طريقة عمل عجينة الفطائر وعجينة العشر دقائق

سنقدم لكم من خلال الأسطر القادمة مكونات ومقادير طريقة عمل عجينة الفطائر أحد أشهر أنواع المعجنات في كل منزل والتي تتميز بتعدد طرق تحضيرها وحشواتها ومذاقها الذي يختلف من طريقة لأخرى، فهناك فطيرة الزعتر و فطائر البطاطس وفطائر اللحم إلى جانب فطائر السبانخ وغيرها العديد من أنواع الفطائر الأخرى.

طريقة عمل عجينة الفطائر

المكونات والمقادير المحتاجة

• 6 أكواب دقيق
• نصف كوب من زيت الزيتون
• ربع كوب لبن رائب
• ملعقة كبيرة سكر
• رشة ملح
• ملعقة ونصف خميرة فورية
• ربع كوب لبن بودرة
• ماء دافئ

طريقة تحضير وعمل عجينة الفطائر

1. نحضر وعاء كبير للعجن ونضع به الدقيق والملح والسكر والبيكنج بودر والحليب البودرة ونقلب هذه المكونات معًا.
2. نضيف الماء بالتدريج ونقوم بالعجن على أن تبدأ العجينة في التماسك، ثم نضيف إليها اللبن الرائب زيت الزيتون ونعود للعجن مرة أخرى.
3. بعد أن تتكون لدينا عجينة لينة ومتماسكة ندهنها ببعض الزيت، ثم نغطي وعاء العجين ونتركه يتخمر لمدة 40 دقيقة كاملة.
4. بعد مرور هذا الوقت نقوم بتشكيل العجينة على شكل كرات، ثم نستخدمها في عمل ألذ الفطائر ويمكن أيضًأ عمل البيتزا اللذيذة.

طريقة عمل عجينة العشر دقائق

المكونات والمقادير

• 3 أكواب دقيق
• 2 ملعقة سكر
• ملعقة كبيرة خميرة فورية
• كوب ونصف ماء دافئ
• 5 ملاعق زيت كبيرة
• رشة ملح

طريقة تحضير وعمل عجينة العشر دقائق

1. في وعاء العجن نضع الدقيق والملح والخميرة الفورية والسكر، ثم نقلب هذه المكونات مع بعضها البعض عدة مرات.
2. نضيف الماء بالتدريج على الدقيق ونقوم بالعجين أن تبدأ تتشكل لدينا عجينة متماسكة، نضيف إليها الزيت ونعود للعجن مرة أخرى ويجب أن نحرص على أن تكون العجينة لينة ومتماسكة.
3. نغطي العجينة بورق النايلون ونتركها من 10 ل15 دقيقة إلى أن يتضاعف حجمها.
4. بعد أن يتضاعف حجم العجينة وتتخمر جيداً، نقوم بتقطيعها على شكل كرات متوسطة ونضعها على سطح مستوي عليه بعض الدقيق.
5. نترك كرات العجينة ترتاح بعض الوقت قبل استخدامها في تحضير البيتزا أو الفطائر.

اقرأ أيضًا:

• أشهى وصفتين لطبخ صدور دجاج

القيمة الغذائية التي يحتوي عليها الدقيق

الدقيق هو العنصر الأساسي في العديد من المعجنات والفطائر لذاك من الضروري معرفة القيمة الغذائية التي يحتوي عليها هذا الدقيق والتي تتمثل في الآتي، البروتين ونسبة عالية من الألياف الغذائية وكمية من الكربوهيدرات والدهون، على جانب السعرات الحرارية.

إلى هنا ينتهي مقالنا اليوم والتي قدمنا لكم فيها أكثر من طريقة لعمل فطائر، والآن أصبح يمكنكم باستخدام هذه الطرق تحضير ألذ وأشهى فطائر في المنزل بأنواعها العديدة إلى جانب تحضير ألذ بيتزا في دقائق فقط، نتمنى أن تنال إعجابكم هذه الوصفات وانتظرونا في المزيد من الوصفات الشهية.