طريقة تحضير الريزوتو الإيطالي

الريزوتو هي أحد الأطباق الإيطالية الشهيرة التي تتميز بمكوناتها البسيطة وسهولة تحضيرها، لذلك إذا كنتم تبحثون عن طريقة سريعة لعمل وجبة خفيفة ومغذية في وقت قصير فإليكم طريقة الريزوتو اللذيذة والسريعة وأهم المكونات اللازمة لتحضيرها في المنزل بكل سهولة، كل ما عليكم هو متابعة قراءة هذا المقال لتتعرفوا على الطريقة الصحيحة لهذه الوصفة.

طريقة الريزوتو

المكونات والمقادير المطلوبة

• كوب ونصف أرز
• 4 أكواب ماء
• كوبين من مرقة الدجاج “المعدة مسبقًا”
• نصف كوب زبدة
• حبة بصل “مبشورة”
• نصف كوب من جبن الباميزان المبشور
• ملح
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
• نصف كوب من كريمة الطبخ
• بقدونس مفروم للزينة

طريقة تحضير وعمل الريزوتو

1. في البداية نضع وعاء على النار ونضع به الماء ومرقة الدجاج ونتركهم على النار إلى أن يبدأ الماء بالغليان.
2. أثناء هذا الأمر نضع مقلاة على النار بها الزبدة، ثم نضيف إليها البصل ونحرك البصل في المقلاة إلى أن يذبل.
3. نغسل الأرز بعد ذلك عدة مرات بالماء، ثم نصفيه جيداً للتخلص من بقايا الماء ونضعه على البصل ونقلبه عدة مرات.
4. نضيف إلى الأرز بعد ذلك كوب من مزيج الماء ومرق الدجاج ونترك الوعاء على النار إلى أن يتشرب الأرز كل الماء.
5. بعد أن يتشرب الأرز الماء نضيف إليه كوب آخر من الماء ونتركه إلى أن يمتصه كما في السابق، ثم نكرر الأمر نفسه حتى ننتهي من كل كمية الماء ومرق الدجاج الموجودة لدينا.
6. نترك الوعاء بعد ذلك على النار مدة 25 دقيقة إلى أن يصبح قوام الأرز مثل الكريمة.
7. نضيف بعد ذلك الكريمة إلى الأرز ونحركهم معًا عدة مرات، ثم نضيف بعد ذلك ملعقتين من الزبدة ونضيف كذلك الملح والفلفل الأسود.
8. نمزج كل المكونات معًا لبعض الوقت، ثم نضيف بعدها جبنة البارميزان ونستمر في تقليب المكونات على النار لمدة 3 دقائق على نار هادئة.
9. نرفع بعد ذلك الوعاء من على النار بعد أن نضجت كل المكونات، ثم نضع الأرز في طبق التقديم.
10. نزين الأرز بالبقدونس المفروم ونقدمه ساخن إلى جانب السلطات والأطباق الرئيسية الأخرى وبالهناء والشفاء.

اقرأ أيضاً:

• طريقة طبخ ورق العنب بأشهى وصفة.
• أشهى الطرق لطبخ سمك السلمون.
• طريقة عمل البسبوسة بطعم مميز مثل المحلات الشهيرة.

طريقة الريزوتو الإيطالي بالمشروم

المكونات والمقادير المطلوبة

• كوب ونصف من الأرز الخاص بالريزوتو
• كوب ونصف من مرق الدجاج
• ملعقتين من زيت الزيتون
• كوب من الفطر الطازج “مقطع شرائح صغيرة”
• ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
• ملعقتين زبدة
• ملعقتين من الكراث المفروم
• ملح حسب الحاجة
• فلفل أسود
• 3 ملاعق من جبن البارميزان
• 3 ملاعق من الخل الأبيض

طريق تحضير الريزوتو الإيطالي بالمشروم

1. نضع مرق الدجاج في وعاء على النار ونتركه إلى أن يبدأ في الغليان.
2. نضع الزيت في مقلاة على النار ونضع بها شرائح المشروم، ثم نحركه داخل المقلاة إلى أن يأخذ لون ذهبي خفيف.
3. بعد ذلك نرفع المشروم من المقلاة، ثم نضع مكانه الكراث ونقلبه عدة مرات، ثم نغسل الأرز ونضيفه إليه ونقلبهم معًا عدة مرات.
4. بعد أن يتحول لون الأرز إلى اللون الذهبي نضيف إليه الخل ونقلبه عدة مرات، ثم نضيف إليه مرق الدجاج المغلي.
5. نقلب الأرز مع المرق إلى أن يتشربه الأرز بالكامل، ثم نضيف بعدها المشروم ونقلبه مع الأرز.
6. بعد أن ينضج الأرز نرفعه من على النار، ثم نضيف إليه الزبد والثوم والجبن البارميزان والفلفل الأسود والملح.
7. نمزج كل المكونات السابقة مع الأرز إلى أن تتجانس معه، ثم نضعها بعد ذلك في طبق التقديم ونزينها ببعض البقدونس المفروم ونقدمه ساخن بالهناء والشفاء.

إلى هنا تنتهي وصفة اليوم والتي قدمنا لكم فيها طريقة الريزوتو على أصولها في المنزل بوصفتين مختلفتين نتمنى أن تنال إعجابكم هذه الوصفات وانتظرونا في المزيد من الوصفات الشهي، ولا تنسوا اخبارنا بتجاربكم مع وصفة اليوم في قسم التعليقات بالأسفل.