وصفتين سريعتي التحضير بالبطاطس

الجميع يعرف الفوائد العديدة للبطاطس وما تحتوي عليه من العديد من العناصر الغذائية للجسم، لكن هل سبق وفكرتم في البحث عن اكلات سريعة التحضير بالبطاطس تكون البطاطس هي العنصر الأساسي فيها، وتجهز في دقائق بحيث نحصل على وجبة سريعة مغذية سهلة وغير مجهدة في طريقة تحضيرها؟

إذا كانت إجابتكم نعم فأنتم في المقال الصحيح الذي سوف نقدم لكم فيه مجموعة اكلات سريعة التحضير بالبطاطس وبمكونات بسيطة أخرى تتوفر في كل منزل.

اكلات سريعة التحضير بالبطاطس

الوصفة الاولى: كروكيت البطاطس والبروكلي

تعتبر هذه الوصفة من أكثر اكلات سريعة التحضير بالبطاطس تميزًا بالشكل والمذاق:

• مدة التحضير: 15 دقيقة.
• مدة الطهي: 30 دقيقة.
• تكفي لصنع 12 إصبع كروكيت.

المكونات المطلوبة

• 400 جرام من البطاطس “المقطعة”
• 150 جرام من البروكلي “مقطعة إلى زهيرات مستقلة”
• صفار بيضة كبيرة
• 40 جرام من الشيدر ” يكون ناضج ومبشور”
• 60 جرام من فتات الخبز الطازج

مكونات القشرة الخارجية

• 20 جرام دقيق عادي
• بيضتان
• 100 جرام من بذور السمسم
• 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون

مكونات سائل الغطس

• 1-2 ملعقة كبيرة من الحليب كامل الدسم ” تستخدم عند الحاجة”
• ملعقة كبيرة ثوم
• 50 جرام زبادي
• 100 جرام جبن كريمي

طريقة التحضير

1. نضع وعاء على النار به ماء، ثم نضع به البطاطس ونتركها على نار هادئة لمدة 14 ل16 دقيقة حتى تنضج بشكل جيد.
2. بعد ذلك نضع البطاطس في المصفاة ونضيف إليها الماء البارد، ثم تقشر البطاطا ونضعها في وعاء آخر، ثم نهرسها.
3. بعد هرس البطاطا نضعها على النار لمدة دقيقتين على الأكثر مع مراعاة التقليب بشكل مستمر لإزالة الرطوبة الموجودة بها.
4. خلال هذا الأمر نضع وعاء آخر على النار به مقدار مناسب من الماء ونتركه إلى أن تبدأ المياه في الغليان، ثم نضيف إليه البروكلي ونتركه على النار لمدة 6 أو 7 دقائق حتى ينضج البروكلي بشكل جيد.
5. بعد أن ينضج البروكلي نرفعه من على النار ونضعه في المصفاة، ثم نجففه بورق المطبخ “هي خطوة مهمة للتخلص من الرطوبة التي قد تنتج عن كون البروكلي مبلل بالماء”.
6. نقوم بعدها بتقطيع البروكلي إلى قطع ناعمة، ثم نضيفها إلى وعاء البطاطس المهروسة مع صفار البيض والجبن وفتات الخبز.
7. نمزج كل هذه المكونات مع بعضها البعض، ثم نشكل هذا الخليط على شكل كرات متساوية في الحجم، ثم نعيد تشكيل هذه الكرات على شكل سجق قصير بعض الشيء.
8. نضع بعدها ما تم تشكيله في وعاء ويتم تركه في الفريزر لمدة 10 دقائق.
9. خلال هذا الوقت نحضر وعاء آخر ونضع به الزبادي والجبن إلى جانب الثوم المفروم ونضع الحليب عند الحاجة، ثم نقلب هذه المكونات مع بعضها إلى أن تتجانس ونحصل على سائل متجانس القوام.
10. نحضر بعد ذلك 3 أوعية، نضع في الوعاء الأول الدقيق وفي الوعاء الثاني البيض بعد خفقه في وعاء آخر، أما الوعاء الثالث فنضع به بذور السمسم.
11. نخرج بعد ذلك قطع الكروكيت من الفريزر، ثم نضعها في الدقيق، ثم البيض، ثم نضعها في بذور السمسم.
12. نضع زيت غزير على النار في مقلاة كبيرة غير لاصقة ونتركه حتى يسخن بشدة، ثم نضع به قطع الكروكيت ونتركها في الزيت على نار هادئة لمدة 4 أو 5 دقائق.
13. نقلب الكروكيت في الزيت إلى أن تأخذ اللون الذهبي من جميع الجهات وتصبح مقرمشة، بعدها نخرجها من الزيت ونضعها على ورق مطبخ للتخلص من بقايا الزيت، ثم نضعها في أطباق التقديم ونقدمها ساخنة إلى جانب كريمة الجبن ونقدمها وبالهناء والشفاء.

اقرأ أيضا:

• طريقة عمل شوربة العدس بالخضار

الوصفة الثانية: تابينادي Scordalia

تعتبر هذه الوصفة من أسرع اكلات سريعة التحضير بالبطاطس وأسهلها:

• مدة التحضير: 10 دقائق.
• مدة الطهي: 20 دقيقة
• تكفي لأربعة أشخاص.

المكونات المطلوبة

• 800 جرام من البطاطا “مقطعة قطع متساوية في الحجم”
• 3 حبات من فصوص الثوم
• 150 جرام من زيت الزيتون البكر
• ملعقة كبيرة من خل النبيذ الأحمر
• ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود أو الفلفل الأخضر المفروم

طريقة التحضير

1. نضع وعاء على النار به مقدار مناسب مع الماء المملح، ثم نضع به البطاطا ونتركها إلى أن تنضج مدة تصل إلى 20 دقيقة.
2. خلال هذا الوقت نقوم بطحن الثوم مع الملح جيداً حتى يتشكل لدينا معجون ناعم.
3. بعد أن تنضج البطاطس نصفيها جيداً من الماء، ثم نتركها إلى أن تجف، ثم نقشرها ونضعها في وعاء.
4. نضيف إلى البطاطس معجون الثوم وزيت الزيتون، ثم نقوم بهرس البطاطس حتى نحصل على بطاطس ذات قوام كريمي.
5. نضيف بعد ذلك النبيذ الأحمر والفلفل الأسود أو الأخضر، ثم نقلب جيداً عدة مرات إلى أن تتجانس.
6. نغطي الوعاء بعدها بالطبق، ثم تقدم ساخنة إلى جانب العديد من الأطباق الخضراوات واللحم الضاني وغيرها العديد من الأطباق الأخرى.

كانت هذه اكلات سريعة التحضير بالبطاطس نتمنى أن تنال اعجابكم، إذا كان لديكم أي استفسار يمكنكم تركه في قسم التعليقات بالأسفل.