محتويات
شوربة الحب واحدة من أنواع الشوربات التي تُقدم في العزائم والمناسبات الكبيرة، وبالأخص في الأعياد و موائد شهر رمضان الكريم، يتميز هذا الطبق باحتوائه على العديد من العناصر الغذائية والفيتامينات الهامة، تابعوا معنا قراءة المقال لمعرفة طريقتين مختلفتين لصنع حساء الحب بخطوات بسيطة.
طريقة عمل شوربة الحب السعودية
المكونات
- كوب من القمح المجروش.
- ربع كيلو من اللحم.
- بصلة متوسطة.
- أربع حبات من الطماطم.
- ثلاث حبات من اللومي “الليمون الأسود”.
- ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الأبيض.
- ملعقة واحدة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من بودرة الحبهان.
- نصف ملعقة صغيرة من بودرة القرفة.
- نصف ملعقة صغيرة من بودرة القرنفل.
- نصف ملعقة صغيرة من الشيبه.
- نصف ملعقة صغيرة من الخلجان.
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- نصف ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- ملعقة واحدة كبيرة من الزبدة.
- ماء ساخن.
- حبات من الفلفل الأسود الصحيحة.
- حبات من الكمون الصحيحة.
- أوراق من الغار.
- حبات من القرنفل السليمة.
- عيدان من القرفة.
- حبات من الخلجان.
- حبات من الشيبه.
- حبات من الحبهان.
طريقة التحضير
- نقوم في أول خطوة بطحن كمية القمح نصف طحنة، في المفرمة الكهربائية.
- نغسل حبات القمح بالماء الجاري، ثم نضعه في وعاء ونتركه منقوع لمدة ليلة كاملة.
- نقشر البصل ونقطعه إلى مكعبات صغيرة، ونقوم بطحن الطماطم في الخلاط الكهربائي ونصفيها ونتركها على جنب.
- نقطع اللحم إلى قطع متوسطة، ثم نغسله ونصفيه من الماء ونتركها حتى تجف.
- نكسر الحبات الصحيحة من التوابل ونضعها في وعاء، ثم نضعها في قطعة قماش خفيفة ونربطها بشكل جيد.
- نرفع وعاء على النار، ثم نضيف الزبدة وبمجرد أن تذوب نڜپلإضيف مفروم البصل ونقلب دقيقة واحدة، ثم نضع مكعبات اللحم.
- نقلب حتى تتغير لونها ثم نتبلها بالبهارات والفلفل الأسود والملح وحبات اللومي، ونستمر في ت لتر لمدة دقائق حتى تفوح الرائحة، ثم نضع قطعة القماش المتواجد بها الصحيحة.
- نضع القمح المنقوع ونقلب لعدة دقائق ونضيف بعد ذلك عصير الطماطم، ومعجون الطماطم وكمية من الماء المغلي حتى تغطي المكونات.
- نهدئ النار عندما تدخل في الغليان ونتركها تقريبًا ساعة أو أكثر حتى تتم النضج.
- نسكب الشوربة في وعاء كبير ونقدمها دافئة على السفرة.
اقرأ أيضًا:
طريقة عمل شوربة الحب البيضاء
المكونات
- ثلاثة أكواب من الحب.
- كيلو من اللحم المقطع مكعبات متوسطة.
- لتر من الحليب.
- عشر حبات من المستكة.
- خمسة ملاعق كبيرة من الزبدة.
- ملعقة واحدة صغيرة ممتلئة من الملح.
- حبات صحيحة من الفلفل الأسود.
- حبات صحيحة من الكمون.
- حبات من الحبهان الصحيحة.
- حبات من الشيبه.
- حبات من الخلجان.
- أوراق من اللورا.
- عيدان صحيحة من القرفة.
- حبات من القرنفل.
طريقة التحضير
- نضع جميع أنواع التوابل في كيس ونغلقه جيدًا مع صنع بعض الثقوب.
- نسلق الحب قليلًا على نار متوسطة، ثم نغسله ونصفيه من الماء.
- نحضر وعاء ونضيف ملعقة من الزبدة وعندما تذوب نضع قطع اللحم المغسولة والمجففة ونقلب حتى يتغير لونها.
- نضع الملح وكيس التوابل المختلفة ونقلب لمدة دقائق حتى تفوح رائحة البهارات.
- نضيف كمية من الماء الساخن حتى تغطيها وعندما تدخل في الغليان نهدئ النار ونتركها حتى تستوي.
- نحضر وعاء آخر ونضع ثلاث ملاعق من الزبدة وبعد الإذابة نضع الحب ونقلب حتى يتحمص قليلًا.
- نصع بعد ذلك الحليب بشكل تدريجي ونقلب وعندما يغلي نضيف له قطع اللحم الناضجة.
- نصفي مرقة اللحم من البهارات، ثم نضيف المرقة إلى وعاء الحب بالحليب.
- نتركها تغلي لمدة دقائق أو حتى نصل إل سُمك شوربة مناسب.
- نحضر مقلاة ونذيب بها ملعقتان من الزبدة ثم نضيف حبات المستكة ونقلب لمدة ثوانٍ، ثم نضيفها إلى وعاء اللحم.
- نسكب شوربة القمح البيضاء دافئة وبالهنا والعافية.
وبذلك نكون قدمنا لكم شوربة الحب المصنوعة بشكل أساسي من هريس القمح، الذي يعد منالحبوب المفيدة والمغذية، نتمنى أن تكون قد نالت إعجابكم هذه الوصفة.
