الحلوياتالمعجنات والفطائرطبخ

طريقة عمل المنين سادة وبعجوة بالتفصيل

المنين هو من أنواع المخبوزات المشهورة التي لا غنى عنها في البيوت، ولهذا نقدم لكم طريقة عمل المنين في المنزل بخطوات بسيطة وسهلة، فهي من وصفات القراقيش التي يحبها الأطفال، كما يمكنك منحها لهم عند الذهاب إلى المدرسة، تتنوع طريقة إعداد المنين فمنه سادة ومنه بالعجوة والملبن وغيرها من النكهات الأخرى، تابعوا وسوف نذكر لكم طريقتين مختلفتين لتقديمه.

طريقة عمل المنين السادة

طريقة عمل المنين السادة

المكونات

  • كيلو وربع من الدقيق.
  • نصف كيلو من الزبدة.
  • ملعقتان كبيرتان من القشطة أو السمنة.
  • ملعقة واحدة كبيرة من الحليب البودرة.
  • ملعقة واحدة صغيرة من الشمر المطحون.
  • ملعقة واحدة صغيرة من اليانسون المطحون.
  • ملعقة واحدة كبيرة من السمسم.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • ملعقة واحدة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • ملعقة واحدة صغيرة من رائحة الكعك.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوبان من الماء الفاتر، كما يمكن استبدال الماء بالحليب.

طريقة التحضير

  • نقوم بنخل الدقيق في البداية ثم نضعه في وعاء ونضيف له الحليب البودرة والسمسم واليانسون والشمر والخميرة الفورية والسكر والملح ورائحة الكعك.
  • نخلط جميع المكونات مع بعضهما حتى يتجانسوا.
  • نضع الزبدة على نار هادئة جدًا حتى تذوب، ثم نضيف لها القشطة ونرفعها من على النار.
  • نضيف الزبدة على الدقيق ونعجن بشكل جيد حتى يصبح الدقيق مثل الرمل المبلل.
  • نضع بعد ذلك الماء بشكل تدريجي مع عدم الإفراط حتى لا يصبح المنين جاف.
  • نستمر في العجن حتى تلم العجينة وتصبح قطعة واحدة غير لاصقة في الوعاء.
  • نغطي الوعاء ونتركه لمدة عشر دقائق فقط حتى ترتاح العجينة.
  • نأخذ قطعة من العجينة ونشكلها على سطح رخامي على شكل رول، ثم نضغط عليها حتى تصبح ذات سُمك واحد سم.
  • نقطع العجينة إلى شكل مستطيل، ثم نرص العجين في صينية أو صاج مخصص للفرن.
  • نضع الصاج في مكان دافئ لعدة ساعات حتى يتخمر.
  • نضع الصينية بعد أن يتخمر العجين في الفرن الساخن ونتركها لمدة من عشر إلى خمس عشرة دقيقة حتى تأخذ لون ذهبي فاتح.
  • نضع المنين في وعاء ونقدمه على وجبة الإفطار أو العشاء إلى جانب كوب من الشاي الدافئ أو الحليب، وبالهنا والعافية.

اقرأ أيضًا:

طريقة عمل المنين بالعجوة

طريقة عمل المنين بالعجوة

المكونات

  • نصف كيلو جرام من الدقيق الأبيض الفاخر.
  • ربع كيلو جرام من العجوة.
  • ملعقة واحدة كبيرة من الزيت.
  • ملعقتان كبيرتان من السمسم المحمص.
  • كوب من السمنة الذائبة.
  • كوب من الحليب الدافئ.
  • ملعقة واحدة كبيرة من السكر.
  • ملعقة واحدة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.

للوجه

  • بيضة واحدة.
  • ملعقة كبيرة من الحليب.
  • رشة بسيطة من الفانيليا.
  • ملعقة كبيرة من السمسم.

طريقة التحضير

  • نضع الدقيق في وعاء ونضيف له الملح والسكر والخميرة وملعقة كبيرة من السمسم المحمص، ونقلب جيدًا باليد حتى تختلط جميع المكونات.
  • نضيف للدقيق الزبدة ونعجن جيدًا حتى تتغلف جميع حبات الدقيق بالزبدة.
  • نضيف نصف كمية الحليب ونقلب حتى يختفي في الدقيق ثم نضيف الكمية الباقية.
  • نقوم بالعجن حتى تلم وتصبح عجينة لينة، ثم نغطيها ونتركها لمدة ساعة.
  • نضيف العجوة في وعاء ونضيف لها ملعقة كبيرة من الزيت، ثم نتركها حتى تذوب، ثم نضيف لها ملعقة كبيرة من السمسم مع التقليب.
  • نرفعها من على النار ونتركها حتى تهدأ قليلًا، ثم نضع كيس شفاف ونضع عليها العجوة، ونغطيها بكيس شفاف آخر، ثم نفردها باستخدام النشابة حتى تصبح على شكل دائرة.
  • نضع رشة قليلة من الدقيق، ثم نفرد عليها العجينة بعد أن خمرت على شكل دائرة، ثم نضع فوقها العجوة، مع إزالة الحواف الفارغة.
  • نلف العجينة على شكل رول، ثم نقطعها على قطع متوسطة الحجم.
  • نرص قطع العجينة في الصاج مع مراعاة ترك مسافة بين كل واحدة والأخرى.
  • نحضر بيضة عليها ملعقة من الحليب كبيرة ورشة من الفانيليا ونقلب، ثم ندهن بها وجه المنين مع مراعاة عدم تساقطه على الصاج.
  • نوزع القليل من السمسم فوق العجين، ثم نضع الصاج في فرن ساخن جدًا فهذا شرط أساسي لنجاح الخبز، يكون على درجة حرارة متوسطة تقريبًا 180 درجة مئوية.
  • نترك المنين لمدة عشرين دقيقة في الفرن حتى يأخذ لون ذهبي فاتح.
  • نضع المنين في وعاء التقديم، مما يمكنك الاحتفاظ بباقي الكمية في وعاء محكم الغلق.

وبذلك قدمنا لكم طريقة عمل المنين على طريقتنا الخاصة، قوموا تجربتها لأطفالكم وجميع أفراد أسركم وبالتأكيد سوف يسعدون بها.

مقالات ذات صلة

Subscribe
نبّهني عن
guest
0 تعليقات
Inline Feedbacks
View all comments
زر الذهاب إلى الأعلى