حفظ الأطعمةطبخنصائح الطبخ
طرق متنوعة ومضمونة لتخزین الجزر لفترة طويلة
محتويات
طریقة تخزین الجزر هل تعلم أن أجزاء الجزر بأكملها تكون صالحة للأكل، وإذا لم يتم تخزينها بشكل صحيح سوف تفسد وتذبل، ولهذا قد حان الوقت لتقديم بعض النصائح والحيل لبقاء الجزر طازج، تابعونا وسوف نتعرف على أفضل الطرق لتخزين الجزر.
طریقة تخزین الجزر في الثلاجة
- أول خطوة يمكنك القيام بها عند تخزين الجزر هي قطع الطرف الأخضر إذا كان ما زال يحتوي عليها، فتلك القطعة تقوم بسحب الرطوبة منه.
- نضع الجزر في وعاء كبير ثم نقوم بتغطيته بالماء ونغلقه بشكل جيد.
- نضعها في الثلاجة، وبعد مرور أربعة أو خمسة أيام نلاحظ أن الماء بدأت تتعكر، فعليك ببساطة تفريغ الماء وإعادة ملء الوعاء بالماء مرة أخرى.
- ونضعه مرة ثانية في الثلاجة، وبالالتزام بهذه الطريقة يبقى الجزر طازجًا لمدة شهر تقريبًا.
- عند تخزين الجزر في الثلاجة ينصح بعدم وضع الجزر إلى جانب الفاكهة التي تنتج غاز الإيثيلين مثل ثمار الكمثرى والتفاح والموز لأنه يسرع من نضجها وبالتالي يؤدي إلى التعفن سريعًا.
اقرأ أيضًا:
طریقة تخزین الجزر في الفريزر
المقادير
- كيلو من الجزر.
- لتر من الماء الساخن.
طريقة التحضير
- في المرحلة الأولى نغسل حبات الجزر ثم نقشرها باستخدام قشارة البطاطس مع إزالة كل من الطرفين.
- نقطع نصف الكمية إلى شرائح دائرية، أما بالنسبة للنصف الآخر، نقطع كل واحدة إلى أربعة أرباع، ثم إلى قطع صغيرة، فهذه التقطيعة مناسبة لطهيه مع البسلة.
- بعد ذلك نرفع وعاء عميق ونضع به لتر من الماء ونتركه حتى يغلي بشكل جيد.
- ثم نضع دوائر الجزر في الماء المغلي ونتركه فقط لمدة ثلاث دقائق.
- بعد ذلك نصفي الجزر من الماء ونضعها في وعاء واسع ونتركه حتى يبرد.
- نجهز أكياس التفريز ونضع به كمية الجزر المناسبة لك، ثم نخرج منه الهواء، ونغلقه جيدًا، وبهذا أصبح جاهز لوضعه في الفريزر لحين الاستخدام.
طریقة تخزین الجزر
المقادير
- ملعقة واحدة كبيرة من الملح.
- واحد ملعقة كبيرة من السكر.
- ماء ساخن.
- ماء بارد.
- كمية من الجزر، تقريبًا اثنان أو ثلاثة كيلو جرام.
طريقة التحضير
- نقشر كمية الجزر، مع إزالة الأطراف ثم نقطعها إلى مكعبات صغيرة، أو على شكل شرائح دائرية، أو يتم بشر الجزر على حسب ما تريدين.
- بعد ذلك نسخن كمية من الماء في وعاء، ثم نضع الملح والسكر.
- نضيف قطع الجزر ونتركه على النار لمدة خمس دقائق حتى يتغير لونه.
- بعد ذلك نصفي الجزر من الماء الساخن و نضعه في ماء بارد، حتى يبرد تمامًا.
- في الخطوة الأخيرة نضع الجزر في أكياس مخصصة للفريزر، ثم ندخله الفريزر لحين الاستخدام.
إذا كنت تبحث عن طریقة تخزین الجزر لحمايته من التلف، فقد قدمنا لكم طريقة تخزينه في الثلاجة وفي الفريزر، نرجو أن تكونوا قد استفادتم من هذا المقال.
