طريقة تحضير البريوش

سوف تكون وصفتنا اليوم عن طريقة عمل البريوش اللذيذ في المنزل تلك المعجنات التي تحظى بالكثير من الشعبية في كل بيت، حيث تتميز بسهولة تحضيرها ومذاقها المميز على المائدة، لذلك إذا رغبتم في تعلم طريقة عمل البريوش على أصولها فليس عليكم سوى متابعة قراءة هذا المقال لتتعرفوا معنا على أهم خطوات تحضيره.

طريقة عمل البريوش

المكونات والمقادير المطلوبة

• كوبين من الدقيق
• ربع كوب ماء دافئ
• ملعقة كبيرة خميرة فورية
• ملعقة صغيرة سكر
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• 3 بيضات
• نصف ملعقة فانيليا صغيرة
• نصف كوب حليب
• نصف كوب زبدة سائلة
• 3 ملاعق من الحليب البودرة
• صفار بيضة
• نصفة ملعقة كبيرة قهوة
• رشة فانيليا
• 3 ملاعق كبيرة حليب

اقرأ أيضاً:

• طريقة طبخ ورق العنب بأشهى وصفة.
• أشهى الطرق لطبخ سمك السلمون.
• طريقة عمل البسبوسة بطعم مميز مثل المحلات الشهيرة.

طريقة عمل البريوش وتحضيره

1. في البداية نقوم بنخل الدقيق، ثم نضعه في وعاء العجن ونضيف إليه الملح والحليب البودرة ونقلب هذه المكونات مع بعضها عدة مرات.
2. نضيف الخميرة والسكر إلى ربع كوب الماء ونقلب هذه المكونات مع الماء إلى أن تذوب، ثم نتركها لبعض الوقت مدة تصل إلى 3 دقائق بحيث تتكون الفقاقيع أعلى الكوب.
3. نضيف الخميرة إلى الدقيق، ثم نضيف إليها الحليب ونبدأ في عجن هذه المكونات مع بعضها إلى أن تتشكل لدينا عجينة لدينة.
4. يمكن وضع المكونات السابقة في العجان ونتركه إلى أن يكون عجينة متماسكة، ثم نضيف إليه البيض واحدة تلوى الأخرى ونضيف الفانيليا.
5. نستمر في العجن بعد هذا الأمر إلى أن تصبح العجينة أكثر متماسكًا، ثم نضيف بعد ذلك الزبدة ونعود للعجن مرة أخرى مدة ربع ساعة على الأقل.
6. نخرج العجينة بعد ذلك من العجان ونضعها في وعاء عميق، ثم نغطي هذه الوعاء ونتركه مدة ساعة كاملة على أن ترتاح العجينة.
7. بعد أن ترتاح العجينة نخرجها من الوعاء ونضع بعض الدقيق على سطح مستوي، ثم نفرد عليه هذه العجينة.
8. بعد الانتهاء من فرد العجينة نقوم بتشكيلها على شكل اسطواني، ثم نقطعها باستخدام قطاعة العجين إلى قطع متساوية.
9. نشكل قطع العجين بعد تقطيعها على شكل كرات، ثم نقوم بفرد هذه العجينة على شكل اسطونة طويلة.
10. نلف العجينة على شكل ضفيرة أو على شكل حلزوني حول بعضه البعض، ثم نحضر بعد ذلك صينية ونفرد بها ورق زبدة، ثم نضع بها قطع العجين بعد تشكلها على شكل ضفائر.
11. نكرر الأمر نفسه مع كل قطع العجين على أن ننتهي منها، ثم نضعها بالصينة ونراعي ترك مسافة كافية بين كل قطعة وأخرى لأنها سوف تتضاعف في الحجم بعد أن تتخمر.

طريقة طهي البريوش

1. بعد الانتهاء نغطي الصينية بقماشة نظيفة ونتركها مدة ساعة أخرى حتى يرتاح العجين.
2. بعد مرور الوقت المحدد نجهز الفرن على درجة حرارة 180 درجة ونتركه حتى يسخن.
3. في هذه الأثناء نحضر وعاء صغير ونضع به صفار البيض والقهوة وملاعق الحليب ورشة الفانيليا، ثم نمزج هذه المكونات مع بعضها إلى أن تتجانس.
4. ندهن وجه قطع العجين السابقة بهذا المزيج باستخدام فرشة دهن العجين، ثم ندخل الصينية بعد ذلك الفرن.
5. نترك الصينية فر الفرن إلى أن ينضج البريوش ويأخذ اللون الذهبي من الأعلى والأسفل.
6. بعد أن ينضج البريوش نخرجه من الفرن، ثم نغطي الصينية بالقماش مدة 10 دقائق حتى يصبح لبن من الأعلى والأسفل، ثم نضعه في طبق للتقديم ويقدم على الفطور أو العشاء على جانب الحليب أو الشاي الساخن.

إلى هنا ينتهي مقال اليوم الذي قدمنا لكم فيه طريقة عمل البريوش نتمنى أن تنال إعجابكم وانتظرونا في المزيد من المقالات القادمة وفي حال رغبتم في طرح أى تساؤل بخصوص وصفة اليوم فيمكنكم تركه في قسم التعليقات بالأسفل لنرد عليكم على الفور.