أطباق رئيسيةخضارطبخ
ثلاث وصفات شهية لتحضير يخنة البطاطا
محتويات
أصبحت يخنة البطاطا واحدة من الأكلات المشهورة التي تقوم جميع الشعوب بتحضيرها على موائد الطعام، بالرغم من اختلاف مكوناتها من بلد إلى آخر.
حيث تعد البطاطا واحدة من أشهر المحاصيل الزراعية التي يقوم جميع العالم باستخدامها، يمكن تجهيزها بإضافة قطع اللحم أو الدجاج أو أنواع مختلفة من الخضار إليها، ومن خلال هذا المقال سوف نتحدث عن طريقة تجهيز اليخنة بخطوات بسيطة وسهلة.
طريقة عمل يخنة البطاطا بالثوم والكزبرة
المكونات
- ثلاث حبات من البطاطا.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- ملعقة الا ربع صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة تكون صغيرة من الفلفل الأسود.
- أربع فصوص مقشرة من الثوم المهروسين ناعم.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الكزبرة الطازجة الخضراء المفرومة ناعم.
- ثلاثة أكواب من مرقة الدجاج.
- زيت نباتي.
طريقة التحضير
- نقشر البطاطا ونقطعها إلى مكعبات صغيرة، ثم نغسلها بالماء ونصفيها جيدًا.
- نحضر مقلاة واسعة ونضع بها كمية غزيرة من الزيت ونرفعها على نار متوسطة ونتركها حتى يسخن الزيت.
- نضع البطاطا في الزيت ونتركها حتى تتحمر، ثم نرفعها على مناديل حتى تجف من الزيت.
- نحضر قدر متوسط ونضع به ملعقتين كبيرتين من الزيت ونتركه قليلًا حتى يسخن.
- نضيف الثوم المهروس ، ثم نقلبه حتى يأخذ الثوم اللون الذهبي الفاتح، ثم نتبله بالفلفل الأسود والملح، ونقلب.
- نضع الكزبرة المفرومة ونقلب، ثم نضيف مكعبات البطاطا المقلية ونقلبها مع المكونات الأخرى.
- نضيف مرقة الدجاج ونغطي الوعاء ونتركه حتى تتسبك.
- نضيف عصير الليمون، ثم نرفع الوعاء من على النار.
- نسكب اليخنة الساخنة في وعاء التقديم، ويقدم على السفرة إلى جانب الأرز الأبيض.
اقرأ أيضًا:
طريقة عمل يخنة البطاطا بالطماطم
المكونات
- خمس حبات من الطماطم المقشرة والمقطعة مكعبات صغيرة.
- ثلاث حبات متوسطة من البطاطا المقشرة، والمقطعة إلى مكعبات حجمها صغير.
- أربعة فصوص مقشرة ومهروسة من الثوم.
- ملح على حسب الرغبة.
- ملعقة الا ربع صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف كوب من الماء.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- نصف كوب من الكزبرة الخضراء أو البقدونس الطازج المفروم ناعم للتزيين.
طريقة التحضير
- نحضر مقلاة واسعة ونضع الزيت ونتركه على نار عالية حتى يصبح ساخن.
- نضع البطاطا المقشرة ونغطي المقلاة ونتركها حتى تنضج بشكل نصفي (أي ليس بشكل كامل).
- نزيل البطاطا من الزيت ونصفيها بشكل جيد، ثم نضعها على مناديل ورقية.
- نحضر وعاء آخر ونضعه على النار ونتركه حتى يسخن، ثم نضيف زيت الزيتون ثم الثوم مع التقليب بشكل خفيف.
- نضيف الطماطم والملح والفلفل، ثم نضيف مكعبات البطاطا مع التقليب، مع إضافة الماء إذا لزم الأمر (إذا كانت متماسكة جدًا).
- نغطي الوعاء ونتركه لمدة عشر دقائق على درجة متوسطة من النار.
- نسكب البطاطا بالطماطم في وعاء عميق للتقديم، ثم نزينه بالبقدونس أو الكزبرة المفرومة.
طريقة عمل يخنة البطاطا بالخضروات والكريمة
المكونات
- أربع حبات كبيرة من البطاطا المقطعة مكعبات.
- حبتان من الجزر المقطعة قطع متوسطة.
- بصلة متوسطة مفرومة.
- ربع كوب من الزبدة.
- عود من الكرفس الطازج المفروم.
- ملعقة كبيرة من الدقيق.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة تكون صغيرة من الفلفل الأسود. ربع ملعقة صغيرة من البابريكا. كوب واحد كبير من الكريمة الثقيلة.
- لتران من الماء.
طريقة التحضير
- نسخن الماء في وعاء متوسط، ثم نضع به الجزر والبطاطا والكرفس، ونتركهم على النار حتى يتم النضج، تقريبًا لمدة خمس عشرة دقيقة.
- نزيل البطاطا والجزر والكرفس من الماء ونضعهم في مصفاة حتى نتخلص من الماء الزائد، ونتركهم على جنب.
- نحضر قدر كبير ونضع به الزبدة ونرفعه على النار، ثم نضيف البصل، ونقوم بالتحريك ببطء على نار متوسطة.
- نترك البصل لمدة عشر دقائق مع الاستمرار في التقليب حتى ينضج البصل.
- نحضر وعاء ونخلط الكريمة والفلفل والملح والدقيق، ثم نقوم بإضافة هذا الخليط إلى البصل.
- نضع البطاطا والجزر والكرفس إلى خليط البصل مع الاستمرار في التقليب حتى يصل خليط البطاطا إلى القوام المناسب.
- نسكب البطاطا في وعاء التقديم.
وبهذا قدمنا لكم أكثر من طريقة لعمل يخنة البطاطا التي تتميز بالطعم اللذيذ، والفائدة الكبيرة، نرحب بآرائكم، وإذا كان لديكم استفسار عليكم ترك رسالة في أسفل المقال.
