أكلات خفيفةشورباتطبخوجبات خفيفة سهلة التحضير
توفو نباتي
محتويات
التوفو هو من أنواع الجُبن الذي يُصنع من حليب الصويا بعد تخثره، حيث يُضغط في شكل كُتل، وتُشبه طريقة عمل توفو نباتي بطريقة عمل الجُبن العادي، يعد التوفو مصدر جيد للبروتين فهو بديل اللحوم للأشخاص النباتيين، حيث يتميز التوفو بالطعم المميز والطازج، كما أنه يدخل في تحضير العديد من الأطباق المالحة والحلوة، تابعوا معنا الأسطر القادمة لمعرفة طريقة سهلة وبسيطة لصنع التوفو في المنزل.
طريقة عمل توفو نباتي
المكونات
- ربع كيلو جرام من حبات فول الصويا.
- لتران من الماء.
- نصف ليمونة حامضة.
طريقة التحضير
- ننقع حبات الصويا في كمية من الماء من 12 إلى 24 ساعة حتى يتضاعف حجمها.
- نصفي حبات الصويا ونضعها في الخلاط الكهربائي، ثم نضيف كوبان من الماء، ونبدأ في الخفق حتى يصبح الخليط أبيض ناعم.
- نسكب هذا الخليط في وعاء، ثم نرفعه على نار هادئة، مع إضافة لتر ونصف من الماء إليه ونتركه حتى يغلي من ثلاثين إلى أربعين دقيقة مع التقليب المستمر.
- نحضر وعاء نغطيه بقطعة رقيقة جدًا وشفافة ونصفي فيه الخليط مع تركه لعدة ساعات للحصول على حليب الصويا.
- نأخذ حليب الصويا المتواجد في الوعاء ونرفعه على نار هادئة وعندما يدخل في الغليان نضيف له عصير نصف ليمونة.
- نزيل الماء الزائد من عليها، ثم نحضر وعاء ومن فوقه مصفاة، ثم قطعة ثوب رقيقة، ونصفي حليب الصويا من الماء.
- نغطي الجُبن بقطعة القماش المتبقية من أعلى، ونضع من فوقه وعاء ذي حجم أصغر مع الضغط عليه، وبعد مرور 24 ساعة يصبح التوفو جاهز.
- نضعه في كمية الماء، ثم نضعه في الثلاجة لحين الاستخدام. وهكذا نكون حصلنا على توفو نباتي في المنزل.
اقرأ أيضًا:
طريقة عمل شوربة توفو نباتي بالمشروم
المكونات
- كوب من مرقة الخضار.
- 50 جرام من التوفو.
- 50 جرام من المشروم الجاف.
- 10 جرام من الزنجبيل المبشور رفيع.
- عود من البصل الأخضر المقطع قطع صغيرة.
طريقة التحضير
- ننقع المشروم في كوب من الماء الساخن، ونتركه على جنب.
- نحضر وعاء متوسط ونضع به مرقة الخضار، ثم نضيف المشروم مع ماء النقع.
- عندما يغلي الخليط نضيف البصل الأخضر والزنجبيل،
- نتركه لمدة خمسة دقائق حتى يصبح المشروم لين، ثم نسكبه في بولة التقديم ونقطع التوفو إلى مكعبات متوسطة الحجم، ونضيفها إلى شوربة المشروم.
- نقدم الوعاء ساخن وبالهنا والشفا.
طريقة عمل توفو نباتي مقرمش حار
المكونات
- 16 قطعة مكعبة من الجبن التوفو.
- رشة بسيطة من الملح.
- ملعقة واحدة صغيرة من بودرة الكاري.
- ملعقة واحدة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار.
- ملعقة واحدة كبيرة من زيت جوز الهند، أو من زيت الأفوكادو.
طريقة التحضير
- نسخن الفرن إلى درجة حرارة 190 درجة مئوية، ثم نأخذ مكعبات التوفو ونضيفها إلى وعاء متوسط ونتبلها بالملح والكاري والفلفل الحار.
- نحضر مقلاة ونرفعها على نار متوسطة ونتركها حتى تسخن ثم نضع زيت الزيتون ونضيف له مكعبات التوفو المتبلة.
- نتركها على النار لمدة خمس دقائق حتى تحمر من جميع الاتجاهات، ويتحول لونها إلى اللون البني.
- نضع المقلاة في الفرن الساخن ونتركها لمدة خمسة عشر دقيقة تقريبًا حتى يصبح التوفو أكثر صلابة.
- وبهذا أصبح لديك التوفو مقرمش وحار، يمكنك إضافته إلى السلطة.
توفو نباتي هو من أكثر الأغذية البروتينية الشائعة حيث يتم استخدامه في جميع أنحاء العالم، وقد كانت بدايته في الصين، حيث يتم صنعه من خلال طحن حبات الصويا، ثم تخثر الحليب وتعرضه للتسخين، إذا كنت جائع وتريد أن تتناول عشاء سريع فعليك تجربة هذه الوصفات الشهية.
