وصفتان لتحضير قهوة اللوز الحجازية المميزة

قهوة اللوز الحجازيه هي من المشروبات الساخنة التي تقدم للضيوف، والنفساء، كما يقوم البعض بتحضيرها في بداية السنة الجديدة، حيث تتميز بمذاق لذيذ، القهوة أيضًا من أنواع المشروبات الدافئة في فصل الشتاء، تابعونا وسوف نتعرف معكم على الطريقة الأصلية لتحضير قهوة اللوز.

قهوة اللوز الحجازيه

المكونات

• ثلاثة أكواب من الحليب ” كامل الدسم”.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر أو على حسب الرغبة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من حليب البودرة.
• ملعقة ونصف كبيرة من دقيق الأرز، يتم شراؤه من المتاجر.
• كوب إلا ربع من الجوز المجروش.
• ربع ملعقة صغيرة من بودرة الفانيليا.
• ربع ملعقة صغيرة من بودرة الهيل.
• للتزيين القليل من القرفة المطحونة.

طريقة التحضير

• نأخذ نصف كوب من الحليب ونضيف له دقيق الأرز والحليب البودرة ونقلب حتى الذوبان.
• نضع الكمية الباقية من الحليب في وعاء، ثم نرفعه على نار متوسطة ونضيف له السكر مع التقليب.
• نترك الحليب حتى يسخن، ثم نضيف خليط الحليب ودقيق الأرز مع التقليب المستمر.
• نضيف الفانيليا والهيل المطحون ونقلب، ثم نهدئ النار ونتركه من ربع إلى ثُلث ساعة.
• نستمر في التقليب حتى يثقل هذا الخليط قليلًا ويبدأ في ظهور فقاقيع من الأطراف.
• نضيف الجوز المبشور ونقلب لمدة خمس دقائق إضافية، ثم نرفع الوعاء من على النار.
• نسكب القهوة في فنجان التقديم، مع نثر القليل من القرفة ونقدمها بالهنا.

اقرأ أيضًا:

• تمتعوا بمذاق الكابتشينو مع الرغوة المميزة بوصفات مختلفة

قهوة اللوز الحجازيه لذيذة وسهلة

المكونات

• 3 لتر من الماء الساخن.
• 14 ملعقة كبيرة من الحليب البودرة.
• سبع ملاعق كبيرة من دقيق الأرز.
• سكر على حسب الرغبة.
• كوب من اللوز المجروش المحمص.
• نصف كوب من اللوز المجروش النيء.

طريقة التحضير

• نقوم في البداية بنخل دقيق الأرز حتى يصبح نظيف خالي من الشوائب.
• نضع الحليب البودرة في وعاء، ونضيف له الماء الساخن بشكل تدريجي مع الاستمرار في التقليب.
• نضع السكر، واللوز المجروش النيء ثم نرفع الوعاء على النار مع إضافة دقيق الأرز تدريجيًا.
• نستمر في التقليب لعدة دقائق حتى يثقل القوام ويصبح شبه سائل.
• نضع نصف كمية اللوز المجروش المحمص، ونقلب ثم نرفع الوعاء من فوق النار.
• نسكب قهوة اللوز في فنجان التقديم مع التزيين بالقليل من اللوز المحمص، ونقدمه بالهنا.
• إذا قمت بوضع القهوة في الثلاجة، فسوف تلاحظ أنها تتكاثف، فعليك تخفيفها بإضافة القليل من الحليب إليها عند التسخين.

قهوة اللوز الحجازيه أو القهوة الحلوة هو من المشروبات المشهورة في منطقة الحجاز التي تُقدم في المناسبات السعيدة وبالأخص عند بداية العام الهجري، كنوع من التفائل بلونها الأبيض حيث تكون سنتهم بيضاء.