طريقة تحضير الفلافل بالحمص

طريقة عمل الفلافل بالحمص تعد أحد الطرق التي يمكن الاعتماد عليها في وصفات الدايت، حيث تتميز بكونها غنية بالعناصر المغذية وسهلة وخفيفة على المعدة، كما تتميز بمذاقها المميز والشهي و بمكوناتها البسيطة، والآن هيا لنتعرف إلى طريقة عمل الفلافل بالحمص في المنزل كما تقدم في أشهر المطاعم من خلال الأسطر القادمة من هذا المقال.

طريقة عمل الفلافل بالحمص

المكونات والمقادير المطلوبة

• كوب ونصف من الحمص
• ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم
• نصف ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
• ربع كوب من البقدونس المفروم
• كوب إلا ربع من البصل المفروم
• ملعقة كبيرة من الكزبرة
• ملح حسب الرغبة
• نصف ملعقة فلفل أسود
• نصف ملعقة بهارات
• ملعقة صغيرة كمون
• 3 ملاعق من الدقيق
• زيت غزير للقلي

اقرأ أيضاً:

• طريقة طبخ ورق العنب بأشهى وصفة.
• أشهى الطرق لطبخ سمك السلمون.
• طريقة عمل البسبوسة بطعم مميز مثل المحلات الشهيرة.

طريقة تحضير الفلافل بالحمص

1. قبل كل شيء نضع الحمص في وعاء كبير ونغطيه بالماء، ثم نضيف إليه بيكربونات الصوديوم.
2. نترك الحمص منقوع في الماء لمدة ليلة كاملة إلى أن يتضاعف حجمه ويصبح جاهز للاستخدام بعدها.
3. نغسل بعد ذلك الحمص، ثم نضيف إليه الماء والملح حتى يصبح الماء مملح مثل ماء البحر.
4. نضع بعد ذلك الوعاء على النار ونتركه إلى أن يبدأ في الغليان عدة مرات، ثم نخفف النار عليه ونترك الحمص حتى ينضج تمامًا.
5. بعد أن ينضج الحمص نرفعه من على النار ونضع الحمص في المصفاة للتخلص من كل المياه.
6. نضع الحمص بعد ذلك في وعاء مناسب ونضيف إليه البصل والبقدونس والثوم والكزبرة، ثم نبدأ في فرد هذه المكونات مع بعضها إلى أن نحصل على خليط ناعم ومتجانس.
7. بعد أن يتكون لدينا القوام المطلوب نضيف إليه الكمون والملح والبهارات، ثم نعود لخلط المكونات مع بعض البعض إلى أن يتجانس الخليط.
8. نضيف بعد ذلك الدقيق ونبدأ في عجن الفلافل على أن تصبح عجينة الفلافل متماسكة.

طريقة طهي الفلافل

1. نضع بعد ذلك مقلاة على النار بها زيت غزير، ثم نصنع من عجينة الفلافل أقراص مستديرة وصغيرة ونضعها في الزيت بعد أن يسخن.
2. نقلب أقراص الفلافل في الزيت إلى أن تأخذ اللون الذهبي من جميع الجهات، ثم نرفعها بعد ذلك من الزيت على ورق مطبخ للتخلص من بقايا الزيت العالقة به.
3. نصنع أقراص أخرى من عجينة الفلافل، ثم نضعها في الزيت ونكرر الأمر نفسه إلى أن تأخذ أقراص الفلافل اللون الذهبي من جميع الجهات.
4. نخرج الفلافل بعد ذلك من الزيت بعد أن تنضج جميعها، ثم نضعها في أطباق التقديم ونزينها برشة من البقدونس المفروم أو الجرجير الأخضر.
5. نقدم الفلافل بعد ذلك إلى جانب الخبز الساخن وسلطة الخضار اللذيذة وأيضًا الطحينة والجرجير الطازجة والمخلل وغيرها العديد من الأطباق الرئيسية الأخرى التي يرتبط تقديمها بطبق الفلافل أو الفلافل بالحمص ونقدم هذه الأطباق وبالهناء والشفاء.

إلى هنا ينتهي مقال اليوم والذي قدمنا لكم فيه طريقة عمل الفلافل بالحمص في المنزل بكل سهولة وخطوة بخطوة، نتمنى أن تنال وصفة اليوم إعجابكم وانتظرونا في المزيد من الوصفات اللذيذة والمغذية، ولا تنسوا ترك اقتراحاتكم واستفساراتكم في قسم التعليقات بالأسفل لنرد عليكم على الفور ونجيب عن استفساراتكم.