المعجنات والفطائرطبخ
تذوقوا بيتزا مارجريتا بأشهى مذاق في المنزل
محتويات
إذا كنت ترغب في صنع بيتزا مارجريتا في المنزل فعليك أن تتحقق أولًا من مكونات بيتزا مارجريتا وطريقة تحضيرها خطوة بخطوة من خلال المتابعة، بيتزا مارجريتا هي من أشهر أنواع البيتزا على مستوى العالم فهي مكونة بشكل أساسي من صلصة الطماطم وشرائح الطماطم والزيتون والفلفل الأخضر والجبن الموزاريلا، كما نذكر أيضًا في هذه الوصفة طريقة تحضير العجينة.
مكونات بيتزا مارجريتا وطريقة تحضيرها
مكونات بيتزا مارجريتا “مكونات الصلصة”
- كيلو من الطماطم.
- بصلة واحدة كبيرة.
- ثلاثة فصوص كبيرة من الثوم.
- ملعقة واحدة صغيرة من الملح.
- ملعقة واحدة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة واحدة صغيرة من الزعتر الجاف.
- ملعقة واحدة صغيرة من الثوم البودرة.
- ملعقة واحدة صغيرة من البصل البودرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ثلاث ملاعق كبيرة ممتلئة من الزيت النباتي.
- ربع كوب من الماء.
طريقة التحضير
- نغسل الطماطم ونقطعها إلى أرباع مع إزالة الشوائب منها، ثم نضعها في وعاء ومعها البصل والثوم.
- نضيف إليها ربع كوب من الماء ونغطيها ثم نرفعها على نار متوسطة لمدة عشر دقائق حتى تذوب.
- نكشف الغطاء ونتركها حتى تبرد، ثم نضعهم في الخلاط الكهربائي ونخفق حتى يصبح الخليط ناعم.
- نضيف لصلصة الطماطم الملح وأنواع البهارات والزيت ونقلب ثم نتركها على جنب.
اقرأ أيضًا
مكونات بيتزا مارجريتا “مكونات العجينة”
- كيلو جرام من الدقيق الأبيض الفاخر.
- كوب من الماء.
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
- ملعقة واحدة صغيرة من الملح.
- ربع كوب من الزيت.
- كوبان من الماء، أو على حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء عميق ونضع به كيلو الدقيق وعليه الخميرة والسكر والملح والحليب البودرة ونقلب.
- نضع الزيت ونعجن حتى تتبلل جميع حبات الدقيق ثم نضع البيضة، ونقلب.
- نضيف الماء بشكل تدريجي وليس كلها دفعة واحدة حتى لا تفسد العجينة.
- نستمر في العجن باليد أو وضعها في العجان لمدة خمس دقائق حتى تلم جميعها ولا تلتصق في الوعاء، إذا التصقت فهذا يعني أنها بحاجة إلى العجن مرة أخرى.
- ندهن وعاء بالقليل من الزيت، ثم نضع به العجينة ونغطيها بمنشفة ونتركها لمدة نصف ساعة إذا كنا في فصل الصيف، ولمدة ساعة إذا كنا في فصل الشتاء.
- نقطع العجينة بعد ذلك إلى أربعة قطعة كبيرة، ثم نضعهم في وعاء.
- ننثر القليل من الدقيق على سطح رخامي، ثم نأخذ قطعة من العجين ونفردها بإستخدام النشابة حتى تصبح على شكل دائري.
- نجهز صينية الخبز وندهنها بالزبدة، ثم نضع عليها العجينة بعد فردها.
- نكرر تلك الخطوة مع باقي أجزاء العجينة، ننتقل بعد ذلك إلى مرحلة الحشو.
مكونات بيتزا مارجريتا “مكونات الحشوة”
- حبات من الطماطم المقطعة صغير.
- شرائح رفيعة من الفلفل الأخضر.
- شرائح من الزيتون الأسود.
- شرائح رفيعة من البصل، (اختياري).
- جبن موزاريلا.
طريقة التحضير
- نضع ملعقة كبيرة من الصلصة ونوزعها جيدًا على سطح العجينة، مع عدم الإفراط في الصلصة حتى لا تصيح طرية.
- نضع قطع الطماطم وشرائح من الفلفل الأخضر والزيتون.
- نضع الصينية في الفرن الساخن ونتركها حتى تحمر قليلًا من أسفل.
- نخرج الصينية ونضع على السطح الجبن، ثم نضعها في الفرن ونشعل الشواية فقط ونتركها حتى يذوب الجبن، تقريبًا لمدة ثلاث دقائق.
- نخرج الصينية من الفرن، ونقطعها على شكل مثلثات ونقدمها بالعافية.
وبذلك قدمنا لكم البيتزا في المنزل بخطوات بسيطة، وذكرنا لكم بالتفصيل مكونات بيتزا مارجريتا وطريقة تجهيزها بمكونات بسيطة.
