طريقة عمل القرنبيط بطعم رائع

فى هذه الوصفة على المقال طريقة عمل القرنبيط حيث يعتبر القرنبيط واحدا من أبرز الخضروات التي نجدها منتشرة في الأسواق طيلة فصل الشتاء، والقرنبيط واحدا من الأكلات التي يعشقها الكثير من الأشخاص بالإضافة إلى احتوائه على الكثير من العناصر الغذائية الهامة لصحة وجسم الإنسان نظرا لأنه يحتوي على مضادات الأكسدة التي تعمل على حماية خلايا الجسم من الإصابة بمرض السرطان، كما أنه يحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم، ولكثرة فوائده أطلق العلماء عليه لقب “أعجوبة التغذية”، وإليكم طريقة عمل القرنبيط وتقديمه.

طريقة تحضير القرنبيط المقلي

• ثمرة واحدة من القرنبيط.
• 4 حبات من البيض.
• كوب من اللبن الرائب.
• كوب من الدقيق الأبيض.
• 2 فص من الثوم المفروم.
• ملعقة صغيرة من الشطة.
• نصف كوب من الكزبرة المفرومة.
• ملح وفلفل أسود.
• كمون.
• نصف كوب من الشبت المفروم.
• زيت غزير للقلي.

طريقة التحضير

1. نقوم بتنظيف ثمرة القرنبيط وتقطيعه إلى قطع متوسطة الحجم.
2. نضيف قطع القرنبيط في كمية من الماء المغلي على النار مع اضافة الملح والكمون، لمنع الرائحة التي تنتج أثناء سلقه.
3. نقوم بعمل خليط مكون من: (اللبن الرائب والبيض والثوم والدقيق والفلفل الأسود والكمون والشطة والشبت المفروم والكزبرة المفرومة)، داخل إناء عميق مع التقليب حتى تمام التجانس.
4. بعد سلق القرنبيط وتصفيته من الماء، نغمسه في خليط الدقيق والبيض ونقوم بتسخين الزيت.
5. نخرج قطع القرنبيط تدريجيا، ونقليها في الزيت الساخن حتى يتم تحميرها من كل الجوانب ويصبح لونها ذهبي.
6. يقدم القرنبيط ساخنا مع الخبز والسلطة الخضراء.

طريقة عمل القرنبيط بالجبن الشيدر

• ثمرة من القرنبيط.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب من الدقيق الأبيض.
• 3 ملاعق جبن شيدر مبشورة.
• 3/4 ملعقة من البصل البودر.

مكونات عجينة القلي

• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب من اللبن الرائب.
• كوب من الدقيق.
• نصف ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل.

طريقة التحضير

1. نضع كوبين من الماء في إناء عميق على النار لسلق القرنبيط بعد تنظيفه وتقطيعه.
2. يتم سلق القرنبيط على نار متوسطة، بإضافة الملح والكمون إلى الماء.
3. يتم خلط الدقيق مع الجبن الشيدر وبودرة البصل والملح في إناء عميق.
4. يتم غمس القرنبيط وتغليفه بهذا الخليط ونتركه جانبا.
5. نقوم بتحضير عجينة القلي عن طريق مزج الدقيق مع اللبن الرائب والملح وبودرة الفلفل جيدا.
6. يتم غمس القرنبيط في الخليط السابق تحضيره، ثم نضعه في زيت ساخن على النار حتى يتم تحميره من جميع الجهات.
7. يقدم القرنبيط بجانب الكاتشب والخضروات الطازجة والخبز.

طريقة مقلوبة القرنبيط باللحم

• ثمرة من القرنبيط مقطعة إلى زهرات.
• ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• حبة من البصل مقطعة.
• 4 أكواب من الماء.
• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• ملح وفلفل أسود.
• كمون وشطة.
• نصف ملعقة صغيرة من أوريجانو مجفف.
• نصف ملعقة صغيرة من الكاري.
• نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
•  كوب أرز.
• 2 رأس ثوم مقشرة ومقطعة.

طريقة التحضير

1. نسخن الفرن على حرارة 175 درجة مئوية.
2. نحضر صينية ونقوم بدهنها بزيت الزيتون ونضع بها القرنبيط المقطع، ثم ندخلها إلى الفرن ونتركها لمدة نصف ساعة حتى يميل لونها إلى الإسمرار، ونتركها جانبا.
3. نضع إناء على نار متوسطة ونضيف فيه البصل واللحم المفروم، ونقوم بالتقليب لمدة 10 دقائق حتى يتغير لون اللحم.
4. في إناء عميق نضع الماء ونرفعه على النار حتى تغلي الماء، ثم نضيف إليها الملح والكمون والأوريجانو والفلفل الأسود والكاري والكركم.
5. نقوم بخلط القرنبيط والثوم مع خليط اللحم المفروم مع إضافة الأرز، ثم نضيف الماء المتبل إليهم ونتركه يغلي.
6. نقوم بخفض الحرارة وتغطية الإناء لمدة قد تصل إلى ثلث ساعة حتى ينضج الأرز، ثم نغلق النار ونترك الأرز يرتاح لمدة 10 دقائق.
7. عند التقديم، ضعي طبق التقديم على الإناء واسكبي محتويات الإناء به، ويقدم ساخنا.

نتمنى أن تكون طريقة عمل القرنبيط قد نالت إعجابكم، ويمكنكم تنفيذها ومشاركتنا آرائكم حولها وانتظرونا في مزيد من الوصفات اللذيذة.