كيفية غسل الفواكه والخضروات جيدًا؟
محتويات
تعد الفواكه والخضروات الطازجة طريقة صحية لدمج الفيتامينات والمعادن والألياف ومضادات الأكسدة في نظامك الغذائي. قبل تناول الفواكه والخضروات الطازجة، يجب غسل الفواكه والخضراوات جيدًا بالماء لإزالة أي بقايا غير مرغوب فيها من أسطحها.
ونظرًا لوباء كورونا، تم تداول العديد من العناوين الرئيسية التي تشجع على طرق لغسل المنتجات الطازجة قبل تناولها، مما يجعل بعض الناس يتساءلون عما إذا كانت المياه كافية.
تعرف معنا في هذه المقالة على أفضل الطرق لغسل الفواكه والخضروات الطازجة المختلفة قبل تناولها.
لماذا يجب عليك غسل المنتجات الطازجة؟
سواء كانت جائحة عالمية أم لا، يعد غسل الفواكه والخضروات الطازجة بشكل صحيح عادة جيدة، لتقليل ابتلاع المخلفات والجراثيم الضارة المحتملة.
- المنتجات الطازجة يتم لمسها من قبل العديد من الأشخاص قبل شرائها من متجر البقالة.
- يجب أن تفترض أن الأيدي التي لمست هذه المنتجات غير نظيفة.
من الآمن أيضًا أن نفترض أن الكثير من المنتجات الطازجة التي تشتريها تم السعال، و العطس، والتنفس أيضًا.
يمكن لغسل الفواكه والخضروات الطازجة بشكل كاف قبل تناولها أن يقلل بشكل كبير من البقايا التي قد تتركها أثناء رحلتها إلى مطبخك.
اقرأ أيضًا:
- أفضل الطرق لتعطير منزلك وجعل رائحته جميلة طوال الوقت.
- بعض الأشياء والأسطح التي يجب تنظيفها يوميًا.
- بعض الأفكار لتجديد مطبخك ستجعل منزلك يبدو عصريًا.
أفضل طرق تنظيف المنتجات الطازجة
يعد شطف المنتجات الطازجة بالماء الطريقة التقليدية لإعداد الفواكه والخضروات قبل الاستهلاك، ولكن مع الوباء الحالي الكثير من الأشخاص يتساءلون إذا كان ذلك كافياً لتنظيفها.
ودعا بعض الناس إلى استخدام الصابون والكلور والخل وعصير الليمون.
ومع ذلك، فإن خبراء الصحة وسلامة الأغذية، بما في ذلك إدارة الغذاء والدواء (FDA) ومراكز السيطرة على الأمراض (CDC)، يحثون المستهلكين بشدة على عدم اتباع هذه النصائح المميتة والالتزام بالمياه العادية.
حيث قد يشكل استخدام هذه المواد مخاطر صحية إضافية، و يمكن أن يكون تناول كيماويات التنظيف التجارية مثل المبيض (الكلور) مميتًا ولا يجب استخدامه مطلقًا لتنظيف الطعام.
وقال أيضاً خبراء التغذية:
أنه لم يثبت أن مواد مثل عصير الليمون والخل أكثر فاعلية في تنظيف المنتجات من الماء العادي وقد تترك حتى رواسب إضافية على الطعام ولكنها أكثر أماناً من المبيض.
وأشارت بعض الأبحاث إلى أن استخدام الماء المحلل بالكهرباء أو حمام صودا الخبز يمكن أن يكون أكثر فعالية في إزالة مواد معينة فقط.
وأجمع جميع الخبراء التغذية أن مياه الصنبور البارد كافية في معظم الحالات.
كيفية غسل الفاكهة والخضروات بالماء؟
يعد غسل الفواكه والخضروات الطازجة في الماء البارد قبل تناولها ممارسة جيدة عندما يتعلق الأمر بالنظافة الصحية وسلامة الأغذية.
- ولا يجب أيضاً غسل المنتجات الطازجة إلا قبل تناولها مباشرةً.
- حيث أن غسل الفاكهة والخضروات قبل تخزينها قد يخلق بيئة مضرة، يُرجح نمو البكتيريا فيها.
قبل البدء في غسل الفواكه والخضراوات الطازجة
- اغسل يديك جيدًا بالماء والصابون.
- تأكد من تنظيف أي أدوات أو أحواض أو أسطح تستخدمها لتحضير منتجاتك جيدًا أولاً.
وقال بعض الخبراء أنه إذا وجدت عفن في أو بعض الكدمات فابدأ بقطع هذه المناطق.
ولكن أغلب خبراء التغذية أشاروا أنه إذا وجدت بعض العفن فى بعض الفاكهة أو الخضروات فيجب عليك رميها لأنها غير صالحة للاستخدام الآدمي.
الطرق العامة لغسل الفواكه والخضراوات هي
- يمكن للفواكه ذات القشرة الصلبة مثل التفاح والليمون والكمثرى، وكذلك الخضراوات الجذرية مثل البطاطس والجزر واللفت، أن تستفيد من تنظيفها بشعيرات ناعمة ونظيفة:
- لإزالة البقايا من مسامها بشكل أفضل.
- الخضار الورقية:
- يجب إزالة الطبقة الخارجية من السبانخ والخس والسلق والكرات والخضروات الورقية.
- ثم غمرها في وعاء من الماء البارد ويمكنك عصر بعض الليمون على الماء.
- ثم تجفيفها و شطفها بالمياه العذبة.
- يمكن تنظيف التوت والفطر وأنواع أخرى من المنتجات التي يمكن أن تتفكك مع تيار مستمر من الماء والاحتكاك اللطيف باستخدام أصابعك لإزالة الحصى.
- إذا كنت تتعامل مع فاكهة أو خضار سيتم تقشيره، مثل البرتقال، اغسله قبل تقشيره لمنع دخول أي بكتيريا سطحية إلى الداخل.
- استخدم يديك لفرك الفاكهة والخضروات جيداً، وتخليل المياه بداخلها.
- بمجرد شطف منتجاتك جيدًا، جففها باستخدام ورق نظيف أو منشفة قماش. ويفضل تركها في مصفاة لتجف بفعل الهواء.
- يمكن وضع المزيد من المنتجات الهشة على المنشفة وربت أو لفها برفق لتجفيفها دون إتلافها.
ممارسة النظافة الغذائية الجيدة عادة صحية مهمة. ويساعد غسل المنتجات الطازجة على تقليل الجراثيم والمخلفات التي قد تسبب لك المرض.
يمكن تنظيف معظم الفواكه والخضروات بما يكفي من الماء البارد والاحتكاك الخفيف قبل تناولها مباشرة.
يمكن غسل المنتج الذي يحتوي على المزيد من الطبقات ومساحة السطح بشكل أكثر شمولاً عن طريق تحريكه في وعاء من الماء البارد لإزالة جزيئات الأوساخ.
تقدم الفواكه والخضروات الطازجة عددًا من العناصر الغذائية الصحية ويجب الاستمرار في تناولها، طالما تم اتباع طرق تنظيف آمنة.
