أكلات خفيفةطبخمقبلات و اطباق جانبية
وصفتان شهيتان لتحضيربطاطس ودجز
نتعرف على طريقة عمل ألذ بطاطس ودجز ذات قرمشة خارجية ومن الداخل طرية وذات طعم لذيذ، كل هذا من دون قلي بزيت أو سلقها، تابعونا لمعرفة المكونات والطريقة بكافة التفاصيل.
بطاطس ودجز
المكونات
- ثلاث حبات من البطاطس متوسطة الحجم.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- ملعقة واحدة صغيرة من الثوم المهروس.
- ملعقة واحدة صغيرة من الملح.
- ملعقة واحدة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- ملعقة واحدة صغيرة من الزعتر الجاف.
- ملعقة واحدة صغيرة من الثوم البودرة.
- ملعقة واحدة صغيرة من البصل البودرة.
- ملعقة واحدة صغيرة من مسحوق البابريكا.
- ملعقة واحدة صغيرة من الشطة الحمراء يمكن الاستغناء عنها.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المقطع.
خطوات عمل بطاطس ودجز
- نغسل البطاطس بشكل جيد جدًا بالماء من دون تقشير، ثم نقطعها إلى أصابع ذات سُمك متوسط.
- نضع أصابع البطاطس في وعاء ونضيف لها الملح والثوم المهروس والبابريكا وبودرة الثوم وبودرة البصل والكزبرة والزعتر، مع إضافة زيت الزيتون، يمكنك إضافة شطة حارة إذا كنت تفضلين الطعم الحار.
- نقلب هذه المكونات مع بعضها بشكل جيد حتى تتوزع التتبيلة على أصابع البطاطس.
- نحضر صينية فرن ونوزع بها أصابع البطاطس بالتتبيلة ونفردها حتى تتساوى.
- نغطي الصينية بورق فويل، ثم نضعها في الرف الأوسط في فرن مشتعل من قبل على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- نتركها لمدة عشرين دقيقة، ثم نزيل ورق الفويل ونشغل الشواية من أعلى ونتركها لمدة ربع ساعة تقريبًا حتى تأخذ لون من أعلى.
- نخرج الصينية من الفرن ونضعها في طبق التقديم مع التزيين بأوراق البقدونس الطازجة، وبهذا أصبحت جاهزة للتقديم إلى جانب الأطباق الأساسية.
اقرأ أيضًا:
ألذ بطاطس ودجز
المكونات
- سبع حبات من البطاطس.
- ثلاثة ملاعق كبيرة من النشا.
- كوب الا ربع من الماء.
- ملعقة واحدة صغيرة من الملح.
- ملعقة واحدة صغيرة من بودرة الثوم.
- ملعقة واحدة صغيرة من بودرة البابريكا.
- ملعقة واحدة صغيرة من بودرة البصل.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
طريقة التحضير
- نقوم في أول خطوة بغسل البطاطس جيدًا للتخلص من الأتربة التي عليها.
- نقطعها إلى أصابع متوسطة الحجم مع الحرص على أن تكون متساوية حتى تنصح جميعها مع بعض، ثم نضعها في وعاء.
- نذيب النشا في كوب الا ربع من الماء ثم نضعه في وعاء ونرفعه على نار متوسطة ونقلب حتى تربط ويتكون خليط مثل المهلبية.
- نضع هذا القوام على البطاطس مع التدليك جيدًا حتى يتجانسوا.
- ندهن الصينية بالزيت مع التوزيع بحيث يتكون لدي طبقة رقيقة
- نضع البطاطس في الصينية ثم نغطيها بورق فويل ونضعها في فرن ساخن على درجة حرارة 220 درجة مئوية، بحيث نضع الصينية على الرف الملاصق للحرارة مباشرة.
- نتركها من 10 إلى 12 دقيقة حتى تحمر، نخرجها من الفرن ونزيل ورق الفويل ونقلبها على الناحية الأخرى ونغطيها بالفويل مرة أخرى، ثم نضع في الفرن ونتركها لمدة عشر دقائق أخرى.
- في هذه الأثناء نخلط التوابل جميعها مع بعض، ثم نخرج الصينية من الفرن ونوزع عليها التوابل وهي ساخنة.
- نقدمها بالعافية وسوف تستمتعين بقرمشة رائعة.
تعد وصفة بطاطس ودجز من الوصفات السهلة والسريعة فهي من البدائل الصحية لتناول البطاطس بدلًا من البطاطس المقلية، قومي بتحضيرها وتقديمها للأطفال.
