الحلوياتحفظ الأطعمةطبخ
خطوات تحضير مربى مشمش بوصفات متنوعة
محتويات
إذا كنتم من هواة صنع المربى نقدم لكم طريقة عمل مربى مشمش في المنزل و يمكنكم مشاركتها مع أطفالكم، فليس تنفيذها فقط أمر ممتع بل أيضًا تتميز بمذاق لذيذ، فمن ضمن الأشياء المفضلة أن تقدم المربى الطازج إلى جانب الخبز المحمص.
مربى مشمش
المقادير
- كيلو جرام من المشمش.
- ثلاثة أكواب من السكر، فيما يعادل 600 جرام.
- ربع ملعقة صغيرة من ملح الليمون.
- عصير نصف ليمونة.
- أربع حبات من القرنفل.
طريقة التحضير
- نقوم بقسم ثمرة المشمش إلى نصفين، ثم نزيل النواة من داخلها، وهكذا حتى ننتهي من الكمية.
- بعد ذلك نرص حبات المشمش في وعاء واسع ونوزع من فوقه السكر، ونغطيه ونتركه لمدة يوم كامل في درجة حرارة الغرفة.
- في اليوم التالي نزيل المشمش ونضعه في وعاء، ثم نسكب كمية السكر والماء التي فقدها في وعاء ونرفعه على النار حتى الغليان.
- بعد ذلك نضع حبات المشمش ونتركها لمدة عشرين دقيقة.
- نضع عصير الليمون وملح الليمون و القرنفل، مع تركها لمدة عشر دقائق أخرى.
- نزيلها من فوق النار ونتركها تبرد.
- للاحتفاظ بها لأطول فترة من دون مواد حافظة نقوم بغلي كمية من الماء ونضع بداخلها البرطمانات ونتركها تغلي لعدة دقائق.
- نرفعها من الماء ونتركها حتى تجف، بعد ذلك نعبأ المربى بداخلها.
- نجهز وعاء به ماء ومنشفة قطنية ونضع البرطمانات بداخلها، ثم نرفعها على النار وعندما تغلي الماء نهدئ الحرارة ونتركها لمدة ساعتين.
- نغلق النار ونترك البرطمانات بداخل الماء حتى تبرد، وبهذا يمكنك الاحتفاظ بها لمدة طويلة ومن دون إضافة إليها مواد حافظة.
اقرأ أيضًا:
مربى مشمش بدون سكر
المقادير
- 2 كيلو من المشمش.
- كوب من دبس التمر، أو 20 ثمرة من التمر.
- أربع ملاعق كبيرة من العسل الأبيض.
- عصير ليمونة كاملة.
طريقة التحضير
- نزيل النواة من داخل المشمش، ثم نقطعه إلى قطع صغيرة.
- نضعه في وعاء كبير مع إضافة عصير الليمون ودبس التمر، وإذا كان ليس متاح لديكم يمكنك استبداله بثمرات التمر.
- نحرك المكونات مع بعضها حتى يختلطوا، ثم نرفعه على النار ونتركه لمدة نصف ساعة.
- نضع مزيج المشمش في الكبة الكهربائية ونخفق، ثم نعيده إلى الوعاء مرة أخرى.
- نتركها تغلي لعدة دقائق إضافية، ثم نرفع الوعاء من على النار ونضع العسل ونقلب حتى تمتزج المكونات جميعًا. وبذلك أصبح المربى جاهز، حيث نقدمه إلى جانب الخبز التوست أو نزين به الكيك وأشياء أخرى من هذا القبيل.
مربى مشمش مجفف
المقادير
- نصف كيلو جرام من المشمش المجفف.
- أربعة أكواب من الماء.
- ملعقة واحدة صغيرة من ملح الليمون.
- واحد ملعقة كبيرة من بودرة الهيل.
- كوبان من السكر.
طريقة التحضير
- نغسل حبات المشمش بشكل جيد تحت الماء للتخلص من الأتربة.
- بعد ذلك نضعها في كمية من الماء ونتركه منقوع من ساعتين إلى ثلاثة ساعات.
- نصفيه من الماء ثم نضعه في وعاء ونرفعه على نار متوسطة مع إضافة إليه كوبين من الماء.
- وعندما تغلي نهدئ النار ونتركها حتى يجف الماء، بعد ذلك نضيف كوبين من الماء مرة أخرى ونرفع النار وعندما تغلي نهدئ النار مرة أخرى.
- في هذه الأثناء نراعي الضغط على المشمش حتى يتفتت، وعندما يصل إلى مرحلة جفاف الماء.
- نقوم بإضافة السكر والهيل ونحرك حتى يصبح السكر مثل العسل.
- في النهاية نضيف ملح الليمون ونحرك لعدة دقائق ثم نرفعه من على النار.
- وبذلك أصبح المربى جاهز، يمكنك التعبئة في برطمان معقم ومحكم الغلق.
ومع نهاية المقال نرجو أن تكون الوصفات قد نالت إعجابكم وقدمنها بالطريقة التي تتناسب معكم، حضورها لأطفالكم على وجبة الفطور لإمدادهم بالطاقة.
