أكلات خفيفةطبخمطبخ الدجاج
تذوقوا الدجاج بطبق مميز كما لم تعرفوه من قبل
وصفة انشيلادا هي واحدة من أكثر الوصفات التي تعد على وجبة العشاء، حيث من السهل تحضيرها، وهي عبارة عن مزيج من الدجاج والفلفل الألوان والبصل والجبن، والصلصة فهذا المكون هو السر الحقيقي لها، فإذا كنت من أشد المعجبين بها، نتعرف على الطريقة المثالية لتجهيزها من خلال المتابعة.
انشيلادا الدجاج
تخدم هذه الوصفة خمسة أشخاص.
المكونات
- كيلو من صدور الدجاج المقطع شرائح.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- أرغفة من خبز التورتيلا.
- كوب من الجبن الشيدر المبشور.
- كوب من الجبن الموزاريلا المبشور.
- كوب من الذرة الحلوة.
- أربع ملاعق كبيرة من المايونيز.
- ملعقتان كبيرتان من الزبادي.
- بصلتين مفرومين ناعم.
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- حبة من الفلفل الأخضر.
- حبة من الفلفل الأحمر.
- حبة من الفلفل الأصفر.
- ملعقة واحدة صغيرة من البابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة من بودرة الكمون.
- ملعقة واحدة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
- ملح وفلفل أسود على حسب الرغبة.
مكونات الصلصة
- ثلاث حبات من الطماطم.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
- ملعقة واحدة صغيرة من الثوم المهروس.
- ملعقة واحدة كبيرة من الزعتر.
- ملعقة واحدة صغيرة من الكمون.
- ملعقة واحدة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- فلفل أسود وملح على حسب الرغبة.
- نصف كوب من الماء.
اقرأ أيضًا:
طريقة تحضير انشيلادا
- نحضر وعاء ونضع به ملعقتين الزيت ثم نضيف شرائح الدجاج ونقلب حتى تذبل وتجف السوائل.
- نضع البصل المفروم والثوم ونقلب، ثم نبدأ بإضافة باقي أنواع الخضروات.
- نضع جميع حبات الفلفل الألوان المقطع صغير، ثم نضيف البابريكا والكمون والكزبرة والفلفل الأبيض والأسود والملح.
- نقلب هذا المزيج مع البهارات، ونتركهم على النار لمدة دقيقتين لحين تجهيز الصوص.
- نحضر وعاء ونضع المايونيز والزبادي ونقلب حتى يتجانسوا، ثم نضيفه إلى الدجاج.
- نضيف الذرة ونقلب لعدة دقائق، ثم نرفعه من على النار وبهذا أصبحت الحشوة جاهزة.
طريقة تجهيز صوص انشيلادا
- نقوم بعد ذلك بتحضير الصلصة من خلال تقشير الطماطم ووضعها في الخلاط مع إضافة نصف كوب من الماء. نجهز وعاء ونضع الزيت ثم نضع الثوم المهروس ونقلب ثم نضع الزعتر ونقلب حتى تفوح رائحته.
- نعصر الطماطم ونضيفها إلى هذا الثوم مع إضافة البهارات ومعجون الطماطم.
- نهدئ النار ونتركها حتى تتسبك.
- نجهز صينية فرن ونضع مقدار ثلاثة ملاعق من الصلصة، ثم نجهز الخبز وندهنه أيضًا بالصلصة ثم نضع فوقها كمية من الجبن ثم الحشوة، وهكذا حتى تنتهي الحشوة.
- نرص الخبز في الصينية، ثم ندهنه بالصلصة، مع توزيع الكمية الباقية من الجبن.
- نضع الصينية في الفرن الساخن من أسفل على درجة حرارة 200 لمدة خمس دقائق.
- نشغل الشواية ونتركها حتى تذوب الجبن ويحمر الوجه، فقد تختلف المدة من فرن إلى آخر.
- نخرج الصينية ثم نزيل الانشيلادا ونضعها في طبق التقديم وبالهنا.
وبهذا يمكنك تحضير انشيلادا الدجاج والاستمتاع بها في وجبة العشاء، وبالتأكيد سوف يسعد الجميع بها، فهي وجبة لذيذة بمساعدة الجبن المبشور.
