طريقة عمل دبس التمر في المنزل

يمكنك استخدام دبس التمر في تحضير العديد من أصناف الحلويات اللذيذة كأحد أهم البدائل الأساسية للسكر، أو يمكن تناوله بشكل مباشر إلى جانب الطحينة والقشطة الذي يكون مذاقهم معًا أكثر من رائع، والجدير بالذكر أنه توجد العديد من الأنواع للدبس أشهرها دبس الرمان ودبس العنب والخروب إلى جانب دبس التمر. تعرفوا معنا على طريقة عمل دبس التمر من خلال الأسطر القادمة من هذا المقال.

طريقة عمل دبس التمر

المكونات والمقادير المطلوبة:

• 3 كيلو تمر
• 4 لتر ماء

طريقة تحضير وعمل دبس التمر:

1. في البداية نقوم بوضع التمر في وعاء ونغسله جيداً عدة مرات للتخلص من الشوائب والأوساخ العالقة به.
2. ننزع بعد ذلك النواة من التمر، ثم نضعه في وعاء آخر ونضع هذا الوعاء على النار.
3. نضيف إلى التمر الماء ونتركه على نار متوسطة إلى أن يبدأ في الغليان.
4. نضيف المزيد من الماء على الوعاء عندما يقل الماء في الوعاء.
5. ثم نترك الوعاء على النار إلى أن يصبح التمر سهل الهرس.
6. بعد أن يصبح التمر بهذا الشكل نرفعه من على النار، ثم نضعه في مصفاة ذات فتحات كبيرة.
7. نضغط التمر داخل المصفاة إلى أن نخرج منه السائل الكثيف للتمر ونهرسه بشكل جيد.
8. نضع بعدها ماء التمر في وعاء آخر ونضعه على النار على نار متوسطة.
9. نترك الوعاء على النار إلى أن يبدأ في الغليان.
10. ثم نخفف النار عليه ونستمر في تحريك هذا السائل إلى أن يصبح قوامه أكثر كثافة.
11. نزيل الرغوة التي تكونت على وجه دبس التمر، ثم نضيف القليل من الماء على دبس التمر بشكل مستمر عند الحاجة لكي لا يحترق.
12. بعد أن يصبح لون الدبس بني داكن قريب من الأسود ويصبح قوام هذا الدبس أكثر كثافة نرفع الوعاء من على النار.
13. نرفع بعد ذلك الدبس من على النار ونتركه جانبًا إلى أن يبرد، وبعد أن يبرد نضعه في أوعية زجاجية محكمة الغلق.
14. ضع هذه الأوعية في الثلاجة و نحفظها داخله ومن ثم نستخدمها عند الحاجة في تحضير أطيب وصفات الطعام اللذيذة.
15. يمكن تقديم دبس التمر كوجبة فطور إلى جانب القشطة والطحينة وأيضًا الخبز المحمص واللذيذ.

اقرأ أيضًا:

• طريقة عمل المصابيب

القيمة الغذائية التي يحتوي عليها دبس التمر

يتميز دبس التمر باحتوائه على العديد من العناصر الغذائية التي تحافظ على صحة القلب والجسم بشكل عام، ومن ضمن أهم العناصر الغذائية التي يحتوي عليها دبس التمر البروتينات التي تشكل:

• 0.5 جرامات و16 جرام من الكربوهيدرات إلى جانب الدهون التي تمثل 0.1 جرام و59 سعرة حرارية.
• وغيرها العديد من العناصر الغذائية الأخرى مثل الكالسيوم والحديد والصوديوم والألياف والدهون المفيدة.

إلى هنا ينتهي مقال اليوم والذي قدمنا لكم فيه طريقة عمل دبس التمر في المنزل بكل سهولة نتمنى أن ينال إعجابكم وأن تجربوه في المنزل للاستفادة منه في تحضير ألذ الوصفات دون الحاجة إلى شرائه من الخارج وتحمل نفقات لا داعي لها.

وفي حال رغبتم في طرح أي سؤال بخصوص دبس التمر وطريقة تحضيره فليس عليكم سوى تركه في قسم التعليقات في الأسفل.