شورباتطبخمطبخ الدجاج
طريقة تحضير شوربة الدجاج بالكريمة
محتويات
تعد شوربة الدجاج بالكريمة المنزلية واحدة من أكثر أنواع الحساء صحة لأنها مصنوعة في المنزل، من دون إضافة المواد الحافظة، وغيرها من الإضافات الأخرى، ويمكنك ملاحظة هذا من خلال تناول ملعقة منها سوف تجدها أفضل بكثير، عليك أن تجربها من خلال هذه الطريقة المذكورة.
طريقة عمل شوربة الدجاج بالكريمة
المكونات
- ملعقة واحدة كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة واحدة كبيرة من الزبدة غير المالحة، أي فيما يعادل 50 جم.
- نصف كوب من الدقيق الأبيض، أي 75 جم.
- بصلة واحدة متوسطة مقشرة ومفرومة.
- فصان صغيران من الثوم المقشر، والمهروس ناعم.
- حبة واحدة من الجزر المبشور، والمقطع إلى مكعبات صغيرة الحجم.
- نصف حبة من الفلفل الرومي الأحمر، ومقطعة إلى مكعبات صغيرة الحجم.
- عود واحد صغير من الكرفس الطازج مقطع قطع حجمها صغير.
- كوبان من مرقة الدجاج، أي 500 مل.
- 750 مال من الحليب، فيما يعادل ثلاثة أكواب.
- كوب إلا ربع من البازلاء.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف.
- نصف ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
- نصف ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- ملعقة واحدة كبيرة من عصير الليمون.
- كوب كبير من مكعبات الدجاج المطبوخة.
- 2 شريحة من الخبز الأبيض المقطع إلى مكعبات.
طريقة تحضير شوربة الدجاج بالكريمة
- نضع قدر واسع على نار حرارتها متوسطة، ونتركه حتى يسخن ثم نضيف إليه زيت الزيتون.
- نضيف كلًا من البصل المفروم ونقلب، ثم نضع الثوم المفروم، ونتركه لمدة دقيقتين حتى يكتسب اللون الشفاف.
- نضيف إليهم الفلفل والكرفس والجزر المقطعين، مع التقليب معهم حتى يصبحوا أكثر ليونة.
- نُحضر وعاء آخر ونضيف إليه الزبدة ونتركها حتى تذوب من دون تكتلات، مع إضافة الدقيق والاستمرار في التقليب لمدة دقيقة واحدة حتى يصبحوا متجانسين.
- نقوم بسكب المرقة الساخنة إليهم مع التقليب، ثم نضيف الحليب.
- نضيف الفلفل الأسود والملح والزعتر والثوم البودرة والبصل البودرة.
- نُقلب هذه البهارات مع الخليط ثم نضيف قطع الدجاج المطهية والبازلاء.
- يتم إضافة خليط الخضروات السابق إليهم، مع تهدئة النار ونتركهم لمدة من أربعة إلى خمسة دقائق، مع الحرص على التقليب من وقت إلى أخر حتى لا يلتصق.
- نقوم برفع الوعاء من على النار بعد أن تصل شوربة الكريمة إلى السماكة المطلوبة
- نسكب الشوربة في الوعاء مع إضافة عصير الليمون إليها على حسب الرغبة.
- نقوم بتحميص الخبز على النار، ثم نضيف إليه القليل من الملح وزيت الزيتون.
- نسخن الفرن على حرارة درجتها 180 درجة مئوية، ونضع فيه الخبز المحمص، ونتركه حتى يصبح الخبز مقرمش، ويكتسب اللون الذهبي.
- نقوم بتقديم شوربة الدجاج إلى جانب الخبز المحمص، ثم نقدمه على السفرة.
اقرأ أيضًا:
طريقة عمل شوربة الدجاج بالكريمة والمشروم
المكونات
- شرائح من المشروم.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- كوب ونصف من قطع صدور الدجاج المكعبات المخلية.
- مكعبات من الزبدة.
- بصلة مفرومة كبيرة.
- ملعقة واحدة كبيرة من الثوم المفروم.
- ملعقة إلا ربع من الفلفل الأسود.
- ملعقة إلا ربع صغيرة من الملح.
- ملعقة واحدة صغيرة من الزعتر الطازج.
- مرقة دجاج.
- ملعقة وربع كبيرة من الدقيق.
- نصف كوب من كريمة الخفق الثقيلة.
- القليل من البقدونس المفروم.
طريقة التحضير
- نسخن وعاء على النار، ثم مكعب واحد من الزبدة، نضيف إليه قطع الدجاج المغسولة، ثم نضيف لها الزعتر والملح والفلفل الأسود.
- تقلب هذه المقادير مع بعضها ونتركهم.
- نضيف عليها البصل والثوم المفرومين، ونتركهم حتى يتم تشويحها، ويصبحوا أكثر لينًا.
- نضيف لهم ملعقة وربع من الدقيق، ثم نضيف المشروم.
- نقوم بإضافة عصير الليمون، ثم مرقة الدجاج حتى تغطي هذه المكونات.
- نسكب فوقهم نصف كوب من الكريمة.
- نضيف إليهم البقدونس المقطع والكرفس، كما يمكن إضافة الريحان.
- نترك الوعاء حتى تغلى هذه المكونات لمدة دقائق قليلة.
- إذا كنت ترغب بإضافة لسان العصفور إليها، نقوم بتحميص نصف كوب منها في ملعقتان من الزيت الساخن، ونتركها حتى تكتسب اللون الذهبي.
- نقوم بإضافتها إلى شوربة الدجاج، ثم نتركها لدقائق حتى تصبح طرية.
- نسكب الشوربة في أطباق التقديم، ويقدم.
لتبهري أفراد عائلتك قدمي لهم طبق شوربة الدجاج بالكريمة فهو واحد من أنواع المقبلات الساخنة على السفرة ذات طعم لذيذ وشهي.
