تعرف على أهم 10 فوائد صحية للكركم Turmeric
محتويات
الكركم او كما يطلق عليه الزعفران الهندي من أكثر المكملات الغذائية فعالية، العديد من الدراسات أظهرت فوائده على الصحة الجسدية والعقلية. وفي هذا المقال يمكنك التعرف على فوائد الكركم الصحية
تعرف على فوائد الكركم Turmeric الصحية
الخصائص الطبية
- الكركم هو التوابل الذي يعطى الكاري لونه الأصفر.
- واستخدم فى الهند منذ آلاف السنين كتوابل كعشب طبي.
- الكركم يحتوي على مركبات حيوية ذات خصائص طبية تسمى الكوركمينات، ومن أهمها الكركمين.
- الكركمين هو العنصر الفعال الرئيسي للكركم، وله تأثير مضاد الالتهاب وكمضاد اكسدة قوي للغاية. ولكن يوجد بنسبة 3% فقط.
- واستخدمت معظم الدراسات التى اجريت على الكركم مستخلص الكركم التي تحتوي أغلبها على الكركمين، بجرعات تتجاوز عادة 1 جرام فى اليوم.
- ولكن من الصعب الوصول كميات كبيرة من الكركمين باستخدام الكركم في الطعام فقط.
- لذلك إن كنت ترغب في تجربة تأثيره عليك الحصول على الكركمين بكمية وفيرة.
- للاسف لا يمتص الكركمين جيدا فى الجسم، الفلفل الاسود يساعد على امتصاص الكركمين بنسبة 2% لاحتوائه على البيبرين.
مضاد للالتهاب
من المعروف أن الالتهاب ناتج من محاربة مناعة الجسم للبكتريا، فبدون التهاب يمكن لمسببات الأمراض مثل البكتريا السيطرة على الجسم بسهولة وحدوث الأمراض. على الرغم من ان الالتهاب قصير المدى مفيد للجسم إلا أنه يصبح مشكلة كبيرة عندما يصبح مزمنا ويهاجم خلايا انسجة الجسم.
- يعتقد الأطباء أن الالتهاب المزمن يمكن ان يؤدى الى امراض القلب، والسرطان، ومتلازمة التمثيل الغذائي ومرض الزهايمر.
- لذلك فإن أى شئ يساعد على علاج الالتهاب المزمن أو منعه، يساعد أيضا على منع الأمراض المختلفة من الظهور.
الكركمين بخصائصه المضادة للالتهاب تتوافق بشكل جيد مع بعض مضادات الالتهاب دون حدوث آثار جانبية. فهو يمنع NF-kB (جزئ يدخل إلى نواة الخلايا ومسئول عن الجينات المسببة للالتهاب، ويعتقد انه يساعد على ظهور الأمراض المزمنة).
مضاد للأكسدة
- يعتقد ان الاكسدة واحدة من مسببات الشيخوخة والعديد من الامراض.
- الجزيئات الحرة (Free radicals)، من مسببات الاكسدة، تميل للتفاعل مع المواد العضوية مثل الأحماض الدهنية والبروتينات والحمض النووي DNA.
- لذلك يستخدم مضادات الاكسدة للحد من هذه الجزيئات وتاثيرها.
- الكركمين هو احد مضادات الاكسدة القوية التي يمكن أن تمنع هذه الجزيئات بسبب تركيبها الكيميائي، ويعزز أيضا نشاط انزيمات الجسم المضادة للاكسدة.
- لذلك الكركمين لا يمنع فقط الجزيئات الحرة ولكنه يساعد على تحفيز دفاعات الجسم المضادة للاكسدة.
تحسين وظائف الدماغ
- قديما كان يعتقد أن الخلايا العصبية ليست قادرة على الانقسام والتكاثر بعد الطفولة المبكرة.
- لكن حاليا يعتقد انها قادرة على الانقسام. الخلايا العصبية قادرة على التضاعف في مناطق معينة من الدماغ.
- أحد العوامل المؤثرة لهذه العملية هو عامل التغذية العصبية المشتق من الدماغ (BDNF)، وهو نوع من هرمونات النمو.
- ويؤثر انخفاض مستوى هذا الهرمون على اضطرابات الدماغ مثل الاكتئاب ومرض الزهايمر.
- يمكن أن يزيد الكركمين من مستوى BDNF فى الدماغ:
- مما يزيد من نمو الخلايا العصبية.
- يحارب العديد من أمراض اضطرابات الدماغ.
- يحسن الذاكرة و تجعلك أكثر ذكاء.
خفض خطر الإصابة بأمراض القلب
أمراض القلب هى السبب الأول للوفاة في العالم، وهو من الأمراض المعقدة التى لها العديد من المسببات، من أحد أسبابها هو ضعف بطانة الأوعية الدموية (عدم القدرة على تنظيم ضغط الدم وتجلط الدم).
- وجد ان الكركمين حسب الدراسات يحسن وظيفة الاوعية الدموية، وكذلك خواصه كمضاد للالتهاب ومضاد الاكسدة يقلل من امراض القلب ايضا.
- فى احدي الدراسات على 121 شخصا كانوا يخضعون لتغيير الشريان التاجى بين استعمال دواء وهمي أو 4 غرام من الكركمين يوميا قبل الجراحة وبعدها بأيام،
- انخفضت خطر التعرض لازمة قلبية بنسبة 65% لدى مجموعة الكركمين.
مكافحة مرض السرطان
- مرض السرطان يتميز بنمو الخلايا بشكل لا يمكن التحكم فيه، هناك العديد من أنواع السرطان التي يبدو أن بعضها يتأثر بالكركمين.
- تمت دراسة الكركمين كشعب فى علاج السرطان ووجد أنه يؤثر على نمو السرطان وتطوره وانتشاره على المستوى الجزيئي.
- يمكن ايضا ان يساعد على موت الخلايا السرطانية وانتشار السرطان، يقلل من نمو الخلايا السرطانية في حيوانات المختبر.
- هناك أدلة على استخدام الكركمين قد يمنع السرطان من الحدوث خاصة سرطان الجهاز الهضمي مثل سرطان القولون وسرطان المستقيم.
- فى دراسة استمرت 30 يوما على 44 رجلا مصاب بالافات فى القولون والتى تتحول احيانا الى سرطان قلل 4 غرام من الكركمين يوميا نسبة الوفيات بنسبة 40%.
- من المبكر التأكيد على دور الكركمين فى الوقاية ومنع الاصابة بالسرطان لذلك يجب دراسته بشكل جيد ومكثف.
مكافحة مرض الزهايمر
مرض الزهايمر من أكثر الأمراض العصبية شيوعا فى العالم وسبب رئيسى للخرف، لا يوجد علاج فعال لمرض الزهايمر حتى الآن، لذلك منع حدوثه أمر فى غاية الاهمية فى المقام الاول.
وجد أن مركب الكركمين يمتلك القدرة على اختراق الحاجز الدموي الدماغي (Blood-brain barrier)، كما يساعد على الوقاية من الضرر التأكسدي والالتهابات اللذان يلعبان دورا في الإصابة بالزهايمر، وقد كشفت الدراسات أن هذا المركب يساعد على التخلص من لويحات الأميلويد (Amyloid plaques) الذي يعتبر تراكمها سمة مميزة لمرض الزهايمر. لكن يجب عمل مزيد من الأبحاث للتأكد.
يعالج التهاب المفاصل
التهاب المفاصل (Arthritis) هو اضطراب شائع في الدول الغربية، بالنظر إلى أن الكركمين مركب قوي كمضاد للالتهاب فيمكن أن يساعد فى التهاب المفاصل حسب بعض الدراسات كعلاج للأمراض.
فى دراسة اجريت على اشخاص مصابين بالتهاب المفاصل الروماتويدي، كان الكركمين أكثر فعالية من الأدوية المضادة للالتهابات، ولاحظت تحسن في الأعراض المختلفة.
مضاد للاكتئاب
فى تجربة تم اختيار 60 شخص عشوائيا يعانون من الاكتئاب قسموا الى ثلاث مجموعات، مجموعة تناولت بروزاك (مضاد للاكتئاب)، ومجموعة تناولت 1 غرام من الكركمين، والمجموعة الثالثة تناولت بروزاك والكركمين.
بعد 6 اسابيع كان للكركمين تأثير مشابه لحد ما للبروزاك، لذلك كانت المجموعة الثالثة افضل حالا. وفقا لهذه الدراسة فإن الكركمين فعال مثل مضادات الاكتئاب، فهو يعزز الكركمين مستوى BDNF ويعزز مستويات الدوبامين والسيروتونين (هرمونات السعادة).
محاربة الشيخوخة
بسبب آثار الكركمين الصحية الإيجابية مثل القدرة على الوقاية من أمراض القلب والزهايمر والسرطان، فإن الكركمين قد يساعد على إطالة العمر. واصبح شائعا كمضاد للشيخوخة بمنعه لاثار الالتهاب والاكسدة المسببان للشيخوخة.
المصدر: Turmeric and curcumin
