلفل أسود على حسب الرغبة.
- ملعقة واحدة كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الأحمر المفروم.
- ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الأخضر المفروم.
- ملعقة واحدة صغيرة من مهروس الثوم.
طريقة التحضير
- نغسل الفريك ثم ننقعه في كمية من الماء لمدة ساعة.
- نحضر وعاء متوسط ونضع به كمية الزيت ونتركها تسخن ثم نضع الفلفل الأسود والملح ونقلب ثواني، ثم نضيف الثوم ونقلب حتى يصبح لونه ذهبي.
- نصفي الفريك ثم نضيفه للثوم ونقلب، مع إضافة اللحم المفروم والفلفل الأحمر والأخضر المفروم.
- نضع كوب الماء ونقلب، ثم نتركه على نار متوسطة حتى تجف، ثم نهدئ النار حتى تتم التسوية.
- نضعه في طاجن التقديم ونقدمه إلى جانب طبق من السلطة الخضراء.
تشمل مائدة طعام رمضان مجموعة من اكلات رمضانية شهية، لذا عليكم تجربة هذه الوصفات ومشاركتنا اقتراحاتكم في التعليقات.
