ما هي فوائد الزعفران الصحية؟
محتويات
- فوائد الزعفران الصحية
- مضاد قوي للأكسدة
- الزعفران يحسن المزاج ويعالج أعراض الاكتئاب
- الزعفران يساعد في مقاومة للسرطان
- يساعد في تقليل متلازمة ما قبل الطمث
- يساعد في خفض الشهية وفقدان الوزن
- الزعفران يحمي من أمراض القلب
- خفض مستويات السكر في الدم
- تحسين البصر لمرضى الضمور البقعي المرتبط بالعمر
- تحسين الذاكرة
- الزعفران يسهل إضافته إلى النظام الغذائي
- الآثار الجانبية والاحتياطات
- الجرعة الآمنة
- المصدر
الزعفران هو أغلى أنواع التوابل في العالم، والسبب وراء سعره العالي هو طريقة الحصاد حيث يحتاج الكثير من العمالة، مما يجعل الإنتاج مكلفًا.
يتم حصاد الزعفران يدويًا من زهرة الزعفران. وظهر استعمال الزعفران لأول مرة في اليونان، حيث تم استخدامها لخصائصها الطبية. كان الناس يأكلون الزعفران لتعزيز المزاج، وتحسين الذاكرة.
فوائد الزعفران الصحية
مضاد قوي للأكسدة
يحتوي الزعفران على العديد من مضادات الأكسدة. وتشمل أهم مضادات الأكسدة في الزعفران:
- السافرانال.
- الكيمبفيرول.
- الكيرسيتين: مسؤول عن لون الزعفران الأحمر المميز، ويتميز بـ:
- خصائصه المضادة للاكتئاب.
- حماية خلايا الدماغ من التلف.
- تحسين الالتهاب.
- تقليل الشهية.
- يساعد في فقدان الوزن.
- خصائصه المضادة للاكتئاب.
الزعفران يحسن المزاج ويعالج أعراض الاكتئاب
يلقب الزعفران باسم بهارات أشعة الشمس، ولم يسمى بهذه الاسم بسبب لونه المميز ولكنه يساعد أيضًا في تحسين المزاج.
وهناك العديد من الدراسات التي أشارت إلى أن مكملات الزعفران أكثر فعالية بكثير من الدواء في علاج أعراض الاكتئاب الخفيف.
الزعفران يساعد في مقاومة للسرطان
الزعفران غني بمضادات الأكسدة التي تساعد على تحييد الجذور الحرة الضارة، وتحمي من الإصابة ببعض الأمراض المزمنة والسرطان.
ثبت أن الزعفران يعمل على قتل خلايا سرطان القولون والجلد ونخاع العظام والبروستاتا والثدي وعنق الرحم وتمنع نمو الخلايا السرطانية.
اقرأ أيضًا:
- 6 نصائح لتزيين الكيك في المنزل للمبتدئين.
- فوائد القسط الهندي الصحية.
- فوائد العنب الصحية على جسم الإنسان.
يساعد في تقليل متلازمة ما قبل الطمث
أثبتت الدراسات أن تناول 30 مجم من الزعفران يوميًا فعال في علاج أعراض الدورة الشهرية، مثل، الصداع والألم.
- متلازمة ما قبل الحيض (PMS): مصطلح يصف الأعراض الجسدية والعاطفية والنفسية التي تحدث قبل بداية الدورة الشهرية
يساعد في خفض الشهية وفقدان الوزن
أفادت إحدى الدراسات أن تناول مكملات الزعفران تقلل من تناول الطعام بسبب انخفاض الشهية وتساعد على فقدان الوزن بصورة ملحوظة.
الزعفران يحمي من أمراض القلب
الزعفران يتميز بخصائصه المضادة للأكسدة التي تعمل على انخفاض نسبة الكوليسترول في الدم وتمنع الأوعية الدموية والشرايين من الانسداد.
خفض مستويات السكر في الدم
وفقًا للدراسات، قد يخفض الزعفران مستويات السكر في الدم ويزيد من حساسية الأنسولين.
تحسين البصر لمرضى الضمور البقعي المرتبط بالعمر
قد يساعد الزعفران في تحسين البصر والرؤية لدى البالغين المصابين بالضمور البقعي المرتبط بالعمر AMD ويحمي من تلف الجذور الحرة بسبب مضادات الأكسدة الموجودة في الزعفران.
تحسين الذاكرة
من فوائد الزعفران الصحية، أنه يساعد على تحسين الذاكرة والإدراك لمرضى الزهايمر، بسبب مضادات الأكسدة الموجودة به.
الزعفران يسهل إضافته إلى النظام الغذائي
يمتلك الزعفران طعمًا ورائحة رائعة ويمتزج بسهولة مع العديد من الأطباق اللذيذة. أفضل طريقة لاستخلاص نكهة الزعفران الفريدة هي نقعه في الماء الساخن وليس الماء المغلي.
الزعفران متاح في جميع الأسواق والمتاجر، فقط يعيبه ثمنه المرتفع بالنسبة للعديد من الأشخاص.
الآثار الجانبية والاحتياطات
الزعفران من التوابل الآمن تناولها، ونادرًا ما قد يسبب آثارًا جانبية.
- يجب على النساء الحوامل تجنب الجرعات العالية (أكثر من 5 جرام)، لأنه قد يسبب الإجهاض.
- يجب استشارة الطبيب قبل تناول مكملات الزعفران.
الجرعة الآمنة
يمكن تناول ما يصل إلى 1.5 جرام من الزعفران يوميًا. ولكن أيضًا ثبت أن 30 ملغ فقط من الزعفران يوميًا تكفي للحصول على فوائده الصحية.
الزعفران من التوابل التي تعطي نكهة ولون مميز للعديد من الأطعمة. وهناك العديد من الوصفات التي تعتمد على لون الزعفران للحصول على لون يجذب العيون.
