اعتمدوا على الترمس بدلًا من المسليات الضارة بهذه الخطوات

الترمس هو واحد من أشهر المسليات التي يقبل عليها الكثير من الأشخاص في الشتاء، نظرًا لأنه يتميز بمذاق لذيذ، بالإضافة إلى القيمة الغذائية العالية التي يحتوي عليها، فقد اعتاد الناس منذ سنين طويلة على تقديمه في العيد، كما تحرص الأمهات على تقديمه إلى أطفالهم كفاتح شهية بدلاً من تقديم البطاطس المحمرة كوجبة خفيفة أو قطع من الشوكولاته والحلوى، تابعوا معنا لمعرفة طريقة تحضيره.

طريقة عمل الترمس الحلو

المكونات

• نصف كيلو من الترمس الحلو.
• ملعقتان صغيرتان غير ممتلئة من الملح.
• عصير ليمونة.
• ربع ملعقة صغيرة من بودرة الشطة الحمراء.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.

طريقة العمل

• نقوم بإزالة منه أي شوائب حتى يكون نظيف، ثم نغسله تحت الماء الجاري لعدة مرات.
• ثم نغمره بكمية من الماء حتى تغطيه ونتركه منقوع لمدة ساعتين.
• نقوم بتغيير الماء ونشطفه، ثم نضعه في وعاء و نغمره بالماء، أي تعلوه بمقدار عقلة الإصبع.
• بعد ذلك نضع الوعاء فوق الموقد، ونتركه لمدة عشرين دقيقة تقريبًا.
• نغلق عليه الحرارة ونتركه في هذه الماء لمدة من أربع إلى خمس ساعات وبهذا يكون اكتمل نضجه.
• بعد ذلك نقوم بالتخلص من الماء وشطفه مرة أخرى حتى نغيرها تمامًا.
• نضع في وعاء بلاستيك للحفظ ونضع به كوبان من الماء، ثم نضع في الكوب الثالث كمية الملح ونقلب حتى يذوب.
• نسكب الماء المملح في الوعاء ونحرك بشكل خفيف.
• نحتفظ به في الثلاجة لمدة من سبعة إلى عشرة أيام.
• عند التقديم نخلط الشطة مع الكمون، ثم نأخذ كمية من الترمس باستخدام ملعقة جافة ونضعه في وعاء التقديم ونوزع عليه خليط الشطة والكمون مع وضع عصير ليمونة وبهذه الطريقة أصبح جاهز للتقديم.

اقرأ أيضًا:

• قدموا مقبلات مميزة إلى جانب الوجبات من خلال هذه الوصفة

طريقة عمل الترمس المر “البلدي”

المكونات

• نصف كيلو من الترمس.
• ثلاثة ملاعق غير ممتلئة من الملح.

طريقة التحضير

• نقوم قبل الغسل بتنقية الترمس للتخلص من أي شوائب متواجدة بداخله.
• بعد ذلك نغسله بالماء لأكثر من مرة، ثم نضعه في وعاء ونغمره بالماء، وأن تكون كمية الماء وفيرة لأنه يمتصها.
• وإذا لاحظنا أن أحد حبات الترمس تطوف على السطح نقوم بإزالتها لأنها بالتأكيد تكون فاسدة حتى ولو كان شكلها غير ذلك.
• نتركه منقوع لمدة يوم كامل، وبعد ذلك نصفيه من الماء ونغسله لمرات عديدة.
• بعد ذلك نضعه في وعاء ونغمره بالماء بحيث يغطيه ويعلو عنه مقدار 3 سم.
• نرفع الوعاء على النار، ونتركه حتى تغلي الماء، ثم نقوم بإزالة الزفرة التي تطفو على السطح.
• نتركه لمدة خمس دقائق بعد الغليان، ثم نغلق النار ونتركه في الماء الساخن حتى تبرد تمامًا، أي يستغرق هذا الأمر عدة ساعات.
• بعد ذلك نصفيه من هذا الماء ونشطفه عدة مرات، ثم نضعه في وعاء به ماء مع مراعاة تغيير الماء من أربع إلى خمس مرات خلال اليوم للتخلص من مرارته.
• فقد يستغرق هذا الأمر من ثلاثة إلى أربعة أيام، ونتأكد من ذلك من خلال تذوق واحدة منه إذا كانت به مرارة نغير عليه الماء لمرات أخرى.
• بعد أن تأكدنا أن المرارة قد اختفت نقوم بتصفيته جيدًا من الماء ووضعه في علبة، ثم نضع مقدار ثلاثة أكواب من الماء تقريبًا فهذه الكمية تغطيه.
• حيث تكون الماء مغلية ونتركها حتى تبرد تمامًا، لتكون المياه المعقمة وتحافظ عليه لأطول فترة.
• بعد ذلك نقوم بوضع الملح ونحرك جيدًا للتأكد من ذوبانه.
• نتركه على الأقل لمدة ساعة منقوع في الماء المملح قبل تناوله.
• أما في حالة الاحتفاظ به يمكنك تغطيته ثم وضعه في الثلاجة، وعند الأخذ منه ينصح أن تكون الملعقة نظيفة وجافة وليست مبللة، كما ينصح بعدم الأخذ باليد حتى لا تتشكل المادة البيضاء على السطح.
• وفي حالة تشكلها، يمكنك تصفية الترمس من الماء وشطفه ووضع له مياه جديدة معقمة، وإضافة إليها نصف كمية الملح.
• وبذلك أصبح جاهز.

وبذلك قدمنا لكم طريقة عمل الترمس سواء كان الحلو أو المر، قدميه لعائلتك كنوع من التسالي اللذيذة بالإضافة إلى أنه يحتوي على كمية بروتين جيدة.