أطباق رئيسيةطبخمطبخ الأرزمطبخ الدجاج
حضروا طبق الأرز بالطماطم بألذ وصفتين
رز ببندورة هي وصفة لذيذة وسهلة للغاية مصنوعة بشكل أساسي من الأرز والطماطم مع إضافة إليها بعض البهارات، فهو طبق ليلي يتم تناوله في وجبة العشاء وفي أقل من نصف ساعة يتم تجهيزه، تابعوا معنا الخطوات لعمله في المنزل بمنتهى السهولة، وبالتأكيد ستحصلون في النهاية على طعم لا يقاوم.
رز ببندورة والدجاج
المكونات
- ثلاثة أكواب من الأرز البسمتي.
- دجاجة بوزن كيلو جرام مقطعة إلى أربعة قطع.
- حبتان من البصل كبيرة الحجم مفرومين.
- ملعقة واحدة كبيرة من البهار المشكل.
- قرنان من الفلفل الأخضر مفروم ناعم.
- ملعقة واحدة كبيرة من الثوم المهروس.
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- أربع ملاعق كبيرة من السمنة.
- 1 ملعقة صغيرة من القرفة.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة واحدة صغيرة من البابريكا.
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
- ثلاث حبات كبيرة من الطماطم مقطعة صغير.
- ملعقة صغيرة من بودرة الزنجبيل.
- أربع حبات من الهيل.
- ثلاث أوراق من الغار.
- عشر حبات صحيحة من القرنفل.
- لوز محمر.
- 2 عود من القرفة.
طريقة التحضير
- في البداية نقوم بخلط أنواع التوابل البودرة في وعاء والتي تشمل البهارات المشكلة والكركم والقرفة والبابريكا وملعقة صغيرة من الملح والزنجبيل.
- نضع نصف كمية التوابل على قطع الدجاج، ونتركها لعدة دقائق.
- ننقع الأرز البسمتي في وعاء به ماء وملعقة صغيرة من الملح، ونتركه لمدة نصف ساعة.
- نجهز وعاء كبير بعد ذلك ونضع به السمنة ثم نضيف البصل المفروم ونقلي حتى يذبل.
- نضع الفلفل الأخضر المفروم والزنجبيل المبشور والثوم المهروس ونقلب حتى يأخذ اللون الذهبي.
- بعد ذلك نضع قطع الدجاج بحيث تكون القطعة التي بها جلد تكون هي الملاصقة للنار.
- نتركها على هذا الوضع لعدة دقائق حتى تتشوح جيدًا.
- نبدأ بإضافة الطماطم ومعجون الطماطم والكمية الباقية من البهارات ونقلب، ثم نغطي الوعاء ونتركه حتى تنضج تقريبًا ثلاثة أرباع تسوية.
- نكشف الغطاء بعد ذلك ونضع كمية الأرز بعد تصفيته، ونقلب حتى يتجانسوا مع بعضهما.
- نسكب كمية من الماء بحيث تغطي الأرز وقطع الدجاج، ونتركه على نار عالية حتى تجف الماء.
- ثم نهدئ النار إلى حرارة منخفضة ونتركها لمدة خمسة عشر دقيقة، حتى تنضج بشكل جيد.
- نسكب الأرز بالطماطم في وعاء التقديم ونقدمه بالهناء والشفاء.
اقرأ أيضًا:
رز ببندورة
المكونات
- ستة ملاعق كبيرة من الأرز.
- نصف كيلو من عصير الطماطم.
- ثلاثة أكواب من شوربة الدجاج أو اللحم.
- ملح وفلفل أسود على حسب الرغبة.
- ملعقتان كبيرتان من السمنة.
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- حبة كبيرة من البصل مقطعة قطع صغيرة.
طريقة التحضير
- نتبل البصلة المفرومة بالفلفل الأسود والملح، كما ندلك بأصابع اليد ليتجانسوا.
- نجهز وعاء ونضع به ملعقتان من السمنة، ثم نرفعه على نار متوسطة، وننتظر حتى يسخن.
- نضع البصل بعد ذلك ونحرك حتى يذبل، ثم نضيف عصير الطماطم ونتبل بالفلفل الأسود والملح والكزبرة الجافة ونغلق الغطاء ونتركه لعدة دقائق حتى تتسبك.
- في هذه الأثناء نقوم بغسل الأرز جيدًا، ثم نصفيه ونضيفه إلى صوص الطماطم.
- نضع مرقة الدجاج ونتركها حتى يتم نضج الأرز بشكل كامل.
- نسكب الأرز بالطماطم في وعاء التقديم ونقدمه ساخن وبالعافية.
وبذلك قدمنا لكم رز ببندورة شهية كمل أنها تتمتع بسهولة التحضير فكلها مصنوعة في وعاء واحد، وهذه الوصفة من المطبخ الإيطالي وقد ذكرناها لكم اليوم من خلال هذا المقال، قوموا بمتابعتنا ليصل إليكم كل جديد.
