محتويات
صلصة الخردل من أنواع الصلصات والمخللات التي تتمتع بسهولة التحضير، حيث تستخدم في تتبيل قطع الدجاج وتتبيل سلطة الخضار ، يدخل الخردل في العديد من الوصفات وتضيف نكهة لذيذة إلى الأطباق، فيما يلي سوف نقدم أربع صلصات متنوعة يدخل فيها الخردل.
طريقة عمل صلصة الخردل الصحية
المكونات
- 100 جرام من حبات الخردل.
- 180 مل من الخل الأبيض.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة واحدة كبيرة من الكركم الأصفر.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- أربع ملاعق كبيرة من العسل.
- نصف لتر من الماء.
طريقة التحضير
- نشطف حبات الخردل بالماء الجاري، ثم نضعها في وعاء واسع به نصف لتر من الماء، ونتركه منقوع لمدة ليلة كاملة.
- نحضر المفرمة الكهربائية ونسكب بها حبات الخردل المنقوعة، ونضيف لها العسل والكركم والملح والخل والفلفل الأسود، ثم نقلب هذه المكونات باستخدام الملعقة.
- نقوم بعد ذلك بخفق هذه المكونات مع بعضها لعدة دقائق حتى تتجانس ويصبح الخليط ناعم.
- نسكب الصلصة في وعاء مخصص للتقديم ونقدمها إلى جانب الدجاج.
اقرأ أيضًا:
طريقة عمل صلصة الخردل بالكريمة
المكونات
- كوبان من الكريمة اللباني.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- رشة بسيطة من الملح.
- رشة بسيطة من الفلفل الأبيض.
- ملعقتان كبيرتان من البصل المفروم ناعم.
- ربع كوب متوسط من مرقة الدجاج.
- ملعقة واحدة كبيرة من الخردل المطحون.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء متوسط الحجم ونرفعه على النار، ثم نضيف الزبدة قليلًا حتى تذوب.
- نضع البصل ونقلب، ثم نسكب المرقة وعندما تغلي ننزل عليها بالكريمة اللباني ونقلب حتى تظهر فقاعات على السطح.
- نضع الخردل والفلفل الأبيض والملح ونتركها على نار هادئة لمدة ثلاثة دقائق حتى يتكاثف سُمكها.
- نصب الصلصة في وعاء التقديم وبالعافية.
طريقة عمل صلصة الخردل مع سلطة الخضار
المكونات
- كوب من قطع الخس المغسول والمُصفى.
- كوب من الذرة المسلوقة.
- كوب من الجزر المبشور رفيع.
- كوب من الجبنة الموزاريلا.
- كوب من شرائح الزيتون الأسود.
- كوب من الفلفل الألوان ” الفلفل الأحمر والأصفر والأخضر”.
- ملعقة كبيرة من مطحون الخردل.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقتان كببرتان من عصير الليمون.
- ملعقة واحدة صغيرة من العسل.
- ربع ملعقة من الملح.
- ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء متوسط ونبدأ في تحضير الصلصة من خلال إصافة زيت الزيتون وعصير الليمون ونقلب حتى يمتزجوا.
- نضع الخردل والعسل والفلفل الأسود والملح ونقلب جيدًا حتى يتجانسوا، ثم نتركها على جنب.
- نحضر وعاء آخرى كبير ونضع الخس والفلفل الألوان والجزر المبشور، والزيتون والذرة ونقلب حتى تختلط جميع أنواع الخضروات مع بعضها.
- نسكب الصلصة على سلطة الخصار ونقلب حتى تتشبع منها، ثم نحضر كاسات التقديم.
- نسكب السلطة بالصوص في الكاسات، ثم نوزع عليها الجبنة المزاريلا من السطح، ثم نقدمها بالعافية.
طريقة عمل صوص المايونيز مع الخردل
المكونات
- كوب من المايونيز.
- ملعقة واحدة صغيرة ممتلئة من الخردل الأصفر المطحون.
- ملعقة واحدة صغيرة من الثوم المهروس.
- ملعقتان صغيرتان من الخل الأبيض
- ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأحمر المقطع
- ملعقتان صغيرتان من الكرفس المقطع صغير.
- ملعقتان صغيرتان من البصل الأخضر المقطع صغير.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
طريقة تحضير صلصة الخردل بالمايونيز
- نجهز الكبة الكهربائية ونضيف لها المايونيز والخل والبصل الأخضؤ والفلفل الأحخر والكرفس والملح والبهار، مع إضافة الخردل والثوم.
- نطحن هذه المكونات مع بعضها لبضعة دقائق حتى تصبح متجانسة ، ثم نسكبها في وعاء التقديم.
وبهئا قدمنا لكم أكثر من طريق لتحصير صلصة الخردل الشهية فلا تترددوا في تحضيرها لإضافة نكهة مميزة للأطباق.
