الأسرةالتدبير المنزليطبخنصائح الطبخ
طریقة غسل الكبدة
محتويات
طریقة غسل الكبدة بالشكل الصحيح للحفاظ على المعادن والفيتامينات التي تحتوي عليها، الكبدة هي أحد الأعضاء التي يفضل الناس تناولها من الدجاج والبقر والأغنام، فهي ذات قيمة غذائية عالية منها الأملاح المعدنية والحديد، بالإضافة إلى أنها مفيدة للأطفال، كما أنها تخفف من معدل الكوليسترول الضار، ولهذا نوضح لكم الطريقة السليمة لغسلها.
طریقة غسل الكبدة بالخل
المقادير
- لتر من الماء البارد.
- واحد ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة واحدة كبيرة من الملح.
- ثلاث حبات من الليمون.
- ربع كوب من الخل الأبيض.
طریقة تحضير محلول الغسيل
- في وعاء كبير نضع لتر الماء ونضيف له الملح والسكر وعصير الليمون والخل. نحرك هذه المكونات مع بعضها حتى يتجانسوا.
- نضع الكبدة في مصفاة ومن تحتها وعاء آخر، ثم نبدأ بسكب المحلول على الكبدة وباليد الأخرى نقوم بالتقليب.
- قد نلاحظ تغير لون الكبدة وأصبح لونها فاتح.
- بعد ذلك نصفيها جيدًا من الماء وبهذا أصبحت جاهزة للطهي.
طریقة غسل الكبدة باللبن
المقادير
- نصف كيلو جرام من الكبدة.
- فنجان من اللبن.
طریقة الغسيل
- على لوح التقطيع نقطع الكبدة إلى أحجام صغيرة، ثم نضعها في وعاء.
- وبعد ذلك نسكب عليها كمية اللبن ونتركها منقوعة لمدة من عشر دقائق إلى نصف ساعة.
- نصفي الكبدة من اللبن، وبذلك أصبحت جاهزة، كما يمكنك غسل الكبدة بالماء بعد التصفية فهذه الخطوة على حسب الرغبة.
- حيث يساعد اللبن على تفتيح لون الكبدة وإضافة مذاق أفضل لها، كما يتخلص من الرائحة الكريهة، وتطهير الدم.
اقرأ أيضًا:
طریقة غسل الكبدة المجمدة
المقادير
- نصف كيلو جرام من الكبدة.
- أربع حبات من الليمون.
طريقة الغسيل
- بعد تفكك الكبدة بشكل جيد، نغسل الكبدة تحت الماء البارد، ونضعها في مصفاة حتى نتخلص من الماء نهائيًا.
- بعد ذلك نعصر أربع حبات من الليمون على الكبدة، ونتركها منقوعة لمدة عشر دقائق.
- نوزع عليها الملح، وبهذا أصبحت جاهزة للقلي.
طریقة غسل الكبدة البلدي
المقادير
- كيلو من الكبدة.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
- ثلاث حبات كبيرة من الليمون.
- واحد ملعقة صغيرة من الملح.
طریقة الغسيل
- نقطع الكبدة بالحجم الذي تريديه، ثم نضع عليها الملح و نعصر حبات الليمون.
- ثم نرش الدقيق ونتركه ربع ساعة، بعد ذلك نغسلها بالماء الفاتر وليس الساخن.
- نصفي الكبدة من الماء ونتركها للطهي، وإذا كنتم تريدون تخزينها، نقوم بوضعها في أكياس بلاستيكية ثم نضعها في الفريزر.
وبذلك قدمنا لكم أكثر من طریقة غسل الكبدة للحصول على كبدة خالية من الزفارة، جربوا واحدة من تلك الطرق وبالتأكيد لا تندموا.
