أطباق رئيسيةطبخمطبخ الأرزمطبخ الدجاج
طريقة تحضير المنسف بالدجاج بأشهى مذاق
من المعروف أن منسف الددجاج يقدم في المناسبات الكبيرة والأعياد وعزائم رمضان، حيث يعتبر الدجاج من أنواع اللحوم التي يقبل عليها الكثير لتناولها، وهذا يرجع إلى مذاقه الشهي واللذيذ، بالإضافة إلى احتوائه على العناصر الغذائية المختلفة المفيدة للجسم، تابعونا لمعرفة المكونات و طريقة المنسف بالدجاج إلى جانب الصلصة الحرارية المصنوعة من الحليب.
طريقة المنسف بالدجاج والحليب
المكونات
- دجاجة كاملة.
- كيلو من الأرز.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة ونصف كبيرة من ملح الطعام.
- ثلاث حبات من اللومي.
- ملعقة واحدة كبيرة من بهارات المنسف.
- ملعقة واحدة كبيرة من حبات الهيل الصحيحة.
- ملعقة واحدة كبيرة من حبات الفلفل الأسود غير المطحونة.
- عود من القرفة.
- بصلة متوسطة مقطعة إلى أرباع.
- ثلاثة فصوص صحيحة من الثوم المقشر.
- كيلو من الحليب.
- كوب من القشطة ” اللبنة”.
- ثلاث ملاعق كبيرة من النشا.
- خمس ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- كوبان كبيران من الماء الفاتر.
- ثلاثة أكواب من الماء العادي.
- ثلاث شرائح من الرقاق.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
- ملعقة واحدة كبيرة من اللوز المحمص.
اقرأ أيضًا:
طريقة المنسف بالدجاج بالخطوات
- نحضر وعاء عميق ونضع به الأرز بعد غسله وتصفيته من الماء، ثم نضيف الكركم وملعقة كبيرة ممسوحة من الملح و ملعقتان كبيرتان من الزيت، ثم نضع كوبان من الماء الفاتر ونتركه منقوع لمدة خمس عشرة دقيقة.
- في هذه الأثناء نقوم بغسل الدجاج بالماء والخل والليمون، ثم نقطعها إلى أربعة أجزاء، ونتركها على جنب.
- نحضر وعاء به ثلاثة أكواب من الماء العادي، ونضع به قطع الدجاج وحبة البصل وفصوص الثوم.
- نغطي الوعاء، ثم نرفعه على النار وعندما تغلي الماء، نكشف الغطاء ونزيل الرغوة التي تظهر على السطح.
- نضيف بها بعد ذلك الفلفل الصحيح والقرفة والحبهان وحبات اللومي وملعقة صغيرة من الملح.
- نغطي الوعاء ونتركه على نار هادئة حتى يتم النضج.
- نضع الأرز المنقوع في الماء بماء النقع، “مجرد أن تغطي حبات الأرز “.
- نتركه على نار عالية حتى يتشرب الأرز الماء نهدئ النار ونتركه حتى يتم التسوية بشكل كامل.
- نزيل قطع الدجاج من المرقة، ثم نصفي المرقة من البهارات ونتركها على جنب.
- نحضر مقلاة بها ثلاثة ملاعق كبيرة من الزيت، ونحمر الدجاج على كل جانب لمدة دقائق قليلة حتى يأخذ اللون الذهبي، ثم نصفيها من الزيت ونضعها على مناديل ورقية.
- نحضر وعاء آخر ونرفعه على نار متوسطة ونضيف له الحليب وكوب القشطة وثلاث ملاعق من النشا وذرة من الملح، ونقلب.
- حتى تذوب المكونات، ويبدأ الخليط في التكاثف.
- نخفف خليط الحليب بالمرقة حتى يصل الخليط إلى القوام المطلوب ليس سائل ولا كثيف.
- نحضر وعاء التقديم ونضع في القاع ورقتان من الرقاق ونبللها بربع كوب من المرقة، ثم نضع ورقة أخرى، وأيضًا فوقها ربع كوب من مرقة الدجاج.
- نضع باستخدام ملعقة الكبشة حبات الأرز ونفردها بشكل جمالي، ثم نرص من فوقه قطع الدجاج ونوزع البقدونس وحبات اللوز من السطح.
- نضع خليط الحليب في وعاء، إلى جانب وعاء منسف الدجاج، ونقدمه على المائدة ساخن وبالهناء والعافية.
وبهذا متابعينا الأعزاء قدمنا لكم طريقة المنسف بالدجاج نتمنى أن تجربوه للاستمتاع بلحم الدجاج الطري والأرز البسمتي الأصفر مع اللوز المقرمش إلى جانب صلصة الحليب، فهذا الطبق يأخذك إلى مكان بعيد عن الأطباق التقليدية في المطبخ.
