طبخمطبخ الدجاج

طريقة تحضير الدجاج البروستد

تعد طريقة بروستد الدجاج أحد الطرق المميزة لتحضير قطع الدجاج، حيث يتميز هذا الطبق بمذاقه الفريد الذي لا يقاوم.

فهو عبارة عن قطع دجاج يتم إضافة أنواع معينة من الإضافات إليها ومن ثم يتم قليها في الزيت للحصول على مذاق مميز ومقرمش لا يمكن الاستمتاع به في أي وصفة أخرى.

لذلك إذا كنتم أحد الأشخاص الذي يبحثون عن طريقة بروستد الدجاج الصحيحة على أصولها فلا شك إذًا أنكم داخل المقال الصحيح الذي سوف نتناول فيه جميع أسرار هذه الوصفة.

طريقة بروستد

طريقة بروستد
طريقة بروستد

المكونات والمقادير المطلوبة

  • دجاجة وزن كيلو ونصف
  • ملعقة كمون
  • ملعقة فلفل أسود
  • ملعقتين خل
  • ربع كوب من عصير الليمون
  • نصف ملعقة زنجبيل
  • ملح
  • ملعقة بهارات
  • نصف كوب بصل مبشور ناعم
  • بيضتان
  • كوب ونصف دقيق
  • كوب إلا ربع بقسماط
  • رشة بابريكا
  • نصف ملعقة بودرة ثوم
  • نصف ملعقة بودرة بصل

اقرأ أيضاً:

طريقة تحضير بروستد الدجاج:

  1. في البداية نقوم بغسل الدجاجة جيداً عدة مرات.
  2. ثم نقوم بتقطيعها إلى 8 قطع ونزيل عنها الجلد ونعود لغسلها مرة أخرى.
  3. نحضر بعد ذلك وعاء آخر ونضع به الكمون والفلفل الأسود والبهارات والزنجبيل والبصل المبشور والملح.
  4. ثم نقوم بفرك هذه المكونات مع بعضها إلى أن يذبل البصل.
  5. نضيف بعد ذلك الخل وعصير الليمون.
  6. ثم نحضر قطع الدجاج ونصنع بكل قطعة من هذه القطع بعض الثقوب باستخدام سكينة، ثم نضعها في التتبيلة.
  7. نكرر الأمر نفسه مع كل القطع إلى أن ننتهي منها، ثم نتأكد من وصول التتبيلة إلى كل قطعة من قطع الدجاج.
  8. نغطي وعاء الدجاج بعد ذلك بالاسترتش الغذائي وندخله الثلاجة ونتركه مدة 3 ساعات على الأقل.
  9. بعد انتهاء المدة نحضر وعاء صغير ونضع به البيضتين ونضيف إليهم رشة من الفلفل الأسود ورشة من الملح.
  10. ثم نمزجهم إلى أن يصبح لدينا مزيج رخو القوام غير لزج.
  11. في وعاء آخر نضع البقسماط، ثم نضع في وعاء ثالث الدقيق ونضيف إليه نصف ملعقة بودرة ثوم ونصف ملعقة بودرة بصل إلى جانب رشة من الملح ورشة بابريكا ورشة فلفل اسود.
  12.  نضع بعد ذلك مقلاة على النار بها زيت غزير ونتركه حتى يسخن، ثم نخرج قطع الدجاج من التتبيلة ونغمسها في الدقيق، ثم نخرجها من الدقيق ونضعها في البيض، ثم نخرجها ونضعها في البقسماط، ثم الزيت.
  13. نكرر الأمر نفسه حتى تمتلأ المقلاة، ثم نخفف النار عليها ونضعها على نار متوسطة إلى أن تنضج.
  14. نقلب قطع الدجاج في المقلاة إلى أن تأخذ اللون الذهبي وتنضج بشكل جيد، ثم نخرجها بعد ذلك من المقلاة ونضعها على ورق مطبخ للتخلص من بقايا الزيت.
  15. نضيف المزيد من قطع الدجاج إلى المقلاة ونكرر معها الأمر نفسه إلى أن ننتهي من جميع القطع.
  16. بعد أن تنضج قطع البروستد نضعها في طبق التقديم ونقدمها ساخنة على جانب الكاتشب والمايونيز وسلطة الكول سلو والخبز وبالهناء والشفاء.

كانت هذه طريقة عمل بروستد الدجاج الذي في المنزل بكل سهولة مثل المطاعم نتمنى أن تنال إعجابكم وانتظرونا في المزيد من الوصفات اللذيذة من مطبخنا، و في حال كان لديكم أي تساؤل أو استفسار فيرجى تركه في قسم التعليقات بالأسفل لنرد عليكم على الفور.

مقالات ذات صلة

Subscribe
نبّهني عن
guest
0 تعليقات
Inline Feedbacks
View all comments
زر الذهاب إلى الأعلى