حلويات العيدطبخ

ثلاث وصفات مميزة لتحضير حلوى عيد الفطر

تعد حلوى عيد الفطر المبارك من مظاهر الاحتفال في البلاد الإسلامية إلى جانب ارتداء الملابس الجديدة، والذهاب إلى المسجد لتأدية الصلاة، والخروج للنزهة والتجمع مع العائلة، فأغلب الأشخاص يتناوله بعد الصلاة ويستمتعون بمذاقه اللذيذ، فتابعوا معنا قراءة المقال وسوف نذكر أنواع شهية من الحلويات التي تقدم في أيام عيد الفطر.

حلوى عيد الفطر بجوز الهند

المكونات

  • دقيق أبيض من 350 إلى 400 جرام.
  • بيضة كبيرة.
  • نصف كوب من حبيبات السكر.
  • 100 غرام من جوز الهند المبشور.
  • 250 جرام من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
  • نصف ملعقة صغيرة من بودرة خميرة الحلوى تقريبًا من 8 إلى 10 جرام.
  • ملعقة واحدة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • كوب من الشوكولاته البيضاء.
  • كوب من الشوكولاته الداكنة.

طريقة التحضير

  • نحضر وعاء ونضع به البيض والسكر والفانيليا والزبدة ونخفق باليد حتى تتجانس جميع المكونات مع بعضها وتصبح كريمية ناعمة.
  • نضيف جوز الهند وخميرة الحلوى ونعجن مرة أخرى، ثم نضيف الدقيق بشكل تدريجي حتى تكون العجينة لينة وغير متشققة.
  • نقطع العجينة إلى قطع وزن كل قطعة 25 جرام، ثم نجهز قالب الكب كيك ونضع به العجينة ونضغط عليها حتى تأخذ الشكل.
  • وهكذا حتى ننتهي من تشكيل العجينة، نقوم بعد ذلك بوضع القالب السيليكون في الفرن الساخن على حرارة متوسطة ونتركه حتى يأخذ لون من أسفل، ثم نشعل شواية البوتجاز ونتركها أيضًا حتى يصبح لونها ذهبي فاتح.
  • نخرج القالب من الفرن ونتركه حتى يبرد، ثم نزيل قطع جوز الهند.
  • نقوم بعد ذلك بإذابة الشوكولاته البيضاء في الميكروويف أو على البخار، ونجهز القالب مرة أخرى ونضع في كل قطعة كمية من صوص الشوكولاته ومن فوقها حلوى جوز الهند ونضغط عليها وهكذا حتى ننتهي من امتلاء القالب.
  • نضع القالب في الثلاجة لمدة ساعتين حتى تتجمد الشوكولاتة.
  • نخرج الحلوى من القالب، ثم نسكب في المنتصف صوص الشوكولاته الداكنة ونقدمها بالهناء والعافية.

اقرأ أيضًا:

حلوى عيد الفطر المبارك

المكونات

  • كمية من الدقيق على حسب الخلط.
  • 500 جرام من الزبدة.
  • 125 جرام من السكر، فيما يعادل كوب.
  • كوبان من الزيت.
  • ثلاثة من صفار البيض.
  • 2 كيس من خميرة الحلوى “بيكنج باودر” مقدار 8 جرام لكل كيس.
  • 70 جرام من الملح.
  • كوب من النشا.
  • كوب من الشوكولاته المبشورة.
  • كوب من الشوكولاته الداكنة السائلة.
  • كوب من الشوكولاته السائلة البيضاء.

طريقة التحضير

  • نضع الزبدة في وعاء ونضيف لها السكر ونخلط حتى يذوب، ثم نضيف الزيت ونقلب حتى يتجانس مع المكونات.
  • نضع صفار البيض والملح والنشا ونعجن، ثم نضيف البيكنج باودر مع إضافة الدقيق على دُفعات وليس مرة واحدة، حتى تكون العجينة لينة وغير متشققة وتتشكل بسهولة.
  • نقسم العجينة إلى نصفين، النصف الأول نصنع منه بسكويت بالشوكولاته، والآخر محشي بالشوكولاته المبشورة.
  • نرش القليل من الدقيق على سطح رخامي، ثم نفرد عليها الجزء الأول من العجينة على شكل دائرة، ثم نضع في المنتصف الشوكولاته المبشورة ونعيد عجنها مرة أخرى.
  • نأخذ قطعة من العجينة ونكورها على شكل دائرة، وباستخدام شكل الكحك نضغط عليها.
  • نجهز صينية مدهونة بورق الزبدة، ونرص بها الكحك بعد تشكيله، وبعد الانتهاء من تشكيل العجينة نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 170 درجة مئوية.
  • نتركها حتى تحمر من أسفل، ثم نشعل الشواية حتى تكتسب اللون الذهبي إذا لم تكتسبه أثناء الخبز.
  • نخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد، ثم نضعها في وعاء محكم الغلق.

البسكويت بالشوكولاتة من حلوى عيد الفطر

البسكويت بالشوكولاتة من حلوى عيد الفطر
  • والآن نقوم بتجهيز الوصفة الثانية بالنصف الآخر من العجينة، حيث نقوم بجمع العجينة ووضعها في ماكينة البسكويت وإذا كانت غير متاحة لك، نقوم باستخدام القمع.
  • نجهز صينية مدهونة بالقليل من الزبدة ثم نشكل العجينة على شكل بسكويت متوسط الحجم.
  • ندخل الصينية في الفرن المحمي على حرارة 170 درجة مئوية، ونتركه حتى يأخذ اللون المحمر قليلًا.
  • نخرج الصينية وبعد أن يبرد البسكويت، نضع بسكوتة على الأخرى، ثم نغمر كلًا من الطرفين في الشوكولاته السائلة، ونرصها في صينية، ثم نضعها في الثلاجة حتى تتجمد الشوكولاته.
  • نقوم بغمر أيضًا قطعتين من البسكويت في صوص الشوكولاته البيضاء، ونرصها في صينية ، ثم نضعها في الثلاجة حتى تتجمد.
  • بعد أن نخرجها من الثلاجة نرصها بهدوء في علبة محكمة الغلق، وبهذا يكون جاهز للتقديم.

يأتي العيد ومعه السعادة والفرح، وتناول حلوى عيد الفطر المخصصة له وهو الكحك والبسكويت، لهذا قدمنا لكم الوصفات الشهية أفضل من شرائها من محلات الحلويات، جربوها وسوف تنال إعجابكم.

مقالات ذات صلة

Subscribe
نبّهني عن
guest
0 تعليقات
Inline Feedbacks
View all comments
زر الذهاب إلى الأعلى