أطباق رئيسيةخضارصوانى الخضارصواني بالفرنطبخمطبخ الدجاجمطبخ اللحوم
صينية البطاطس والباذنجان وطريقة تحضيرها بكل من الدجاج واللحم المفروم
محتويات
اخترنا لكم اليوم وصفة شهية وهي طريقة عمل صينية البطاطس والباذنجان بكل من االلحم المفروم والدجاج، تابعوا معنا لمعرفة الطريقة بالتفصيل، وقدموها إلى أفراد الأسرة إلى جانب وجبة الغداء أو كوجبة أساسية وسوف تنال إعجابكم.
طريقة عمل صينية البطاطس بالباذنجان واللحم
المكونات
- ثلاث حبات من الباذنجان كبيرة الحجم ومقطع إلى شرائح.
- أربع حبات من البطاطس.
- ربع كوب من الزبدة.
- كوب من الحليب.
- نصف ملعقة تكون صغيرة من الفلفل الأبيض.
- ملعقتان ونصف تكون صغيرة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- ملعقة واحدة صغيرة من الكمون.
- ملعقة واحدة صغيرة من القرفة.
- نصف ملعقة تكون صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة تكون صغيرة من الحبهان المطحون.
- ثلاث فصوص من الثوم المهروس.
- ثلاث عيدان من البصل الأخضر المفروم ناعم مع الأوراق.
- حبتان من الطماطم المقشرة والمفرومة ناعمًا
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
- قرنان من الفلفل الأخضر الحار المفروم.
- حبة من الفلفل الأخضر الحلو المفروم ناعم.
- نصف كوب من البقدونس الطازج المفروم.
- كوب واحد من الماء.
- كوب من الجبن الشيدر المبشور.
- نصف كوب من الجبن الموزاريلا المبشور.
- زيت للقلي.
طريقة تحضير صينية البطاطس والباذنجان
- نغسل البطاطس بالماء بشكل جيد من دون تقشير، ثم نضعها في وعاء عميق به ماء حتى يغطيها
- نضع الوعاء على النار ونتركه من عشرين إلى ثلاثين دقيقة حتى يتم نضج البطاطس.
- نصفي البطاطس من الماء ثم نتركها على جنب.
- نغسل الباذنجان ثم نقطعه إلى شرائح دائرية بسُمك 1 سم، ثم نوزع عليه رشة بسيطة من الملح، ونتركه لبضعة دقائق.
- نجفف الباذنجان بإستخدام مناديل ورقية، ثم نسخن زيت غزير، ونضيف إليه شرائح الباذنجان ونتركه حتى يكتسب اللون الذهبي الفاتح.
- نرفع الشرائح من الزيت، ثم نتركها على جنب.
- نحضر وعاء ونضع فيه زيت الذرة، ونتركه يسخن ثم نضيف اللحم المفروم ونقلب حتى يتغير لونها نضيف القرفة والكمون والفلفل الأسود والملح والحبهان المطحون ونقلب حتى تجف اللحمة.
- نضيف البصل الأخضر ثم الثوم المفروم، والفلفل الحار والفلفل الحلو الأخضر، وقطع الطماطم مع إضافة صلصة الطماطم.
- نقلب هذه المكونات مع بعضها ثم نضيف كوب من الماء، ونقوم بتغطية الوعاء ونتركه حتى ينضج اللحم، ثم نضيف إليها البقدونس المفروم.
- نقشر البطاطس ونقوم بوضعها في الكبة الكهربائية وهرسها بشكل جيد.
- نحضر وعاء ونضع به الزبدة والحليب، ثم نرفعه على النار ونتركه حتى يغلي.
- نسكب الحليب على البطاطس المهروسة، ونضيف الفلفل الأبيض والملح، ونقلب.
- نحضر صينية مستطيلة مخصصة الفرن ونرصف عليها شرائح الباذنجان المقلي، ثم من فوقها نسكب خليط اللحم، ثم مهروس البطاطس، ثم نوزع الجبن الموزاريلا والشيدر.
- نضع الصينية في الفرن على 180 درجة مئوية، ونتركها لمدة ثلاثين دقيقة حتى تتحمر بشكل جيد.
- نخرج الصينية من الفرن ونقوم بتقطيعها وتقدم بالهنا والشفا.
اقرأ أيضًا:
طريقة عمل صينية البطاطس والباذنجان بالدجاج
المكونات
- حبتان من الباذنجان.
- حبتان من البطاطس كبيرة الحجم.
- 2 صدر من الدجاج المسلوق.
- ملعقة كبيرة من الزيت.
- ملعقة كبيرة من الخردل.
- ملعقة واحدة صغيرة من بهارات الدجاج
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- بيضة واحدة.
- ربع كوب من الحليب.
- كوب الا ربع من كريمة الطبخ.
- ملعقة كبيرة من الجبن السائل.
- فلفل أسود وملح.
- أربعة ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
- 50 جرام من الجبن المبشور.
- زيت غزير للقلي.
طريقة التحضير
- نقطع الباذنجان إلى شرائح دائرية، ثم نوزع عليها القليل من الماء، ثم نتركها لبضعة دقائق حتى نتخلص من الماء الزائد.
- نقشر البطاطس ثم نغسلها بالماء بشكل جيد، ثم نقطعها إلى شرائح.
- نسخن الزيت بشكل جيد، ثم نقلي البطاطس ثم الباذنجان، ونصفيه بشكل جيد من الزيت، ثم نضعهم على ورق مناديل.
- نقطع الدجاج المسلوق إلى شرائح طولية رفيعة.
- نحضر مقلاة بها ملعقة من الزيت، ونتركها تسخن ثم نضيف شرائح الدجاج مع إضافة الملح والفلفل والخردل وبهارات الدجاج، ثم الثوم المفروم.
- نقلب الدجاج بشكل جيد حتى يتحمر ويكتسب اللون الذهبي الفاتح، ثم نرفعه ونتركه على جنب.
- نحضر وعاء صغير ونضع به الكريمة والحليب والبيض والجبن السائل بإضافة الفلفل الأسود والملح.
- نحرك هذه المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- نحضر صينية متوسطة الحجم مخصصة للفرن، ونقوم برص شرائح البطاطس ثم شرائح الباذنجان المقلي.
- نضيف بعد ذلك شرائح الدجاج، ونوزع من فوقها ملعقتين صغيرتين من صوص الكريمة.
- نقوم برص الكمية الباقية من البطاطس والباذنجان، ثم ندهن من فوقهم صلصة الطماطم، ثم نسكب صوص الكريمة.
- نوزع على الوجه الجبن المبشور.
- ندخل الصينية إلى الفرن من أعلى ونتركها حتى يحمر الوجه، ثم نخرج الصينية وتقدم كوجبة ممتازة للغذاء.
أعزائي الكرام قد وصلنا إلى نهاية المقال وقدمنا من خلاله وصفتين شهيتين لتحضير صينية البطاطس والباذنجان ذات المذاق اللذيذ والرائحة الطيبة، قوموا بتجربتها ونحن في انتظار آرائكم.
