محتويات
يستخدم دبس الرمان في التتبيلة والشواء وصنع الصلصات، كما يمكن توزيعه على الحلويات، وإن طريقة صنعه سهلة للغاية، يحتوي الدبس على قيمة عالية من التغذية، حيث يتكون من الألياف والماء وحامض الستريك والسكريات، بالإضافة إلى قدرته على تحسين الهضم وتقليل معدل الكوليسترول غير المفيد، كل ما عليك فعله هو عصر الرمان وغليه مع السكر وعصير الليمون لمدة ساعة، تابعوا معنا الأسطر القادمة وسوف نقدم لكم المكونات وطريقة صنعه بالتفصيل.
طريقة عمل دبس الرمان بالسكر
المكونات
- حبتان من الرمان.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- نصف كوب من السكر.
طريقة التحضير
- نقوم بفرط حبات الرمان في وعاء كبير مع غسله للتخلص من أي قطع زائدة من الغشاء.
- نقوم بتصفية الرمان من خلال المصفاة مع استخدام ملعقة كبيرة للضغط للتمكن من الحصول على أكبر قدر من عصير الرمان.
- نضع الرمان في وعاء كبير مع إضافة السكر وعصير الليمون، ونقلب مع رفعه على النار.
- نستمر في التحريك من وقت لآخر لمدة ساعة، مع تهدئة النار آخر ربع ساعة فهذه الخطوة هي الأكثر أهمية في الطهي.
- للتحقق من نضج الرمان سوف تلاحظ ظهور رغوة بيضاء على السطح كي نتأكد من نضجه.
- نتركه حتى يبرد لمدة نصف ساعة، فلا تقلق عندما تجده سائل حيث يتكاثف عندما يبرد.
- نسكب العصير في برطمان زجاجي، ونغطيه مع تخزينه في الثلاجة لحين الاستخدام.
اقرأ أيضًا:
طريقة عمل دبس الرمان على الطريقة السورية
المكونات
- خمس حبات من الرمان.
- برطمان زجاجي محكم الغلق.
طريقة التحضير
- نقطع الرمان إلى نصفين، ثم نفرط حبات الرمان باستخدام ملعقة خشبية والضغط عليه بشدة أكثر من مرة.
- نغسل الحبات بالماء، ثم نصفيه بشكل جيد.
- نضع هذه الحبات في الخلاط الكهربائي ونقوم بالخفق حتى يصبح ناعم، وبعد ذلك نصفيه باستخدام مصفاة ذات ثقوب صغيرة.
- نستخدم ملعقة مع التقليب في العصير لتصفيته جيدًا والحصول على أكبر كمية.
- نضع عصير الرمان في وعاء واسع، ثم نرفعه على نار متوسطة ونتركه من دون تغطية لمدة خمس وأربعين دقيقة، ثم نهدئ النار ونتركه مرة أخرى لمدة ربع ساعة حتى ينضج بشكل كامل.
- نتركه حتى يصبح بارد ويتكاثف حجمه، ثم نسكبه في برطمان زجاجي ونغلقه بشكل محكم، حيث يمكن الاحتفاظ به في الثلاجة لمدة ستة أشهر من وقت صنعه.
طريقة عمل دبس الرمان بالعسل الأسود
المكونات
- كوب واحد من عصير الرمان المصفى.
- كوب واحد من العسل الأسود.
- نصف كوب من عصير الليمون الحامض.
طريقة التحضير
- نقوم بعصر الرمان في المنزل من دون إضافة سكر إليه، ثم نصفيه في وعاء عميق.
- نرفع الوعاء على نار متوسطة، مع إضافة المكونات الباقية وهي الليمون والعسل الأسود.
- نمزج المكونات مع بعضها بإستخدام الملعقة، ونتركه يغلي حوالي ساعة حتى تقل الكمية ويتكاثف.
- نترك الرمان حتى يبرد تمامًا ويصبح قوامه أكثر لزوجة.
- نضعه بعد ذلك في زجاجة مع حفظها في الثلاجة.
يتميز دبس الرمان بمذاقه المميز الذي لا يقاوم الذي يجمع بين الحلاوة واللذوعة، حيث يضيف نكهة خاصة للطعام، حاولي الاستفادة منه في صنع العديد من المأكولات والشوي، اتبعوا الطريقة التي جلبناها لكم وسوف تحضروه في المنزل بطريقة سهلة.
