أطباق رئيسيةصواني بالفرنطبخمأكولات بحريةمطبخ الدجاج
وصفتا صواني فخمة لتقديمها على العشاء
محتويات
إذا كنت تبحثين عن وصفات مختلفة لتقديمها لأفراد عائلتك وضيوفك على وجبة العشاء وتجدين صعوبة في الاختيار فإليك صواني عشاء فخمه للتجديد في وجبة العشاء المسائية عليكي أن تقديمها ولا تندمي.
صواني عشاء فخمه “صينية فطير محشية بالدجاج”
المكونات
- بصلة كبيرة مقطعة إلى قطع صغيرة.
- صدر من الدجاج.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
- ربع ملعقة صغيرة من الكاري.
- ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف.
- كوبان ونصف من الدقيق.
- نصف كوب من الماء الدافئ.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة واحدة صغيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة واحدة كبيرة من الخميرة الفورية.
- حبة من البيض.
- ملعقة واحدة صغيرة من الزبدة.
- نصف كوب من البقدونس والكزبرة المقطعين.
- كوب من الجبن الموزاريلا.
اقرأ أيضًا:
طريقة عمل الحشوة
- نقطع الدجاج إلى مكعبات صغيرة، ثم نغسله بالماء والخل والليمون.
- نسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم نضيف البصل ونقلب حتى يصبح لين، ثم نضع قطع الدجاج ونقلب.
- نضيف نصف ملعقة صغيرة من الملح مع التوابل ونحركها جيدًا، والاستمرار في التقليب حتى يبدأ الدجاج في النضج.
- في هذه المرحلة نقوم بإضافة الفلفل الأحمر والأخضر، ثم نقلب مع باقي المكونات لمدة أربع أو خمس دقائق تقريبًا.
- وبهذا تكون الحشوة أصبحت جاهزة، نقوم برفع الوعاء من على النار، ثم نتركه حتى يبرد لحين الاستخدام.
طريقة عمل الفطيرة
- نحضر وعاء صغير ونضع به الخميرة والسكر وملعقتين كبيرتين من الماء الفاتر ونقلب حتى تذوب وتتفاعل، ثم نتركها على جنب.
- نحضر وعاء زجاجي ونضع بها الدقيق ونصف ملعقة صغيرة من الملح، والبيكنج باودر ونقلب حتى تختلط المكونات، ثم نتركها لمدة عشر دقائق حتى ترتاح.
- نصنع فتحة في المنتصف، ثم نضع البيضة بعد الخفق وإضافة القليل من الملح والفلفل الأسود.
- نقوم بإضافة الماء الفاتر بالتدريج، مع التقليب المستمر، ثم نضيف الخميرة ونقلب حتى تصبح العجينة سائلة قليلًا.
- نحضر صينية متوسطة وندهنها بالزبدة من جميع الجهات، ثم نضع نصف كمية العجينة ونوزعها في الصينية حتى تغطيها من جميع الجهات.
- نضع الحشوة في المنتصف ومن فوقها نوزع الجبن، ثم نغطي الحشوة بالنصف الباقي من العجينة.
- نغطي الصينية بالغطاء ونرفعها على نار هادئة ونتركها لمدة عشرة دقائق حتى تحمر من الحواف ومن أسفل.
- نقوم بقلبها على الناحية الثانية ونغطيها أيضًا ونتركها لمدة عشر دقائق أخرى حتى تكتسب من الجهتين اللون الذهبي.
- نضع الفطيرة في وعاء التقديم، ثم نزينها بالبقدونس والكزبرة المقطعين، ونقطعها إلى مثلثات وبالهناء والشفاء.
اقرأ أيضًا:
صواني عشاء فخمه “صينية الروبيان بالبشاميل”
المكونات
- نصف كيلو من الروبيان.
- خمس حبات صحيحة من الفلفل الأسود.
- ورقتان من الغار.
- بصلة صغيرة مقطعة إلى جوانح.
- شريحتين من الليمون.
- حبة من الفلفل الأحمر الحلو متوسطة الحجم، مقطعة إلى قطع صغيرة.
- حبتان من الطماطم المقطعة متوسطة الحجم.
- فصان مفرومان من الثوم.
- ملعقتان كبيرتان من الشبت المفروم.
- كوبان من الجبن الموزاريلا.
- أربع ملاعق كبيرة من الدقيق.
- أربع ملاعق كبيرة من الزبدة أو السمنة.
- كوبان ونصف من الحليب.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير هذه الوصفة من صواني عشاء فخمه
- نحضر وعاء به ماء ونضيف له البصل والليمون والفلفل الصحيح وأوراق الغار، ثم نضيف الجمبري بعد غسله جيدًا ولكن من دون تقشير..
- نتركه يغلي لمدة أربعة دقائق فقط ثم نزيله من المرقة.
- نقشر الجمبري ثم نضعه في وعاء ونضيف له الفلفل المقطع والطماطم، مع الثوم المهروس والشبت والفلفل الأسود والملح.
- نخلط كل هذه المكونات مع بعضها، ثم نتركها على جنب.
- نحضر وعاء على نار متوسطة ونضيف له الزبدة ونتركها حتى تذوب، ثم نضع الدقيق ونقلب معه حتى يتجانس ويتحمص قليلًا.
- نضيف الحليب بشكل تدريجي، مع التحريك المستمر لمدة دقائق منعًا للتكتل.
- نرفع البشاميل من على النار عندما يصبح الخليط متكاثف.
- نحضر صينية متوسطة، ثم نضع ثلاث ملاعق من البشاميل في قاع الصينية، ثم نضيف خليط الجمبري ونوزعه بشكل متساوي، ثم نوزع من فوقه البشاميل.
- نوزع الجبن الموزاريلا من على السطح، ثم نضع الصينية في فرن ساخن ونتركه حتى تحمر الصينية من السطح.
- نخرج الصينية من الفرن ونتركها قليلًا حتى تصبح دافئة، ثم نقلبها في وعاء آخر ونبدأ في التقطيع.
- نرص مثلثات الجمبري بالشاميل في وعاء التقديم ونقدمه على سفرة العشاء.
قومي بالتفنن وقدمي لزوجك ولأطفالك صواني عشاء فخمه بطرق مختلفة ومبتكرة. وبالهناء والشفاء.
