محتويات
یخنة ملفوف هي من أفضل الوجبات التي يمكنك تحضيرها فهي وجبة لذيذة تكون مناسبة في الطقس البارد، كما يمكنك الاستمتاع بها طوال أيام السنة، فقد يعد أيضًا هذا الطبق مناسب لنظام الكيتو، وعند إزالة اللحم يتم تصنيفها ضمن الأطعمة الغذائية النباتية، تابعوا معنا لمعرفة الطريقة بالتفصيل.
طريقة عمل یخنة ملفوف باللحم
نتعرف في هذه الوصفة على طريقة تحضير شوربة الملفوف الحارقة للدهون، كما أنها مفيدة للتخسيس، بالإضافة إلى أن هذه الوجبة تخدم من ستة إلى ثمانية أشخاص.
المقادير
- كيلو إلا ربع من اللحم البقري، المقطع إلى قطع صغيرة.
- 2 مكعب من مرق اللحم.
- بصلة واحدة مقطعة صغير.
- واحد كوب من الماء الساخن.
- ورقتان من الغار متوسطة الحجم.
- ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
- حبتان من البطاطس مقطعة إلى مكعبات.
- أربعة أكواب من الملفوف المبشور.
- حبة من الجزر المقطع إلى شرائح رفيعة.
- 2 عود من الكرفس المقطع مكعبات صغيرة.
- علبة صغيرة من صلصة الطماطم.
- ملح على حسب التذوق.
طريقة التحضير
- في البداية نقوم بإذابة مكعبات المرقة في كوب من الماء الساخن.
- بعد ذلك نضع لحم البقر، مع إضافة ورق الغار والفلفل الأسود والبصل.
- نغطي الوعاء ونتركه على نار هادئة حتى يتم النضج بشكل كامل.
- بعد ذلك نضع البطاطس والكرنب والجزر والكرفس، ثم نغطي الوعاء مرة أخرى ونتركه لمدة ثلاثين دقيقة حتى تنضج الخضار.
- في النهاية نضع صلصة الطماطم والملح، و نترك الغطاء مكشوف لمدة ربع ساعة أخرى.
- ثم نسكبه في وعاء التقديم و نقدمه ساخن وبالهنا والعافية.
القيمة الغذائية لكل كوب فيما يلي
- 194 سعر حراري.
- 6 جرام من الدهون، 2 جرام من الدهون المشبعة.
- 16 جرام من الكربوهيدرات، 3 جرام من الألياف، 4 جرام من السكريات.
- 19 جرام من البروتين.
- 53 مجم من الكوليسترول.
- 402 مجم من الصوديوم.
اقرأ أيضًا:
طريقة عمل یخنة ملفوف أفريقي
نذكر لكم طريقة عمل حساء الملفوف بطريقة مختلفة، بإضافة إليها الماكريل، فقد ينتج عن هذه المكونات 12 وجبة.
المقادير
- رأس من الملفوف كبيرة ومقطعة إلى قطع متوسطة.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- حبة بصل مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- أربع حبات طازجة من الطماطم المقطعة مكعبات.
- ملعقتان كبيرتان من الثوم المهروس.
- علبة من معجون الطماطم.
- كوب من الماء.
- علبة من الماكريل.
- رشة من الفلفل الأحمر.
- رشة من الملح على حسب التذوق.
طريقة التحضير
- في قدر كبير نضع الملفوف، ثم نغمره بالماء المملح، و نرفعه على النار ونتركه حتى تغلي.
- نخفف النار إلى هادئة، و نتركه على هذا النار لمدة عشر دقائق حتى ينضج.
- ثم نصفيه من الماء ونتركه على جنب حتى يبرد.
- نسخن الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم نطهي به البصل والثوم ونقلب لمدة من خمس إلى سبع دقائق.
- بعد ذلك نضع قطع الطماطم ونقلب في الزيت الساخن حتى تمتزج مع البصل.
- نغطي القدر ونتركه لمدة من عشرة إلى خمس عشرة دقيقة حتى يتم نضج الطماطم.
- بعد ذلك نمزج معجون الطماطم مع كمية الماء ونقلب حتى يصبح المزيج ناعم ومتجانس.
- نسكب المزيج إلى القدر ونقلبه مع الخليط ونغلقه مرة أخرى ونتركه يطهى لمدة خمس دقائق.
- بعد ذلك نضع الماكريل في الصلصة و نتبل بالملح والفلفل الأحمر، مع إضافة الملفوف.
- نغطي الوعاء مرة أخرى ثم نتركه على نار هادئة لمدة من عشرة إلى خمس عشرة دقيقة حتى يصبح ساخن.
القيمة الغذائية لكل وجبة منها
- 138 سعر حراري.
- 9.3 جم من البروتين.
- 266 ملجم من الصوديوم.
- 23.8 ملجم من الكوليسترول.
- 6.8 جرام من الدهون.
- 11.5 من الكربوهيدرات.
وبذلك قدمنا لكم یخنة ملفوف بطريقة سهلة والمغذية في أيام الشتاء الباردة، حيث تتكون من مكونات بسيطة وفي أقل من ساعة تكون جاهزة.
