شورباتطبخمأكولات بحرية
أشهى وصفتين لتحضير شوربة ثمار البحر
محتويات
شوربة ثمار البحر غنية بمجموعة مختلفة من الفوائد وعلى رأسها حماية الجسم من الأمراض وتقوية عضلات القلب بالإضافة إلى منع الإصابة بمرض الزهايمر.
حيث تحتوي مكونات ثمار البحر على المعادن والفيتامينات والبروتينات واليود، وتكون ثمار البحر عبارة عن كائنات بحرية مثل الجمبري، والسبيط والمحار والسردين وأنواع أخرى، ومن خلال هذا المقال نعرض لكم طريقتين مميزتين لتحضير شوربة السي فوود.
طريقة عمل شوربة ثمار البحر بالكريمة
المكونات
- كوب ونصف من السمك الفيليه مقطع إلى قطع متوسطة.
- كوب من الجمبري المقشر.
- كوب من السبيط المقطع إلى قطع صغيرة.
- كوب من قشر الجمبري (الرأس والذيل)، وعظام السمك.
- أربعة عيدان من الكرفس.
- فصان من الثوم المقطع.
- حبة واحدة كبيرة من البصل.
- ثمرة كبيرة من الطماطم.
- حبة واحدة متوسطة من الجزر.
- نصف ملعقة صغيرة من بودرة الحبهان.
- ثلاث حبات من المستكة.
- ثلاثة أوراق من اللورا.
- رشة بسيطة من السكر.
- ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة واحدة صغيرة من الملح.
- ماء ساخن.
- ملعقتان صغيرتان من الزيت.
- كوب من الكريمة.
طريقة التحضير
- نغسل قشور الجمبري بشكل جيد بالماء وعظام السمك، ثم نتركه حتى يجف.
- نقطع البصل إلى أربعة أجزاء، والطماطم أيضًا إلى أرباع، والجزر إلى شرائح دائرية.
- نحضر وعاء ونضيف له هذه القشور مع البصل والطماطم والجزر و عودان من الكرفس المقطعين والثوم.
- نضيف أوراق اللورا والحبهان البودرة والملح والمستكة والفلفل الأسود.
- نغمر هذه المكونات بالماء، مع إضافة رشة من السكر.
- نغطي الوعاء ونتركه على نار عالية تغلي لمدة ربع ساعة.
- نصفي بعد ذلك هذه الشوربة من هذه المكونات بإستخدام مصفاة.
- نحضر وعاء آخر نظيف، ثم نضيف ملعقتان من الزيت صغيرتين ونضع السبيط والجمبري والسمك الفيليه ونقلب حتى يتغير لونهم.
- نسكب الشوربة المصفاة مباشرة بعد وضع السمك ونحرك برفق، ثم نضيف ملعقتان كبيرتان من الملح.
- نترك الخليط لمدة أربعة من الدقائق لا زيادة عن هذا، ثم نضيف الكريمة وعودان من الكرفس المفروم ناعم ونحرك، ثم نرفع الوعاء من على النار.
- نسكب الشوربة في طبق التقديم ونعصر الليمون، ثم نقدمه إلى جانب الأرز.
اقرأ أيضًا:
طريقة عمل شوربة ثمار البحر الصينية
المكونات
- كوبان من ثمار البحر المشكل.
- ملعقة واحدة كبيرة من الزنجبيل المبشور.
- ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
- ثلاثة فصوص كبيرة من الثوم المقشر والمهروس.
- ملعقة واحدة كبيرة من زيت السمسم.
- نصف كوب من البقدونس المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من صويا الصوص.
- ثلاثة أكواب متوسطة من المرقة.
- عودان من البصل الأخضر المفروم.
- كوب واحد من الفطر.
- ملعقة واحدة كبيرة من السكر البني.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء ونضيف إليه زيت السمسم ونرفعه على نار متوسطة، ثم نضيف البصل الأخضر.
- نضيف الزنجبيل ثم ثمار البحر ونحرك هذه المكونات، ثم نضع بعد ذلك الخل والفطر ونقلب.
- نضع السكر البني والصويا صوص والبقدونس، وآخر شيء نضيف المرقة نتركها حتى تغلي لمدة دقائق معدودة ثم نرفعها من على النار.
- نسكب الشوربة الصينية في وعاء التقديم ونقدمها.
شوربة ثمار البحر من المقبلات الساخنة ذات المذاق الشهي، حيث تمد الجسم بالطاقة، قومي بتجهيزه وتقديمه على السفرة، واستمتعي مع أفراد عائلتك بالمأكولات البحرية اللذيذة والطيبة.
