أطباق رئيسيةطبخمطبخ الدجاج
طريقة عمل الدجاج المشوي بتتبيلة مميزة
محتويات
نقدم لكم طريقة عمل الدجاج المشوي بعدة طرق مميزة اليوم على المقال، حيث يعد الدجاج المشوي من الأكلات الأكثر شهرة في جميع أنحاء العالم.
حيث يعتبر من الأكلات المطلوبة والمفضلة لدى الكثير من الأشخاص والتي عادة ما يقدمون على تناولها من وقت لآخر بجانب الكثير من المأكولات الأخرى مثل صينية البطاطس والأرز البسمتي والمكرونة وأنواع السلطات.
طريقة تحضير الدجاج المشوي بالزعتر
المقادير
- دجاجة نظيفة.
- ملح.
- عصير ليمون.
- خل.
- فلفل أسود.
- بصلة كبيرة الحجم.
- فص ثوم مهروس.
- بهارات.
- حبة من الفلفل الأخضر مفرومة.
- ملعقة من المستردة.
- زعتر.
- روز ماري.
- جوزة الطيب.
طريقة التحضير
- نغسل الدجاجة جيدا بالملح والخل.
- نقشر البصلة ونقطعها إلى أرباع ونضعها في الخلاط الكهربائي، ثم نضيف الثوم والخل والفلفل الرومي ونخلطهم جيدا.
- نضع خليط البصل داخل صينية عميقة وكبيرة، ثم نضيف باقي المكونات ونقلب جيدا حتى يمتزجوا.
- بأصابعك أو باستخدام نصل سكين رفيع جدًا، قم بفتح جلد الدجاجة من منطقة الرقبة وحشو الدجاج من تحت الجلد.
- نضع الحشو المتبقي داخل الدجاجة، ثم نضع سيخ الشواية العادية في الفرن داخل الدجاجة ونضعها داخل الصينية.
- نسحن الفرن على حرارة 200، ثم ندخل الصينية في الفرن ونتركها لمدة 45 دقيقة حتى تنضج الدجاجة تماما.
- تقدم الدجاجة ساحنة بجانب السلطات والأرز والخبز.
طريقة عمل الدجاج المشوي بالزبدة
المقادير
- دجاجة وزنها كيلو ونصف.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف كوب من الزبدة.
- نصف ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
- عود من الكرفس المفروم.
- حبة من البصل المفروم.
- كوب من الماء.
طريقة التحضير
- نسحن الفرن على درجة حرارة 175.
- نضع الدجاجة في صينية فرن، ونتبلها بالملح والفلفل الأسود وبودرة البصل من الداخل والخارج.
- ندهن الدجاجة بثلاث ملاعق من الزبدة من الداخل والخارج جيداً.
- نضع البصل والكرفس داخل الصينية، ثم نضع الدجاجة ونضيف باقي كمية الزبدة على الدجاجة.
- نغطي الصينية بورق ألومنيوم وندخلها الفرن لمدة ساعة حتى تنضج الدجاجة.
- نزيل ورق الألمنيوم ونحمر وجه الدجاجة، وتقدم ساخنة بجانب الأرز والسلطة.
تقسم الدجاجة إلى 4 حصص حصتين أوراك وحصتين صدور، تحتوي كل حصة صدر تقريبا 165 سعر حراري و30 جرام بروتين و 4 جرام دهون. ويحتوى الورك على ما يقرب من 212 سعر حراري و 24 جرام بروتين و12 جرام دهون.
